Gnetum gnemon
Gnetum gnemon es una especie de gimnospermas, de la familia Gnetaceae.[1][2]Es originario del sudeste de Asia, donde se lo denomina Melinjo o Belinjo.
| Gnetum gnemon | ||
|---|---|---|
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Gnetophyta | |
| Clase: | Gnetopsida | |
| Orden: | Gnetales | |
| Familia: | Gnetaceae | |
| Género: | Gnetum | |
| Especie: | G. gnemon L. (1767) | |
Localización
Es originario de islas de Assam, Indonesia, Malasia, Filipinas y Fiyi.
Características
Es un árbol de pequeño a mediano tamaño (a diferencia de la mayoría de los otras especies de Gnetum, que son lianas), crece hasta los 15 a 20 m de altura. Las hojas son perennes, de 8 a 20 cm de largo y de 3 a 10 cm de ancho, de color verde oscuro brillante. Los estróbilos son carnosos, pesan alrededor de 5,5 g, la semilla sólo pesa 3,8 g. Los estróbilos maduran principalmente de junio a septiembre, son alimento para las aves, mamíferos y reptiles.
Usos
Es muy popular en Indonesia, se utiliza ampliamente en la cocina, las semillas se utilizan para hacer sopa de verduras amargas, son molidas como harina y se fríen como galletas. Las galletas tienen un sabor ligeramente amargo y con frecuencia se sirve como aperitivo o para acompañar platos de Indonesia. Las hojas se utilizan comúnmente para los platos de verduras. Esta planta se cultiva comúnmente en todo la región de Aceh y es considerado como una hortaliza de alto estatus. Además es considerado un Antioxidante.[3][4]
La madera de Gnemon se la utiliza para las vigas de las casas y para los mangos de herramientas. La madera se quema como leña y la pulpa en Indonesia se la utiliza para fabricar papel.
- Química
Recientemente, se ha descubierto que tiene estróbilos que son ricos en un compuesto de stilbenoid , el resveratrol que se identificó como un dímero. Este resultado fue publicado en XXIII Conferencia Internacional sobre Polifenoles, Canadá, en 2006.[5]
El resveratrol, que tiene actividad antibacteriana y antioxidante,[6] que funciona como conservante de alimentos, y como inhibidor y potenciador del sabor.[7] Esta especie puede tener aplicaciones en las industrias de alimentos que no utilizan ningún tipo de productos químicos sintéticos en sus procesos.
Taxonomía
Gnetum gnemon fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Systema Naturae, ed. 12 2: 637. 1767.[8]
- Variedades
- Gnetum gnemon var. brunonianum (Griff.) Markgr.
- Gnetum gnemon var. griffithii (Parl.) Markgr.
- Sinonimia
- Gnemon ovalifolia (Poir.) Kuntze
- Gnetum acutatum Miq.
- Gnetum ovalifolium Poir.
- Gnetum polystachyum Reinw. ex Blume
- Gnetum silvestris Rumph.
- Gnetum silvestris Brongn.
- Gnetum sylvestre Brongn.
- Gnetum vinosum Elmer[9]
- var. brunonianum (Griff.) Markgr.
- Gnemon brunoniana (Griff.) Kuntze
- Gnetum brunonianum Griff.
- var. griffithii (Parl.) Markgr.
- Gnemon griffithii (Parl.) Kuntze
- Gnetum griffithii Parl.
Nombre común
- bago de Filipinas, nabo de Filipinas.[10]
Referencias
- . Archivado desde el original el 13 de junio de 2010. Consultado el 12 de junio de 2010.
- http://www.britannica.com/EBchecked/topic/236313/Gnetum-gnemon
- http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21267811
- http://umanitoba.ca/polyphenols_conference/misc/topic4.pdf
- Hisada, H., et al. (2005). Antibacterial and Antioxidative Constituents of Melinjo Seeds and Their Application to Foods. Japan. .
- Santoso, M., et al..(2008). Inhibition of Fish Lipid Oxidation by the Extract of Indonesia Edible Plant Seed `Melinjo`. Kyoto, Japan. Japanese Society for Food Science and Technology.
- «Gnetum gnemon». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 10 de abril de 2014.
- Gnetum gnemon en The Plant List
- Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Bibliografía
- Markgraf, F. 1954. Gnetaceae. Flora Malesiana 4: 336–347.
- Molina Rosito, A. 1975. Enumeración de las plantas de Honduras. Ceiba 19(1): 1–118.
Enlaces externos
- Wikispecies tiene un artículo sobre Gnetum gnemon.