Agricultura urbana
La agricultura urbana, también conocida como periurbana (esto es cultivado en el entorno inmediato de las ciudades, a menudo en terrenos calificados o previstos para el crecimiento de la ciudad o la dotación de equipamientos o infraestructuras), es la práctica de la agricultura con cultivos dentro del área urbana.
La tierra usada para las huertas urbanas puede ser privada, pública o residencial en espacios como balcones, paredes, techos de edificios, calles públicas o márgenes y antiguos sotos deforestados de los ríos. En muchas ocasiones la agricultura se practica en terrenos ocupados, de propiedades públicas o privadas en estado de abandono.
La agricultura urbana se realiza para actividades de producción de alimentos. Contribuye a la soberanía alimentaria y a proporción de alimentos seguros de dos maneras: incrementando la cantidad de alimentos disponibles para los habitantes de ciudades, y en segundo lugar provee verduras y frutas frescas para los consumidores urbanos.
Debido a que promueve el ahorro de energía, la producción local de alimentos, la agricultura urbana y periurbana son actividades de sostenibilidad. Puede sin embargo originar problemas y conflictos sociales en el caso de utilización de terrenos privados abandonados para la ubicación de "huertos familiares" clandestinos. Estas actuaciones incontroladas pueden también plantear problemas derivados de la falta de calidad de las aguas utilizadas para el riego, a menudo aguas residuales. Requiere además de un tipo de gestión que va más allá de los agronómico o incluso lo social, pues pasa a ser un aspecto de la ordenación urbanística.
El crecimiento de la agricultura urbana
Economías locales
La producción localizada de alimentos en áreas urbanas y peri-urbanas crea economías locales fuertes al crear puestos de trabajo, siendo también una forma de incrementar la participación comunitaria en la gestión de los recursos propios para reducir la pobreza.[1][2] Algunos investigadores indican que estos centros de producción deberían reducir la tasa de desocupación en pueblos y grandes ciudades. Algunas escuelas como Waldorf ya incorporaron el tema a su plan de estudios. Los proyectos de agricultura urbana están comenzando a abrir un nuevo mercado laboral en áreas que han sido afectadas negativamente por subcontratación de trabajos.
Eficiencia energética
El sistema de agricultura industrial actual se caracteriza por altos costos energéticos debido a la necesidad de medios de transporte. La energía utilizada para transportar alimentos se reduciría drásticamente si las ciudades produjeran sus alimentos de forma local.
Calidad alimentaria
A pesar de que el aroma y el gusto de los productos locales son subjetivos, muchos participantes de la agricultura urbana reportan que prefieren el sabor de esos productos locales, o alimento orgánico, que los de la producción industrial. También, la agricultura urbana apoya una producción más sustentable de alimentos que intenta hacer decaer el uso de pesticidas peligrosos. Los agricultores urbanos y locales también eliminan la necesidad de conservantes, ya que sus productos no tienen que viajar largas distancias.
Véase también
Referencias
- . sior.ub.edu. Social Impact Open Repository. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017. Consultado el 5 de septiembre de 2017.
- . sior.ub.edu. Archivado desde el original el 5 de septiembre de 2017. Consultado el 5 de septiembre de 2017.
Enlaces externos
- Cómo hacer un huerto urbano
- A.Baigorri y M.Gaviria: Agricultura Periurbana, COPLACO, Madrid, 1986.
- Documental sobre agricultura urbana en YouTube.
- Ciudades más verdes en América Latina y el Caribe - Un informe de la FAO sobre la agricultura urbana en la región
- City Farmer's Urban Agriculture Notes
- RUAF- Resource Centres on Urban Agriculture and Food Security
- Otro mundo se puede plantar. Documental sobre huertos urbanos en el mundo
- "La tierra también para el que no la trabaja: contra el paro, huertos metropolitanos" (1982) [1]
- Como hacer una Huerta vertical con jardineras
- Huerta vertical de botellas de plástico
- [2] Baigorri, Artemio (1982), "Ante el paro y la crisis, estrategias contra la miseria. La tierra también para quien no la trabaja", El Viejo Topo, num. 67, pp. 12-17
- [3] [4] Baigorri, Artemio y Gaviria, Mario, Agricultura periurbana de Madrid, COPLACO, Madrid, 1983
- Baigorri, Artemio, "Un programa para el rústico metropolitano", en F.Fourneau y C.Gómez, eds., Agricultura periurbana / Agriculture Periurbaine, Ed. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación/ Casa de Velázqxsddxn bfvgrt6 v0rg1g57t41 rdgr0f0r514r781t2 000 5t5 548er7tt7/41 05 00011101011100000011110100100010100011102uez, Madrid, 383-398
- .
- Water, Land, and Health of Urban and Peri-Urban food production: the case of Kano, Nigeria
- Pacione, Micheal. "Local Exchange Trading Systems - A Rural Response to the Globalization of Capitalism?" Journal of Rural Studies. Vol. 13, No. 4
- Pothukuchi, Kameswari, and Jerome L Kaufman - Placing the Food System on the Urban Agenda (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- (RUAF)
- Jacobi, Drescher & Amend - Urban Agriculture - Justification and Planning Guidelines