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Cuernos de gacela
El kabalgazal o cuerno de gacela (en árabe, كعب الغزال ka'eb al-ġazal) es un dulce de la repostería de Marruecos (kaab el-ghzal).[1] Se preparan con una masa de almendras endulzada similar al mazapán, se aromatiza con agua de azahar y canela. Se embolsan en una masa de harina formando una empanadilla. La denominación «cuerno», se debe a la forma que tiene la masa antes de que sea horneada (o también de media luna). Es habitual que se sirvan con azúcar glace espolvoreado, o con semillas de sésamo (Sesamum indicum).
| Kab al-gazal Cuerno de gacela | ||
|---|---|---|
| Tipo | Empanadilla dulce | |
| Procedencia | Marruecos | |
| Origen | Marruecos | |
| Ingredientes | pasta de almendra y agua de azahar | |
Referencias
- Alain Jaouhari, (2005), Marruecos: la cocina de mi madre, Primera edición. Intermón Oxfan, Pág. 172
- Tipos de Dulces Marroquíes