La frittata, del italiano fritto (participio del verbo friggere (freír) y del latín frixùra),[1] es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Española y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne, vegetales, quesos, setas, etc.
Frittata.
En España está la tortilla de patatas y en Francia está la omelette, que a diferencia de la frittata debe permanecer más cremoso y se le agregan los otros ingredientes al final de la cocción, cuando la omelette se dobla sobre sí mismo. En Alemania y Austria, la tortilla, se sirve en forma de panqueques cortados en tiras y enrollados, se sirve en caldo.[2] En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas la Frittata es abierta y se le añaden los condimentos y acompañamientos en su parte superior (similar a una pizza). Se puede preparar similar a la tortilla española.
Características
Una de las preparaciones más difundidas es la frittata di cipolle (de cebolla). Se trata de un plato fundamentado en la tradición popular italiana y está compuesto de cebollas (preferentemente blancas) que se fríen en abundante aceite de oliva, huevo, sal, queso gratinado y pimienta. La frittata di cipolle es un plato de gente humilde y en el siglo pasado era consumida por los trabajadores durante el día. En la actualidad se le acompaña con diversos ingredientes y se puede solicitar en casi cualquier restaurante de Italia.
Frittata di maccheroni se prepara reusando las sobras de pasta como spaghetti o vermicelli, huevo, tomate, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta.[3] Este plato también es común en Suecia y Finlandia, en muchas variedades con carne o pescado.
«definition of frittata from Oxford Dictionaries Online». OUP. Consultado el 2 de marzo de 2011.
«Origine, modi di dire e ricette della frittata». www.gamberorosso.it. Consultado el 21 de mayo de 2019.
Penta de Peppo, Marinella. Cucina Napoletana - Ricette Raccontate(en italiano). Idea Libri. p. 50. ISBN8870825639.|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
Datos:Q1051155
Multimedia:Frittata
Mayo 08, 2022
frittata, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, junio, 2012, frittata, italiano, fritto, participio, verbo, friggere, freír, latín, frixùra, especialidad, cocina, italiana, similar, tortilla, e. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 6 de junio de 2012 La frittata del italiano fritto participio del verbo friggere freir y del latin frixura 1 es una especialidad de la cocina italiana similar a la tortilla Espanola y que se suele rellenar de diferentes ingredientes tales como carne vegetales quesos setas etc Frittata En Espana esta la tortilla de patatas y en Francia esta la omelette que a diferencia de la frittata debe permanecer mas cremoso y se le agregan los otros ingredientes al final de la coccion cuando la omelette se dobla sobre si mismo En Alemania y Austria la tortilla se sirve en forma de panqueques cortados en tiras y enrollados se sirve en caldo 2 En vez de estar elaborada en forma de hoja como el resto de tortillas la Frittata es abierta y se le anaden los condimentos y acompanamientos en su parte superior similar a una pizza Se puede preparar similar a la tortilla espanola Caracteristicas EditarUna de las preparaciones mas difundidas es la frittata di cipolle de cebolla Se trata de un plato fundamentado en la tradicion popular italiana y esta compuesto de cebollas preferentemente blancas que se frien en abundante aceite de oliva huevo sal queso gratinado y pimienta La frittata di cipolle es un plato de gente humilde y en el siglo pasado era consumida por los trabajadores durante el dia En la actualidad se le acompana con diversos ingredientes y se puede solicitar en casi cualquier restaurante de Italia Frittata di maccheroni se prepara reusando las sobras de pasta como spaghetti o vermicelli huevo tomate aceite de oliva ajo sal y pimienta 3 Este plato tambien es comun en Suecia y Finlandia en muchas variedades con carne o pescado Vease tambien EditarTortilla francesa Tortilla espanolaReferencias Editar definition of frittata from Oxford Dictionaries Online OUP Consultado el 2 de marzo de 2011 Origine modi di dire e ricette della frittata www gamberorosso it Consultado el 21 de mayo de 2019 Penta de Peppo Marinella Cucina Napoletana Ricette Raccontate en italiano Idea Libri p 50 ISBN 8870825639 fechaacceso requiere url ayuda Datos Q1051155 Multimedia Frittata Obtenido de https es wikipedia org w index php title Frittata amp oldid 134560005, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
