Un cóctel por capas es un tipo de bebida mixta en la cual sus ingredientes poseen de forma natural diferentes densidades, y por lo tanto es posible crear niveles o capas en el vaso, típicamente de dos a siete, evitando por supuesto no mezclar. En su mayoría son de formato pequeño, ya que cuanto más ancha sea la superficie a ocupar en el vaso, más difícil es estabilizar una capa. Por ello, son también conocidos por el nombre de chupitos por capas (layered shots /leɪərd ʃɒts/). Coloquialmente en España, a los que son tricolores se les llama «chupitos semáforo».
El principal motivo para elaborar cócteles por capas es estético. Tradicionalmente, los cócteles por capas también se llaman Pousse-café (del francés, /pus kafe/ «empuja-cafés»), ya que en la Francia postrevolucionaria (años 1800) eran comunes para acompañar una taza de café.[1]
Preparación
La técnica consiste en verter los ingredientes según su densidad relativa. Los licores con mayor cantidad de azúcar disuelto son más densos y por lo tanto deberán verterse primero. La molécula de alcohol pesa menos, por lo que las bebidas con mayor cantidad etílica deberán verterse lo último. Los líquidos se vacían lentamente uno sobre otro con la ayuda del reverso de una cucharilla.[2] Los bármanes profesionales usan la cuchara de bar. Un popular chupito por capas es el B-52 (Bailey's, Kahlúa y Grand Marnier).
R. Barlow (15 de mayo de 2015). «Layered Shots: A Guide for Beginners».
«How to pour a layered cocktail». Mix That Drink. Consultado el 18 de mayo de 2020.
Enlaces externos
«How to Layer a Cocktail» (video). YouTube. Bols Bartending Academy (1:41 min). 11 de mayo de 2016. Consultado el 1 de septiembre de 2021.
Datos:Q2525938
Octubre 10, 2021
cóctel, capas, cóctel, capas, tipo, bebida, mixta, cual, ingredientes, poseen, forma, natural, diferentes, densidades, tanto, posible, crear, niveles, capas, vaso, típicamente, siete, evitando, supuesto, mezclar, mayoría, formato, pequeño, cuanto, más, ancha, . Un coctel por capas es un tipo de bebida mixta en la cual sus ingredientes poseen de forma natural diferentes densidades y por lo tanto es posible crear niveles o capas en el vaso tipicamente de dos a siete evitando por supuesto no mezclar En su mayoria son de formato pequeno ya que cuanto mas ancha sea la superficie a ocupar en el vaso mas dificil es estabilizar una capa Por ello son tambien conocidos por el nombre de chupitos por capas layered shots leɪerd ʃɒts Coloquialmente en Espana a los que son tricolores se les llama chupitos semaforo B 52 un chupito por capas El principal motivo para elaborar cocteles por capas es estetico Tradicionalmente los cocteles por capas tambien se llaman Pousse cafe del frances pus kafe empuja cafes ya que en la Francia postrevolucionaria anos 1800 eran comunes para acompanar una taza de cafe 1 Indice 1 Preparacion 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosPreparacion EditarLa tecnica consiste en verter los ingredientes segun su densidad relativa Los licores con mayor cantidad de azucar disuelto son mas densos y por lo tanto deberan verterse primero La molecula de alcohol pesa menos por lo que las bebidas con mayor cantidad etilica deberan verterse lo ultimo Los liquidos se vacian lentamente uno sobre otro con la ayuda del reverso de una cucharilla 2 Los barmanes profesionales usan la cuchara de bar Un popular chupito por capas es el B 52 Bailey s Kahlua y Grand Marnier Ejemplos de bebidas por capas Un Black Velvet Un Barraquito Un 4th of July Tecnica para crear chupitos por capas En este caso usa el anverso de la cucharilla Vease tambien EditarPousse cafe Terminologia en cocteleriaReferencias Editar R Barlow 15 de mayo de 2015 Layered Shots A Guide for Beginners How to pour a layered cocktail Mix That Drink Consultado el 18 de mayo de 2020 Enlaces externos Editar How to Layer a Cocktail video YouTube Bols Bartending Academy 1 41 min 11 de mayo de 2016 Consultado el 1 de septiembre de 2021 Datos Q2525938Obtenido de https es wikipedia org w index php title Coctel por capas amp oldid 138055642, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
