El ouzo (en griego, ούζο) es un licor anisado de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz. Hecho con base en uvas maduradas y anís, se sirve comúnmente en fiestas de boda, reuniones familiares, etc. Su graduación está entre 37° y 50°. Es transparente e incoloro.
Ouzo.
Características
Para que la bebida espirituosa anisada tenga la denominación de ouzo, deberá:
obtenerse por mezcla de alcoholes aromatizados por destilación o maceración con semillas de anís y eventualmente de hinojo, de la resina procedente de un lentisco indígena de la isla de Quíos (Pistacia lentiscus Chia o latifolia) y de otras semillas, plantas o frutas aromáticas; el alcohol aromatizado por destilación deberá representar por lo menos el 20 % del grado alcohólico del ouzo.
Dicho destilado deberá:
ser obtenido por destilación en alambiques tradicionales discontinuos de cobre con una capacidad igual o inferior a 1000 litros,
tener un grado alcohólico que no sea inferior a 55 % vol. ni superior a 80 % vol.
El ouzo deberá ser incoloro, con un contenido en azúcar igual o inferior a 50 g por litro.
ouzo, para, otros, usos, este, término, véase, desambiguación, ouzo, griego, ούζο, licor, anisado, origen, griego, fuerte, sabor, dulce, olor, regaliz, hecho, base, uvas, maduradas, anís, sirve, comúnmente, fiestas, boda, reuniones, familiares, graduación, est. Para otros usos de este termino vease Ouzo desambiguacion El ouzo en griego oyzo es un licor anisado de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz Hecho con base en uvas maduradas y anis se sirve comunmente en fiestas de boda reuniones familiares etc Su graduacion esta entre 37 y 50 Es transparente e incoloro Ouzo Caracteristicas EditarPara que la bebida espirituosa anisada tenga la denominacion de ouzo debera ser producida exclusivamente en Grecia o Chipre obtenerse por mezcla de alcoholes aromatizados por destilacion o maceracion con semillas de anis y eventualmente de hinojo de la resina procedente de un lentisco indigena de la isla de Quios Pistacia lentiscus Chia o latifolia y de otras semillas plantas o frutas aromaticas el alcohol aromatizado por destilacion debera representar por lo menos el 20 del grado alcoholico del ouzo Dicho destilado debera ser obtenido por destilacion en alambiques tradicionales discontinuos de cobre con una capacidad igual o inferior a 1000 litros tener un grado alcoholico que no sea inferior a 55 vol ni superior a 80 vol El ouzo debera ser incoloro con un contenido en azucar igual o inferior a 50 g por litro Vease tambien EditarGastronomia de Grecia Datos Q337687 Multimedia Ouzo Obtenido de https es wikipedia org w index php title Ouzo amp oldid 118690797, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
