Çorba

Çorba (transliterado como chorba) significa sopa en Turquía. La palabra se ha internacionalizado en las diferentes gastronomías y países del antiguo Imperio otomano, a menudo con significados y contenidos culinarios diferentes del original turco, como por ejemplo para nombrar algunos estofados.

Çorba
Ingredientes	carne
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Mercimek çorbası (crema de lentejas rojas) es probablemente la sopa más común en la cocina turca.

Variantes en otros países

 

Shorpo elaborada en Kirguistán.

• Bulgaria: Чорба (chorba) una sopa búlgara; véase por ejemplo: Schkembe chorba
• Rumanía - Ciorbă, en la cocina rumana es una sopa con ternera y vegetales diversos, similar al borscht.
• Serbia - En la cocina serbia: "Čorba" (Чорба)

Existen palabras similares en otras cocinas correspondientes a los pueblos túrquicos de Asia Central, Rusia y el Cáucaso, pronunciado de diferentes formas: "shorpo", "shurbo", "shurva".

Véase también

• Cocina otomana - Cocina del antiguo Imperio otomano
• Baursaki

Enlaces externos

•   Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Çorba.

•   Datos: Q948244
•   Multimedia: Chorba