El libro se trata de un recetario donde se muestra como aliñar las aceitunas, guisado de fideos, preparación de las almojabanas, de la cocción del pan, etc. La Fadalat al-jiwan habla de las especias como base de la cocina y describe las propiedades de algunas importantes, como la alcaravea, el azafrán, el jengibre, etc. Partes del libro han sido traducidas al castellano.[1]
Referencias
↑ Fernando de la Granja Santamaría, (1960), «La cocina arábigoandaluza según un manuscrito inédito», Madrid, Tesis doctoral de la Facultad de Filosofía y Letras
fadalat, jiwan, nombre, completo, fedalat, jiwan, tayyibat, alwan, traducido, árabe, relieves, mesa, sobre, manjares, guisos, trata, libro, recetas, siglo, xiii, autor, murciano, hasan, muhammad, abí, qasim, muhammad, abí, bakr, razin, tuyibi, andalusí, libro,. Fadalat Al Jiwan de nombre completo Fedalat Al Jiwan fi tayyibat al ta am wa l alwan que traducido del arabe es Relieves de la mesa sobre manjares y guisos Se trata de un libro de recetas del siglo XIII Su autor es el murciano Abu l Hasan Ali ibn Muhammad ibn Abi l Qasim ibn Muhammad ibn Abi Bakr ibn Razin al Tuyibi andalusi y el libro fue escrito muy probablemente entre 1228 y 1243 1 El autor a veces es citado en las fuentes como al Razin y en algunas ocasiones como al Tujibi Indice 1 Caracteristicas 2 Referencias 3 Vease tambien 4 Referencias ExternasCaracteristicas EditarEl libro se trata de un recetario donde se muestra como alinar las aceitunas guisado de fideos preparacion de las almojabanas de la coccion del pan etc La Fadalat al jiwan habla de las especias como base de la cocina y describe las propiedades de algunas importantes como la alcaravea el azafran el jengibre etc Partes del libro han sido traducidas al castellano 1 Referencias Editar a b Fernando de la Granja Santamaria 1960 La cocina arabigoandaluza segun un manuscrito inedito Madrid Tesis doctoral de la Facultad de Filosofia y LetrasVease tambien EditarAl Andalus Kitab al tabikhReferencias Externas EditarTexto del libro en arabe Datos Q5855266Obtenido de https es wikipedia org w index php title Fadalat Al Jiwan amp oldid 127171293, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
