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Kaempferia galanga

Septiembre 25, 2021

Kaempferia galanga es una especie de planta fanerógama de la familia del jengibre, y una de las cuatro plantas llamadas galanga. Se encuentra principalmente en áreas abiertas en Indonesia, en el sur de China, Taiwán, Camboya y la India, pero también se cultiva en todo el sudeste de Asia.

 
Kaempferia galanga

Drawing from an 1805 issue of The Botanical Magazine
Taxonomía
Reino: Plantae
(sin rango): Monocots
(sin rango): Commelinids
Orden: Zingiberales
Familia: Zingiberaceae
Subfamilia: Zingiberoideae
Tribu: Zingibereae
Género: Kaempferia
Especie: Kaempferia galanga
L.
[editar datos en Wikidata]
Detalle de la flor
Vista de la planta

Uso culinario y médico

La planta se utiliza como una hierba en la cocina en Indonesia, donde se llama kencur, y sobre todo en la cocina javanesa y cocina balinesa. Beras kencur, que combina polvo seco de K. galanga con harina de arroz, es una bebida muy popular jamu a base de hierbas. Sus hojas también se utilizan en el plato de arroz malayo, nasi ulam.

A diferencia de la similar Boesenbergia rotunda (Thai กระชายkrachai ), K. galanga no se utiliza comúnmente en la cocina tailandesa, pero puede ser comprada como un rizoma en polvo o en forma de polvo en los puestos de hierbas medicinales. Se conoce en tailandés como proh horm (เปราะหอม) o horm waan (ว่า น หอม). También se utiliza en la cocina china y la medicina tradicional china, y se vende en los supermercados chinos bajo el nombre sha jiang ( Chino : 沙姜 ; pinyin : shajiang ),[1]​ mientras que la planta en sí se conoce como shan nai ( chino : 山柰 ; pinyin : shannai)[2]​ Kaempferia galanga tiene un sabor a pimienta.[1]​

Especies similares

K. galanga se diferencia de otras galangas por la ausencia de tallo y del color marrón oscuro, de los redondeados rizomas, mientras que las otras variedades tienen tallos y rizomas castaño-rosado pálido.

Farmacología

 
Kaempferia galanga rizomas

Los rizomas del jengibre aromático han sido reportados para incluir cineol, borneol, 3-careno, canfeno, kaempferol, kaempferide, cinamaldehído, ácido p-metoxicinamato, cinamato de etilo y acetato de p-metoxicinamato. Los extractos de la planta utilizando metanol han mostrado actividad larvicida contra el segundo estadio larvario de lombrices perro (Toxocara canis). También se encontró que era eficaz como un amebicida in vitro frente a tres especies de Acanthamoeba, que causan encefalitis amebiana granulomatosa y queratitis amebiana. En 1999, el extracto del rizoma se encontró que inhibía la actividad del virus de Epstein-Barr. La investigación adicional ha demostrado que el extracto efectivamente mata larvas de los mosquitos Culex quinquefasciatus y repele los mosquitos adultos de Aedes aegypti, ambos son vectores de enfermedades graves. Como resultado de estos hallazgos, la investigación está en marcha para evaluar el uso del extracto de la planta como repelente de insectos, los hallazgos preliminares sugieren que no es un irritante para la piel de ratas.[10]​

Las actividades biológicas de los extractos y aceites esenciales

 
Kaempferia galanga rizomas

Los rizomas de la planta, que contiene aceites esenciales, se han utilizado en la medicina china como una decocción o en polvo para tratar la indigestión, resfriados, dolores pectorales y abdominales, dolor de cabeza y dolor de muelas. Su maceración alcohólica también se ha aplicado como linimento para el reumatismo.[10]​ El extracto causa depresión del sistema nervioso central, una disminución de la actividad motora, y una disminución en la frecuencia respiratoria.[11]​

Las decocciones y la savia de las hojas pueden tener propiedades alucinógenas, que puede ser debido a los componentes químicos no identificados de la fracción de aceite esencial de la planta.[12]​

Un extracto purificado de Kaempferia galanga y poliéster-8 estabiliza las propiedades de absorción UV de combinaciones de protección solar que contienen avobenzona.[13]​

Se ha informado recientemente que los rizomas de Kaempferia galanga contiene compuestos químicos que son potentes insecticidas.[14]​ y puede tener potencial en el control de mosquitos.[15]​ Un hallazgo similar también fue revelado anteriormente para Zingiber cassumunar y Kaempferia rotunda.[7]​

Los extractos de Kaempferia galanga poseen antioxidantes[16]​ antiinflamatorios[17]​ y las actividades analgésicas.[18]​

Kaempferia galanga contiene hasta 2,5% de acetato de p -methoxycinnamate , que puede ser útil como un potencial molécula anti-tuberculosis.[19]​ En un ensayo contra el cáncer, se encontró que el acetato de p -methoxycinnamate podría inhibir la proliferación del carcinoma del hígado humano hepatocelular línea celular HepG2 in vitro.[20]​[21]​ Se informó recientemente de que el efecto anti-inflamatorio de Kaempferia galanga se debe principalmente a etil-p-metoxicinamato.[22]​

Dos compuestos aromáticos más importantes se encuentran en Kaempferia galanga, acetato de p -methoxycinnamate y cinamato de etilo tenían efectos sedantes en ratones cuando se inhala.[23]​

Aromas

Taxonomía

Kaempferia galanga fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 2–3. 1753.[27]​

Variedades aceptadas
Sinonimia
  • Alpinia sessilis J.Koenig
  • Kaempferia galanga var. galanga
  • Kaempferia galanga var. latifolia (Donn ex Hornem.) Donn
  • Kaempferia humilis Salisb.
  • Kaempferia latifolia Donn ex Hornem.
  • Kaempferia marginata Carey ex Roscoe
  • Kaempferia plantaginifolia Salisb.
  • Kaempferia procumbens Noronha
  • Kaempferia rotunda Blanco[28]​

Referencias

  1. ↑ Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0. 
  2. Wu, Delin; Larsen, Kai (2000). «Kaempferia galanga». En Wu, Z. Y.; Raven, P.H.; Hong, D.Y., ed. Flora of China 22. Beijing: Science Press; St. Louis: Missouri Botanical Garden Press. p. 74. Consultado el 16 de julio de 2007. 
  3. ↑ Chan, E.W.C. et al. (2008). «Antioxidant and tyrosinase inhibition properties of leaves and rhizomes of ginger species». Food Chemistry 109 (3): 477-483. doi:10.1016/j.foodchem.2008.02.016. 
  4. ↑ Chan, E.W.C. et al. (2009). «Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species». Food Chemistry 113 (1): 166-172. doi:10.1016/j.foodchem.2008.07.090. 
  5. Chan, E.W.C. et al. (2009). «Caffeoylquinic acids from leaves of Etlingera species (Zingiberaceae)». LWT - Food Science and Technology 42 (5): 1026-1030. doi:10.1016/j.lwt.2009.01.003. 
  6. ↑ Woerdenbag, Herman J. et al. (2004). «Composition of the essential oils of Kaempferia rotunda L. and Kaempferia angustifolia Roscoe rhizomes from Indonesia». Flavour and Fragrance Journal 19 (2): 145-148. doi:10.1002/ffj.1284. 
  7. ↑ Nugroho, Bambang W. et al. (1996). «Insecticidal constituents from rhizomes of Zingiber cassumunar and Kaempferia rotunda». Phytochemistry 41 (1): 129-132. doi:10.1016/0031-9422(95)00454-8. 
  8. Chung, Soo Yeon et al. (2009). «Potent modulation of P-glycoprotein activity by naturally occurring phenylbutenoids from Zingiber cassumunar». Phytotherapy Research 23 (4): 472-476. PMID 19051210. doi:10.1002/ptr.2650. 
  9. Jiang, H. et al. (2006). «Metabolic profiling and phylogenetic analysis of medicinal Zingiber species: Tools for authentication of ginger (Zingiber officinale Rosc.)». Phytochemistry 67 (15): 1673-1685. PMID 16169024. doi:10.1016/j.phytochem.2005.08.001. 
  10. ↑ Kanjanapothi, D. et al. (2004). «Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Journal of Ethnopharmacology 90 (2–3): 359-365. PMID 15013202. doi:10.1016/j.jep.2003.10.020. 
  11. Kanjanapothi, D; Panthong, A; Lertprasertsuke, N; Taesotikul, T; Rujjanawate, C; Kaewpinit, D; Sudthayakorn, R; Choochote, W et al. (2004). «Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Journal of Ethnopharmacology 90 (2–3): 359-65. PMID 15013202. doi:10.1016/j.jep.2003.10.020. 
  12. The A-Z Encyclopedia of Alcohol and Drug Abuse, pg. 303 by Thomas Nordegren
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  15. Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-E., Chung K., Ahn Y.-J. "Larvicidal activity of Kaempferia galanga rhizome phenylpropanoids towards three mosquito species." Pest Management Science 2008 64:8 (857-862)
  16. Butkhup L., Samappito S. "In vitro free radical scavenging and antimicrobial activity of some selected Thai medicinal plants" Research Journal of Medicinal Plant 2011 5:3 (254-265)
  17. Ridtitid W., Sae-Wong C., Reanmongkol W., Wongnawa M."Anti-inflammatory activity of the methanol extract of Kaempferia galanga Linn. in experimental animals." Planta Medica 2009 75:9
  18. Vittalrao A.M., Shanbhag T., Meena Kumari K., Bairy K.L., Shenoy S. "Evaluation of antiinflammatory and analgesic activities of alcoholic extract of Kaempferia galanga in rats". Indian Journal of Physiology and Pharmacology 2011 55:1 (13-24)
  19. Lakshmanan D., Werngren J., Jose L., Suja K.P., Nair M.S., Varma R.L., Mundayoor S., Hoffner S., Kumar R.A. "Ethyl p-methoxycinnamate isolated from a traditional anti-tuberculosis medicinal herb inhibits drug resistant strains of Mycobacterium tuberculosis in vitro." Fitoterapia 2011 82:5 (757-761)
  20. Liu B., Liu F., Chen C., Gao H. "Supercritical carbon dioxide extraction of ethyl p-methoxycinnamate from Kaempferia galanga L. rhizome and its apoptotic induction in human HepG2 cells." Natural Product Research 2010 24:20 (1927-1932)
  21. Mahavorasirikul W., Chaijaroenkul W., Itharat A., Na-Bangchang K.,"Screening of cytotoxic activity of Thai medicinal plants against human cholangiocarcinoma cells In Vitro" Drug Metabolism Reviews 2009 41 SUPPL. 2 (85)
  22. Umar M.I., Asmawi M.Z., Sadikun A., Atangwho I.J., Yam M.F., Altaf R., Ahmed A. Bioactivity-Guided Isolation of Ethyl-p-methoxycinnamate, an Anti-inflammatory Constituent, from Kaempferia galanga L. Extracts. Molecules. 2012; 17(7):8720-8734.
  23. Huang L., Yagura T., Chen S. "Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L. and its active compounds." Journal of Ethnopharmacology 2008 120:1 (123-125)
  24. ↑ Wong, K. C. et al. (2006). «Composition of the essential oil of rhizomes of kaempferia galanga L». Flavour and Fragrance Journal 7 (5): 263-266. doi:10.1002/ffj.2730070506. 
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  27. «Kaempferia galanga». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 24 de septiembre de 2014. 
  28. Kaempferia galanga en PlantList

Enlaces externos

  • Account at Gernot Katzer's Spice Pages
  •   Datos: Q1113398
  •   Multimedia: Kaempferia galanga
  •   Especies: Kaempferia galanga

Septiembre 25, 2021
kaempferia, galanga, especie, planta, fanerógama, familia, jengibre, cuatro, plantas, llamadas, galanga, encuentra, principalmente, áreas, abiertas, indonesia, china, taiwán, camboya, india, pero, también, cultiva, todo, sudeste, asia, drawing, from, 1805, iss. Kaempferia galanga es una especie de planta fanerogama de la familia del jengibre y una de las cuatro plantas llamadas galanga Se encuentra principalmente en areas abiertas en Indonesia en el sur de China Taiwan Camboya y la India pero tambien se cultiva en todo el sudeste de Asia Kaempferia galangaDrawing from an 1805 issue of The Botanical MagazineTaxonomiaReino Plantae sin rango Monocots sin rango CommelinidsOrden ZingiberalesFamilia ZingiberaceaeSubfamilia ZingiberoideaeTribu ZingibereaeGenero KaempferiaEspecie Kaempferia galanga L editar datos en Wikidata Detalle de la flor Vista de la planta Indice 1 Uso culinario y medico 2 Especies similares 3 Farmacologia 4 Las actividades biologicas de los extractos y aceites esenciales 5 Aromas 6 Taxonomia 7 Referencias 8 Enlaces externosUso culinario y medico EditarLa planta se utiliza como una hierba en la cocina en Indonesia donde se llama kencur y sobre todo en la cocina javanesa y cocina balinesa Beras kencur que combina polvo seco de K galanga con harina de arroz es una bebida muy popular jamu a base de hierbas Sus hojas tambien se utilizan en el plato de arroz malayo nasi ulam A diferencia de la similar Boesenbergia rotunda Thai krachaykrachai K galanga no se utiliza comunmente en la cocina tailandesa pero puede ser comprada como un rizoma en polvo o en forma de polvo en los puestos de hierbas medicinales Se conoce en tailandes como proh horm epraahxm o horm waan wa n hxm Tambien se utiliza en la cocina china y la medicina tradicional china y se vende en los supermercados chinos bajo el nombre sha jiang Chino 沙姜 pinyin shajiang 1 mientras que la planta en si se conoce como shan nai chino 山柰 pinyin shannai 2 Kaempferia galanga tiene un sabor a pimienta 1 Especies similares EditarK galanga se diferencia de otras galangas por la ausencia de tallo y del color marron oscuro de los redondeados rizomas mientras que las otras variedades tienen tallos y rizomas castano rosado palido Alpinia galanga 3 Alpinia zerumbet 4 Curcuma longa 4 Etlingera elatior 3 4 Etlingera maingayi 3 Etlingera fulgens 3 5 Kaempferia angustifolia 6 Kaempferia rotunda 6 7 Zingiber cassumunar 7 8 Zingiber officinale 9 Farmacologia Editar Kaempferia galanga rizomas Los rizomas del jengibre aromatico han sido reportados para incluir cineol borneol 3 careno canfeno kaempferol kaempferide cinamaldehido acido p metoxicinamato cinamato de etilo y acetato de p metoxicinamato Los extractos de la planta utilizando metanol han mostrado actividad larvicida contra el segundo estadio larvario de lombrices perro Toxocara canis Tambien se encontro que era eficaz como un amebicida in vitro frente a tres especies de Acanthamoeba que causan encefalitis amebiana granulomatosa y queratitis amebiana En 1999 el extracto del rizoma se encontro que inhibia la actividad del virus de Epstein Barr La investigacion adicional ha demostrado que el extracto efectivamente mata larvas de los mosquitos Culex quinquefasciatus y repele los mosquitos adultos de Aedes aegypti ambos son vectores de enfermedades graves Como resultado de estos hallazgos la investigacion esta en marcha para evaluar el uso del extracto de la planta como repelente de insectos los hallazgos preliminares sugieren que no es un irritante para la piel de ratas 10 Las actividades biologicas de los extractos y aceites esenciales Editar Kaempferia galanga rizomas Los rizomas de la planta que contiene aceites esenciales se han utilizado en la medicina china como una decoccion o en polvo para tratar la indigestion resfriados dolores pectorales y abdominales dolor de cabeza y dolor de muelas Su maceracion alcoholica tambien se ha aplicado como linimento para el reumatismo 10 El extracto causa depresion del sistema nervioso central una disminucion de la actividad motora y una disminucion en la frecuencia respiratoria 11 Las decocciones y la savia de las hojas pueden tener propiedades alucinogenas que puede ser debido a los componentes quimicos no identificados de la fraccion de aceite esencial de la planta 12 Un extracto purificado de Kaempferia galanga y poliester 8 estabiliza las propiedades de absorcion UV de combinaciones de proteccion solar que contienen avobenzona 13 Se ha informado recientemente que los rizomas de Kaempferia galanga contiene compuestos quimicos que son potentes insecticidas 14 y puede tener potencial en el control de mosquitos 15 Un hallazgo similar tambien fue revelado anteriormente para Zingiber cassumunar y Kaempferia rotunda 7 Los extractos de Kaempferia galanga poseen antioxidantes 16 antiinflamatorios 17 y las actividades analgesicas 18 Kaempferia galanga contiene hasta 2 5 de acetato de p methoxycinnamate que puede ser util como un potencial molecula anti tuberculosis 19 En un ensayo contra el cancer se encontro que el acetato de p methoxycinnamate podria inhibir la proliferacion del carcinoma del higado humano hepatocelular linea celular HepG2 in vitro 20 21 Se informo recientemente de que el efecto anti inflamatorio de Kaempferia galanga se debe principalmente a etil p metoxicinamato 22 Dos compuestos aromaticos mas importantes se encuentran en Kaempferia galanga acetato de p methoxycinnamate y cinamato de etilo tenian efectos sedantes en ratones cuando se inhala 23 Aromas EditarBorneol 24 1 8 Cineole 24 Ethyl cinnamate 24 25 Ethyl p methoxycinnamate 24 26 Gamma car 3 ene 24 Pentadecane 24 Taxonomia EditarKaempferia galanga fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1 2 3 1753 27 Variedades aceptadasKaempferia galanga var latifolia Donn Gagnep SinonimiaAlpinia sessilis J Koenig Kaempferia galanga var galanga Kaempferia galanga var latifolia Donn ex Hornem Donn Kaempferia humilis Salisb Kaempferia latifolia Donn ex Hornem Kaempferia marginata Carey ex Roscoe Kaempferia plantaginifolia Salisb Kaempferia procumbens Noronha Kaempferia rotunda Blanco 28 Referencias Editar a b Van Wyk Ben Erik 2005 Food Plants of the World Portland Oregon Timber Press Inc ISBN 0 88192 743 0 Wu Delin Larsen Kai 2000 Kaempferia galanga En Wu Z Y Raven P H Hong D Y ed Flora of China 22 Beijing Science Press St Louis Missouri Botanical Garden Press p 74 Consultado el 16 de julio de 2007 a b c d Chan E W C et al 2008 Antioxidant and tyrosinase inhibition properties of leaves and rhizomes of ginger species Food Chemistry 109 3 477 483 doi 10 1016 j foodchem 2008 02 016 a b c Chan E W C et al 2009 Effects of different drying methods on the antioxidant properties of leaves and tea of ginger species Food Chemistry 113 1 166 172 doi 10 1016 j foodchem 2008 07 090 Chan E W C et al 2009 Caffeoylquinic acids from leaves of Etlingera species Zingiberaceae LWT Food Science and Technology 42 5 1026 1030 doi 10 1016 j lwt 2009 01 003 a b Woerdenbag Herman J et al 2004 Composition of the essential oils of Kaempferia rotunda L and Kaempferia angustifolia Roscoe rhizomes from Indonesia Flavour and Fragrance Journal 19 2 145 148 doi 10 1002 ffj 1284 a b c Nugroho Bambang W et al 1996 Insecticidal constituents from rhizomes of Zingiber cassumunar and Kaempferia rotunda Phytochemistry 41 1 129 132 doi 10 1016 0031 9422 95 00454 8 Chung Soo Yeon et al 2009 Potent modulation of P glycoprotein activity by naturally occurring phenylbutenoids from Zingiber cassumunar Phytotherapy Research 23 4 472 476 PMID 19051210 doi 10 1002 ptr 2650 Jiang H et al 2006 Metabolic profiling and phylogenetic analysis of medicinal Zingiber species Tools for authentication of ginger Zingiber officinale Rosc Phytochemistry 67 15 1673 1685 PMID 16169024 doi 10 1016 j phytochem 2005 08 001 a b Kanjanapothi D et al 2004 Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L Proh Hom Journal of Ethnopharmacology 90 2 3 359 365 PMID 15013202 doi 10 1016 j jep 2003 10 020 Kanjanapothi D Panthong A Lertprasertsuke N Taesotikul T Rujjanawate C Kaewpinit D Sudthayakorn R Choochote W et al 2004 Toxicity of crude rhizome extract of Kaempferia galanga L Proh Hom Journal of Ethnopharmacology 90 2 3 359 65 PMID 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Sadikun A Atangwho I J Yam M F Altaf R Ahmed A Bioactivity Guided Isolation of Ethyl p methoxycinnamate an Anti inflammatory Constituent from Kaempferia galanga L Extracts Molecules 2012 17 7 8720 8734 Huang L Yagura T Chen S Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L and its active compounds Journal of Ethnopharmacology 2008 120 1 123 125 a b c d e f Wong K C et al 2006 Composition of the essential oil of rhizomes of kaempferia galanga L Flavour and Fragrance Journal 7 5 263 266 doi 10 1002 ffj 2730070506 Othman R et al 2006 Bioassay guided isolation of a vasorelaxant active compound from Kaempferia galanga L Phytomedicine 13 1 2 61 66 PMID 16360934 doi 10 1016 j phymed 2004 07 004 Huang Linfang et al 2008 Sedative activity of hexane extract of Keampferia galanga L and its active compounds Journal of Ethnopharmacology 120 1 123 125 PMID 18761077 doi 10 1016 j jep 2008 07 045 Kaempferia galanga Tropicos org Missouri Botanical Garden Consultado el 24 de septiembre de 2014 Kaempferia galanga en PlantListEnlaces externos EditarUse in Andalusian Cooking Account at Gernot Katzer s Spice Pages GRIN Taxonomy for Plants Datos Q1113398 Multimedia Kaempferia galanga Especies Kaempferia galangaObtenido de https es wikipedia org w index php title Kaempferia galanga amp oldid 133493255, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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