Se prepara con dos ingredientes básicos por una parte pan (migas) y picadillo de chorizo que se puede encontrar en algunas cocinas castellanas. Se toma una sartén y se incluye el pan desmigado (en algunas ocasiones pan rallado o espizcado) y se añades el jigote de chorizo y se calienta hasta que el pan se tueste y se quede con un color dorado, justo en ese instante se sirve a los comensales.
Referencias
Sordo, Enrique (1980). «Gastronomía de la provincia de Almería». En Argos Vergara, ed. Cómo conocer la cocina española. Barcelona. p. 94. ISBN84-7017-907-1.
Datos:Q6013717
Noviembre 05, 2021
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