La delfinidina es una antocianidina, uno de los principales pigmentos de las plantas y también un antioxidante.[2] La delfinidina brinda colores azules a las flores, como el caso de las violetas (Viola) y el delfinium (Delphinium). Además provee el color azul-rojo de las uvas de la variedad Cabernet Sauvignon.[3] La delfinidina, como casi todas las demás antocianidinas, es sensible a la acidez (pH) del medio, y cambia de color desde el azul en medios básicos a rojo en soluciones ácidas.
AFAQ Farrukh; SYED Deeba N.; MALIK Arshi; HADI Naghma; SARFARAZ Sami; KWEON Mee-Hyang; KHAN Naghma; MOHAMMAD ABU ZAID; MUKHTAR Hasan (2007). «Delphinidin, an anthocyanidin in pigmented fruits and vegetables, protects human HaCaT keratinocytes and mouse skin against UVB-mediated oxidative stress and apoptosis». Journal of investigative dermatology127 (1): 222-232.
Ribereau-Gayon, Jean; Ribereau-Gayon, Pascal (1958). «The anthocyans and leucoanthocyans of grapes and wines». American Journal of Enology9: 1-9.
Datos:Q367258
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Marcha 08, 2022
delfinidina, delfinidina, antocianidina, principales, pigmentos, plantas, también, antioxidante, delfinidina, brinda, colores, azules, flores, como, caso, violetas, viola, delfinium, delphinium, además, provee, color, azul, rojo, uvas, variedad, cabernet, sauv. La delfinidina es una antocianidina uno de los principales pigmentos de las plantas y tambien un antioxidante 2 La delfinidina brinda colores azules a las flores como el caso de las violetas Viola y el delfinium Delphinium Ademas provee el color azul rojo de las uvas de la variedad Cabernet Sauvignon 3 La delfinidina como casi todas las demas antocianidinas es sensible a la acidez pH del medio y cambia de color desde el azul en medios basicos a rojo en soluciones acidas DelfinidinaNombre IUPACDelfinidinaGeneralFormula semidesarrollada2 3 4 5 trihydroxyphenyl chromenylium 3 5 7 triolFormula molecularC15 H11 O 7IdentificadoresNumero CAS13270 61 6 1 ChEBI38701ChEMBLCHEMBL590878ChemSpider114185PubChem68245UNIIEM6MD4AEHEKEGGC05908InChIInChI InChI 1S C15H10O7 ClH c16 7 3 9 17 8 5 12 20 15 22 13 8 4 7 6 1 10 18 14 21 11 19 2 6 h1 5H H5 16 17 18 19 20 21 1H Key FFNDMZIBVDSQFI UHFFFAOYSA NPropiedades fisicasMasa molar338 7 g molValores en el SI y en condiciones estandar 25 y 1 atm salvo que se indique lo contrario editar datos en Wikidata Referencias Editar Numero CAS AFAQ Farrukh SYED Deeba N MALIK Arshi HADI Naghma SARFARAZ Sami KWEON Mee Hyang KHAN Naghma MOHAMMAD ABU ZAID MUKHTAR Hasan 2007 Delphinidin an anthocyanidin in pigmented fruits and vegetables protects human HaCaT keratinocytes and mouse skin against UVB mediated oxidative stress and apoptosis Journal of investigative dermatology 127 1 222 232 Ribereau Gayon Jean Ribereau Gayon Pascal 1958 The anthocyans and leucoanthocyans of grapes and wines American Journal of Enology 9 1 9 Datos Q367258 Multimedia Category Delphinidin Obtenido de https es wikipedia org w index php title Delfinidina amp oldid 118881577, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
