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Lactobacillales

Lactobacillales es un orden de bacterias Gram-positivas, dentro de la División Firmicutes. Géneros representativos son Enterococcus, Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc y Lactobacillus.

Producen ácido láctico como el mayor metabolito de la fermentación del azúcar. Son usados en la producción de productos lácteos fermentados, como yogur, queso, mantequilla, crema de leche, kéfir y koumiss.

Las LAB son también responsables de la fermentación maloláctica en la producción de vino, y en la fermentación del repollo a sauerkraut chucrut.

Bacterias generadoras de ácido láctico

Filogenia

El análisis filogenético de ARNr 16S muestra que varias familias son parafiléticas, las cuales están indicadas entre comillas:[1]

Lactobacillales 

 Aerococcaceae

 "Carnobacteriaceae"

 "Enterococcaceae"

 Streptococcaceae

 "Lactobacillaceae"

 Leuconostocaceae

Referencias

  1. The All-Species Living Tree' Project."16S rRNA-based LTP release 111 (full tree)". Silva Comprehensive Ribosomal RNA Database
  •   Datos: Q868430
  •   Multimedia: Lactobacillales
  •   Especies: Lactobacillales

lactobacillales, orden, bacterias, gram, positivas, dentro, división, firmicutes, géneros, representativos, enterococcus, streptococcus, lactococcus, leuconostoc, lactobacillus, oenococcus, oenitaxonomíadominio, bacteriafilo, firmicutesclase, bacilliorden, fam. Lactobacillales es un orden de bacterias Gram positivas dentro de la Division Firmicutes Generos representativos son Enterococcus Streptococcus Lactococcus Leuconostoc y Lactobacillus LactobacillalesOenococcus oeniTaxonomiaDominio BacteriaFilo FirmicutesClase BacilliOrden LactobacillalesFamiliasAerococcaceaeCarnobacteriaceaeEnterococcaceaeLactobacillaceaeLeuconostocaceaeStreptococcaceae editar datos en Wikidata Producen acido lactico como el mayor metabolito de la fermentacion del azucar Son usados en la produccion de productos lacteos fermentados como yogur queso mantequilla crema de leche kefir y koumiss Las LAB son tambien responsables de la fermentacion malolactica en la produccion de vino y en la fermentacion del repollo a sauerkraut chucrut Bacterias generadoras de acido lactico EditarCarnobacterium Enterococcus Lactobacillus Lactococcus Leuconostoc Oenococcus Pediococcus StreptococcusFilogenia EditarEl analisis filogenetico de ARNr 16S muestra que varias familias son parafileticas las cuales estan indicadas entre comillas 1 Lactobacillales Aerococcaceae Carnobacteriaceae Enterococcaceae Streptococcaceae Lactobacillaceae Leuconostocaceae Referencias Editar The All Species Living Tree Project 16S rRNA based LTP release 111 full tree Silva Comprehensive Ribosomal RNA Database Datos Q868430 Multimedia Lactobacillales Especies Lactobacillales Obtenido de https es wikipedia org w index php title Lactobacillales amp oldid 125005096, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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