A los 20 años pasó a ser gerente de una refinadora de bórax, en donde desarrolló un proceso para sintetizar el bórax de la soda y del ácido bórico, y descubrió nuevos procesos para refinar el azúcar, una manera de extraer el almidón y el alcohol de las patatas, y además un método para la determinación del nitrógeno.
Payen llegó a ser especialmente famoso por el descubrimiento de la primera enzima,[2] y también por sus trabajos sobre la celulosa y el papel.
En 1833 Payen junto con Jean-François Persoz aísla en una malta una sustancia que cataliza la transformación del almidón en glucosa (amilasa). Designó esta sustancia "diástasa", desde el griego 'separado', teniendo en cuenta que separa los bloques del almidón en unidades individuales de la glucosa. Esta es la primera enzima, compuesto que presenta las propiedades de un catalizador orgánico. Ahora se utilizará el sufijo - asa de diastasa para designar las distintas enzimas.[2]
En 1835, Payen abandonó sus negocios para tomar las funciones de profesor de química industrial y agrícola en la Escuela Central de Artes y manufacturas, donde se incorporó como adjunto en 1829 y se dedicó el resto de su vida a la investigación básica y también fue nombrado profesor en el Conservatoire National des Arts et Métiers en 1839 y miembro del Consejo de higiene y seguridad pública de París en 1842.
Dio su nombre a un premio anual de la sociedad americana de química (American Chemical Society, ACS): el Premio Anselme Payen.
Publicaciones
Traité élémentaire des réactifs
Mémoire sur le houblon
Traité de la fabrication de diverses sortes de bières, 1822-1829
avec Alphonse Chevallier, Traité de la pomme de terre, sa culture, ses divers emplois, Paris: Thomine, 1826, in-8°, VIII-160 p. Texte en ligne sur Wikisource
Notice sur les moyens d’utiliser toutes les parties des animaux morts dans les campagnes [mémoire couronné par la Société royale et centrale d’Agriculture dans sa séance publique du 18 avril 1830], Paris: Impr. de Mme Huzard, 1830, in-8°, 136 p.
Théorie des engrais et leurs applications spéciales dans l’agriculture, 1835, in-8° (insérée dans les Annales de l’agriculture française, 1835.
Manuel du cours de chimie organique appliquée aux arts industriels et agricoles, 1841-1843
Traité de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool
Referencias
Anselme Payen (1795-1871) el 13 de diciembre de 2013 en Wayback Machine.. Résumé d'un article de Michel Périn in Bull. Soc. hist. & arch. du XVème arrondt de Paris – .
↑ Payen et Persoz, « Mémoire sur la diastase, les principaux produits de ses réactions et leurs applications aux arts industriels», Annales de chimie et de physique, 2e série, t. 53, 1833, p.73-92, Google Books.
Datos:Q560917
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Especies:Anselme Payen
Agosto 06, 2021
anselme, payen, parís, enero, 1795, mayo, 1871, químico, físico, matemático, francés, información, personalnacimiento6, enero, 1795, 1798, parís, primera, república, francesa, fallecimiento12, mayo, 1871, 1871, parís, francia, nacionalidadfrancesaeducacióneduc. Anselme Payen Paris 6 de enero de 1795 12 de mayo de 1871 fue un quimico fisico y matematico frances Anselme PayenInformacion personalNacimiento6 de enero de 1795 o 1798 Paris Primera Republica Francesa Fallecimiento12 de mayo de 1871 o 1871 Paris Francia NacionalidadFrancesaEducacionEducado enEscuela PolitecnicaInformacion profesionalOcupacionQuimico fisico bioquimico y matematicoAreaQuimicaObras notablescelulosaAbreviatura en botanicaPayenMiembro deSociete Philomatique de ParisAcademia de Ciencias de FranciaAcademie Nationale de Medecine editar datos en Wikidata Lo introdujo a la profesion de quimico su padre en la produccion de sal de amoniaco y refresco artificial 1 y a los 13 anos continua este aprendizaje con los mejores quimicos como son Louis Nicolas Vauquelin Louis Jacques Thenard y Michel Eugene Chevreul en la Ecole polytechnique de Paris A los 20 anos paso a ser gerente de una refinadora de borax en donde desarrollo un proceso para sintetizar el borax de la soda y del acido borico y descubrio nuevos procesos para refinar el azucar una manera de extraer el almidon y el alcohol de las patatas y ademas un metodo para la determinacion del nitrogeno Payen llego a ser especialmente famoso por el descubrimiento de la primera enzima 2 y tambien por sus trabajos sobre la celulosa y el papel En 1833 Payen junto con Jean Francois Persoz aisla en una malta una sustancia que cataliza la transformacion del almidon en glucosa amilasa Designo esta sustancia diastasa desde el griego separado teniendo en cuenta que separa los bloques del almidon en unidades individuales de la glucosa Esta es la primera enzima compuesto que presenta las propiedades de un catalizador organico Ahora se utilizara el sufijo asa de diastasa para designar las distintas enzimas 2 En 1835 Payen abandono sus negocios para tomar las funciones de profesor de quimica industrial y agricola en la Escuela Central de Artes y manufacturas donde se incorporo como adjunto en 1829 y se dedico el resto de su vida a la investigacion basica y tambien fue nombrado profesor en el Conservatoire National des Arts et Metiers en 1839 y miembro del Consejo de higiene y seguridad publica de Paris en 1842 Dio su nombre a un premio anual de la sociedad americana de quimica American Chemical Society ACS el Premio Anselme Payen Publicaciones EditarTraite elementaire des reactifs Memoire sur le houblon Traite de la fabrication de diverses sortes de bieres 1822 1829 avec Alphonse Chevallier Traite de la pomme de terre sa culture ses divers emplois Paris Thomine 1826 in 8 VIII 160 p Texte en ligne sur Wikisource Notice sur les moyens d utiliser toutes les parties des animaux morts dans les campagnes memoire couronne par la Societe royale et centrale d Agriculture dans sa seance publique du 18 avril 1830 Paris Impr de Mme Huzard 1830 in 8 136 p Theorie des engrais et leurs applications speciales dans l agriculture 1835 in 8 inseree dans les Annales de l agriculture francaise 1835 Manuel du cours de chimie organique appliquee aux arts industriels et agricoles 1841 1843 Traite de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l alcoolReferencias Editar Anselme Payen 1795 1871 Archivado el 13 de diciembre de 2013 en Wayback Machine Resume d un article de Michel Perin in Bull Soc hist amp arch du XVeme arrondt de Paris a b Payen et Persoz Memoire sur la diastase les principaux produits de ses reactions et leurs applications aux arts industriels Annales de chimie et de physique 2e serie t 53 1833 p 73 92 Google Books Datos Q560917 Multimedia Anselme Payen Especies Anselme PayenObtenido de https es wikipedia org w index php title Anselme Payen amp oldid 130339148, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
