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Joresht (en persa, خورشت), denominado también joresh (en persa: خورش), es el nombre común para una variedad de estofados típicos de la cocina persa y Turca que se sirven junto con el polow (plato de arroz). Se considera uno de los platos tradicionales más antiguos de Irán, que se cocina en diferentes regiones de acuerdo a diferentes gustos. Este guiso se considera uno de los platos más elegantes y lujosos de Irán [1].
En la cocina persa existen una gran cantidad de diferentes joresht, todos ellos basados en la variedad de ingredientes empleados. En comparación con los Kebabs, normalmente se tarda más tiempo para preparar uno de estos joresht que los kebab y para la mayoría de ellos los componentes clave son sus verduras, no su carne, por lo que existen versiones para comensales vegetarianos. Los joresht tienen similitudes con algunos de los currys típicos de la cocina india en términos de preparación. Una de las características de los estofados iraníes es el empleo del azafrán en cantidades generosas, lo que les proporciona un aroma y color característico. Los joresht más populares son el Joresh Gheymeh, el Joresh-e ghormeh sabzí y el joresh fesenyán.
Variedades
Joresh badenyán - (Estofado de berenjenas) que incluye pierna de cordero, cebollas, tomate, cúrcuma
Joresh-e gheymeh - incluye diversas verduras con cordero
«Joresh-e (guiso) Fesenyán». Visit Iran. Consultado el 16 de agosto de 2021.
Agosto 27, 2021
joresht, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, puedes, avisar, redactor, principal, pegando, siguiente, página, discusión, sust, aviso, referencias, esta, plantilla, referencias, sust, currenttimestamp, persa, خورش. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Puedes avisar al redactor principal pegando lo siguiente en su pagina de discusion sust Aviso referencias Joresht Uso de esta plantilla Referencias t sust CURRENTTIMESTAMP Joresht en persa خورشت denominado tambien joresh en persa خورش es el nombre comun para una variedad de estofados tipicos de la cocina persa y Turca que se sirven junto con el polow plato de arroz Se considera uno de los platos tradicionales mas antiguos de Iran que se cocina en diferentes regiones de acuerdo a diferentes gustos Este guiso se considera uno de los platos mas elegantes y lujosos de Iran 1 Un tah dig al fondo servido junto con un Khoresht En la cocina persa existen una gran cantidad de diferentes joresht todos ellos basados en la variedad de ingredientes empleados En comparacion con los Kebabs normalmente se tarda mas tiempo para preparar uno de estos joresht que los kebab y para la mayoria de ellos los componentes clave son sus verduras no su carne por lo que existen versiones para comensales vegetarianos Los joresht tienen similitudes con algunos de los currys tipicos de la cocina india en terminos de preparacion Una de las caracteristicas de los estofados iranies es el empleo del azafran en cantidades generosas lo que les proporciona un aroma y color caracteristico Los joresht mas populares son el Joresh Gheymeh el Joresh e ghormeh sabzi y el joresh fesenyan Variedades EditarJoresh badenyan Estofado de berenjenas que incluye pierna de cordero cebollas tomate curcuma Joresh e gheymeh incluye diversas verduras con cordero Joresh e ghorme sabzi estofado aromatizado con hierbas que incluye legumbres Entre las hierbas se encuentra el fenogreco coriandro perejil cebolla de primavera y limas secas Joresh fesenyan o fesenyun estofado de granada que suele llevar carne de pollo y contrasta el dulce con el salado Joresh e Karafs Estofado de apio Joresh e esfenach o Alu estofado de espinacas Joresh e Bamie estofado de okras y tomates Joresh e gharch estofado de setas Jhoresh e rivas estofado de ruibarbo Joresh e lubia sabz estofado de judias verdes Vease tambien EditarGastronomia de Iran Chelow kabab Advieh Tah digEnlaces externos EditarKhoresht Recetas Khoreshts Photos Datos Q11685351 Joresh e guiso Fesenyan Visit Iran Consultado el 16 de agosto de 2021 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Joresht amp oldid 137703636, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
