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Mentha

Enero 20, 2022

«Menta» redirige aquí. Para otras acepciones, véase Menta (desambiguación).

Mentha es un género de plantas herbáceas vivaces, perteneciente a la familia Lamiaceae (lamiáceas o labiadas). Se estima que cuenta con 13 a 18 especies, aunque la diferencia entre ellas es aún incierta.[2]​ La hibridación entre algunas especies se da de forma natural, además de existir numerosos cultivares.

 
Menta
Archivo:Menta viridis - Köhler–s Medizina.jpg
Menta spicata
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Lamiales
Familia: Lamiaceae
Subfamilia: Nepetoideae
Tribu: Mentheae
Género: Menta
L.
Especies

Véase el texto

Sinonimia
[editar datos en Wikidata]

Se incluye entre las hierbas aromáticas de mayor difusión y es apreciada por su característico aroma refrescante.[3]​ Es utilizada en gastronomía, así como en otros usos como el farmacéutico.[4]​

El género tiene distribución cosmopolita y se encuentra en Europa, Asia, África, Oceanía y América.[5]​

Descripción

Son plantas herbáceas perennes y aromáticas que alcanzan una altura máxima de 120 cm aproximadamente. Poseen estolones subterráneos y superficiales que a menudo las convierten en invasivas. Las hojas, a menudo ligeramente pubescentes, se disponen en pares opuestos, simples y de forma oblonga a lanceolada, a menudo con margen dentado. Las flores, de colores blanco o púrpura, surgen en espigas terminales son bilabiadas con cuatro lóbulos desiguales. El fruto es una cápsula con hasta cuatro semillas.[6]​

Especies

Híbridos

Híbridos reconocidos que se pueden generar entre el cruce de algunas de las especies:

  • Mentha × dalmatica (M. arvensis × M. longifolia)
  • Mentha × dumetorum (M. aquatica × M. longifolia)
  • Mentha x gentilis L. - almoradux, sándalo de huerta.[10]​
  • Mentha × gracilis (M. arvensis × M. spicata) -
  • Mentha × maximilianea (M. aquatica × M. suaveolens)
  • Mentha × muelleriana (M. arvensis × M. suaveolens)
  • Mentha × piperita (M. aquatica × M. spicata) – Peppermint,
  • Mentha × rotundifolia (L.) Huds. (M. longifolia × M. suaveolens) - mastranzo, padrasto.[10]​
  • Mentha x smithiana (M. aquatica × M. arvensis × M. spicata)
  • Mentha × verticillata L. (M. arvensis × M. aquatica) - sándalo de huerta.[10]​
  • Mentha × villosa (M. spicata × M. suaveolens; sin. M. cordifolia) -
  • Mentha x villosonervata (M. longifolia × M. spicata) -

Taxonomía

Etimología

Etimológicamente Mentha deriva del latín menta, nombre griego de la ninfa Minta hija de Cocito (humo infernal), amante de Plutón, la cuál fue convertida en la planta de menta por la esposa de Plutón, Proserpina al descubrir que su esposo planeaba abandonarla para volver con la ninfa, quién había sido su amante mucho antes de su casamiento con la diosa [11]​[12]​

Usos

La destilación de la menta produce un aceite rico en mentol, sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la producción de alimentos como golosinas, lociones para afeitar, productos bucales (crema dental, colutorio), perfumes, insecticidas,[13]​ etc.

Usos culinarios

Varias de las especies del género se utilizan en platos dulces y repostería,(tiene un olor fuerte y te refresca la boca) así como en platos salados:
Con la especie Mentha spicata, la hierbabuena, se elabora el té moruno en el Magreb. También se utiliza en la preparación del quibbe.
En España se utiliza en ocasiones para aromatizar guisos como la olla gitana típica de Almería y Murcia.[14]​ También puede utilizarse en otros guisos como el Cocido cordobés, el Cocido chiclanero, el Cocido jiennense o el Cocido madrileño, apareciendo la hierbabuena en la letra de la famosa copla Cocidito Madrileño, compuesta por Rafael de León en 1949 y popularizada en distintas épocas por los cantantes Pepe Blanco y Manolo Escobar: «Cocidito madrileño, repicando en la buhardilla, que me huele a yerbabuena y a verbena en las Vistillas». También es frecuente que acompañe los guisos que llevan caracoles.

La menta piperita es un ingrediente imprescindible de la cocina inglesa[15]​ y estadounidense para la preparación de la pierna de cordero con Salsa de menta. También tiene presencia en el tabule libanés, el mojito cubano o el Phở vietnamita.

Es un aroma clásico en chicles, caramelos y licores como el Julepe de menta,[16]​ la crema de menta elaborada con Mentha requienii o el Peppermint frappé que dio a su vez título a una película de Carlos Saura.

Referencias

  1. «Mentha». Real Jardín Botánico de Kew: World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 6 de abril de 2010. 
  2. Bunsawat, Jiranan; Elliott, Natalina E.; Hertweck, Kate L.; Sproles, Elizabeth; Alice, Lawrence A. (2004). «Phylogenetics of Mentha (Lamiaceae): Evidence from Chloroplast DNA Sequences». Systematic Botany 29 (4): 959-64. JSTOR 25064024. doi:10.1600/0363644042450973. 
  3. Rose, Francis (1981). Frederick Warne & Co, ed. The Wild Flower Key. p. 310. ISBN 0-7232-2419-6. 
  4. Harley, Raymond M.; Atkins, Sandy; Budantsev, Andrey L.; Cantino, Philip D. et al. (2004). «Labiatae». En Springer-Verlag; Joachim W. Kadereit, eds. The Families and Genera of Vascular Plants VII. Berlin; Heidelberg, Germany. pp. 167-275. ISBN 978-3-540-40593-1. 
  5. Brickell, Christopher; Zuk, Judith D. (1997). DK Publishing, ed. The American Horticultural Society: A-Z Encyclopedia of Garden Plants. New York, NY. p. 668. ISBN 0-7894-1943-2. 
  6. Mint
  7. Quattrocchi, Umberto (1999). CRC world dictionary of plant names : common names, scientific names, eponyms, synonyms, and etymology. Boca Raton, Florida: CRC Press. p. 1659. ISBN 0849326737. 
  8. «Mentha spicata». Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. Consultado el 31 de diciembre de 2018. 
  9. «Mentha spicata, spearmint». RHS Gardening. Royal Horticultural Society. 
  10. ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
  11. María Cristina Arango Mejía (2006). María Cristina Arango Mejía, ed. Plantas medicinales: botánica de interés médico. pp. 437 p. ISBN 9583392359. Consultado el 31 de diciembre de 2018. 
  12. Pierre Chantraine, Dictionnaire étymologique de la langue grecque, histoire des mots, París, Klincksieck, 1968-1980, p.704; nueva edición 2009.
  13. Bounds, Gwendolyn , The Wall Street Journal, 30 de julio de 2009, visto 6 de diciembre de 2010.
  14. http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-14021-DETALLE_REPORTAJESABUELO
  15. http://ocio.farodevigo.es/gastronomia/noticias/nws-58917-la-menta-sabor-muy-britanico.html
  16. «Mint Julep - 2018 Kentucky Derby & Oaks - May 4 and 5, 2018 - Tickets, Events, News». www.kentuckyderby.com. Consultado el 31 de diciembre de 2018. 

Enlaces externos

  • 'Mint' Pain Killer Takes Leaf Out Of Ancient Medical Texts
  • Flora Europaea: Mentha
  • Flora of China: Mentha
  • Medicinal use of mint in Armenia
  •   Datos: Q47859
  •   Multimedia: Mentha
  •   Especies: Mentha

Enero 20, 2022
mentha, menta, redirige, aquí, para, otras, acepciones, véase, menta, desambiguación, género, plantas, herbáceas, vivaces, perteneciente, familia, lamiaceae, lamiáceas, labiadas, estima, cuenta, especies, aunque, diferencia, entre, ellas, aún, incierta, hibrid. Menta redirige aqui Para otras acepciones vease Menta desambiguacion Mentha es un genero de plantas herbaceas vivaces perteneciente a la familia Lamiaceae lamiaceas o labiadas Se estima que cuenta con 13 a 18 especies aunque la diferencia entre ellas es aun incierta 2 La hibridacion entre algunas especies se da de forma natural ademas de existir numerosos cultivares MentaArchivo Menta viridis Kohler s Medizina jpgMenta spicataTaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaOrden LamialesFamilia LamiaceaeSubfamilia NepetoideaeTribu MentheaeGenero Menta L EspeciesVease el textoSinonimiaPulegium Mill 1754 Preslia Opiz 1824 Audibertia Benth 1829 Menthella Perard 1870 Minthe St Lag 1880 1 editar datos en Wikidata Se incluye entre las hierbas aromaticas de mayor difusion y es apreciada por su caracteristico aroma refrescante 3 Es utilizada en gastronomia asi como en otros usos como el farmaceutico 4 El genero tiene distribucion cosmopolita y se encuentra en Europa Asia Africa Oceania y America 5 Indice 1 Descripcion 2 Especies 3 Hibridos 4 Taxonomia 4 1 Etimologia 5 Usos 5 1 Usos culinarios 6 Referencias 7 Enlaces externosDescripcion EditarSon plantas herbaceas perennes y aromaticas que alcanzan una altura maxima de 120 cm aproximadamente Poseen estolones subterraneos y superficiales que a menudo las convierten en invasivas Las hojas a menudo ligeramente pubescentes se disponen en pares opuestos simples y de forma oblonga a lanceolada a menudo con margen dentado Las flores de colores blanco o purpura surgen en espigas terminales son bilabiadas con cuatro lobulos desiguales El fruto es una capsula con hasta cuatro semillas 6 Especies EditarMentha aquatica Mentha arvensis Mentha arvensis var sachalinensis Mentha canadensis sinonimo M arvensis var canadensis Mentha asiatica Mentha australis Mentha cervina Mentha citrata sinonimo M odorata Mentha crispata Mentha cunninghamii Mentha dahurica Mentha diemenica Mentha gattefossei Mentha grandiflora Mentha haplocalyx Mentha japonica Mentha kopetdaghensis Mentha laxiflora Mentha longifolia Mentha x piperita Mentha pulegium nombre vulgar poleo Mentha requienii Mentha sachalinensis 7 Mentha satureioides Mentha spicata sinonimo M viridis nombre vulgar hierbabuena hierba buena o yerbabuena 8 9 Mentha suaveolens sinonimo M rotundifolia nombre vular Mastranto o mastranzo Mentha vagans Mentha paguayHibridos EditarHibridos reconocidos que se pueden generar entre el cruce de algunas de las especies Mentha dalmatica M arvensis M longifolia Mentha dumetorum M aquatica M longifolia Mentha x gentilis L almoradux sandalo de huerta 10 Mentha gracilis M arvensis M spicata Mentha maximilianea M aquatica M suaveolens Mentha muelleriana M arvensis M suaveolens Mentha piperita M aquatica M spicata Peppermint Mentha rotundifolia L Huds M longifolia M suaveolens mastranzo padrasto 10 Mentha x smithiana M aquatica M arvensis M spicata Mentha verticillata L M arvensis M aquatica sandalo de huerta 10 Mentha villosa M spicata M suaveolens sin M cordifolia Mentha x villosonervata M longifolia M spicata Taxonomia EditarEtimologia Editar Etimologicamente Mentha deriva del latin menta nombre griego de la ninfa Minta hija de Cocito humo infernal amante de Pluton la cual fue convertida en la planta de menta por la esposa de Pluton Proserpina al descubrir que su esposo planeaba abandonarla para volver con la ninfa quien habia sido su amante mucho antes de su casamiento con la diosa 11 12 Usos EditarLa destilacion de la menta produce un aceite rico en mentol sustancia de valor comercial y ampliamente utilizada en la produccion de alimentos como golosinas lociones para afeitar productos bucales crema dental colutorio perfumes insecticidas 13 etc Usos culinarios Editar Varias de las especies del genero se utilizan en platos dulces y reposteria tiene un olor fuerte y te refresca la boca asi como en platos salados Con la especie Mentha spicata la hierbabuena se elabora el te moruno en el Magreb Tambien se utiliza en la preparacion del quibbe En Espana se utiliza en ocasiones para aromatizar guisos como la olla gitana tipica de Almeria y Murcia 14 Tambien puede utilizarse en otros guisos como el Cocido cordobes el Cocido chiclanero el Cocido jiennense o el Cocido madrileno apareciendo la hierbabuena en la letra de la famosa copla Cocidito Madrileno compuesta por Rafael de Leon en 1949 y popularizada en distintas epocas por los cantantes Pepe Blanco y Manolo Escobar Cocidito madrileno repicando en la buhardilla que me huele a yerbabuena y a verbena en las Vistillas Tambien es frecuente que acompane los guisos que llevan caracoles La menta piperita es un ingrediente imprescindible de la cocina inglesa 15 y estadounidense para la preparacion de la pierna de cordero con Salsa de menta Tambien tiene presencia en el tabule libanes el mojito cubano o el Phở vietnamita Es un aroma clasico en chicles caramelos y licores como el Julepe de menta 16 la crema de menta elaborada con Mentha requienii o el Peppermint frappe que dio a su vez titulo a una pelicula de Carlos Saura Referencias Editar Mentha Real Jardin Botanico de Kew World Checklist of Selected Plant Families Consultado el 6 de abril de 2010 Bunsawat Jiranan Elliott Natalina E Hertweck Kate L Sproles Elizabeth Alice Lawrence A 2004 Phylogenetics of Mentha Lamiaceae Evidence from Chloroplast DNA Sequences Systematic Botany 29 4 959 64 JSTOR 25064024 doi 10 1600 0363644042450973 Rose Francis 1981 Frederick Warne amp Co ed The Wild Flower Key p 310 ISBN 0 7232 2419 6 Harley Raymond M Atkins Sandy Budantsev Andrey L Cantino Philip D et al 2004 Labiatae En Springer Verlag Joachim W Kadereit eds The Families and Genera of Vascular Plants VII Berlin Heidelberg Germany pp 167 275 ISBN 978 3 540 40593 1 Brickell Christopher Zuk Judith D 1997 DK Publishing ed The American Horticultural Society A Z Encyclopedia of Garden Plants New York NY p 668 ISBN 0 7894 1943 2 Mint Quattrocchi Umberto 1999 CRC world dictionary of plant names common names scientific names eponyms synonyms and etymology Boca Raton Florida CRC Press p 1659 ISBN 0849326737 Mentha spicata Germplasm Resources Information Network GRIN online database Consultado el 31 de diciembre de 2018 Mentha spicata spearmint RHS Gardening Royal Horticultural Society a b c Colmeiro Miguel Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales o notables del antiguo y nuevo mundo Madrid 1871 Maria Cristina Arango Mejia 2006 Maria Cristina Arango Mejia ed Plantas medicinales botanica de interes medico pp 437 p ISBN 9583392359 Consultado el 31 de diciembre de 2018 Pierre Chantraine Dictionnaire etymologique de la langue grecque histoire des mots Paris Klincksieck 1968 1980 p 704 nueva edicion 2009 Bounds Gwendolyn Death by Mint Oil Natural Pesticides The Wall Street Journal 30 de julio de 2009 visto 6 de diciembre de 2010 http www regmurcia com servlet s Sl sit c 543 m 1216 amp r ReP 14021 DETALLE REPORTAJESABUELO http ocio farodevigo 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