El ácido decanoico o ácido cáprico, es un ácido graso saturado. Su fórmula es CH3(CH2)8COOH. Las sales y ésteres del ácido decanoico se llaman decanoatos o "capratos". El término ácido cáprico deriva del latín, y se refiere al olor que recuerda el de las cabras.
El ácido cáprico se encuentra de forma natural en el aceite de coco (aproximadamente 10 %) y aceite de almendra de palma (aproximadamente 4 %).[2] Se encuentra en la leche de distintos mamíferos y en menor medida en otras grasas animales.
Otros dos ácidos orgánicos se nombran de forma similar: el ácido caproico (un ácido graso C6) y el ácido caprílico (un ácido graso C8). Junto con el ácido cáprico, forman aproximadamente el 15 % de la grasa de la leche de cabra.
La neutralización del ácido decanoico o saponificación de sus ésteres, típicamente triglicéridos, con hidróxido de sodio dará decanoato de sodio. Esta sal (CH3(CH2) 8COO-Na+) es un componente de algunos tipos de jabón.
Bibliografía
Número CAS
Anneken, David J.; Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" en Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi 10.1002/14356007.a10_245.pub2
Ácido, cáprico, ácido, decanoico, ácido, cáprico, ácido, graso, saturado, fórmula, 8cooh, sales, ésteres, ácido, decanoico, llaman, decanoatos, capratos, término, ácido, cáprico, deriva, latín, refiere, olor, recuerda, cabras, nombre, iupacÁcido, decanoicogene. El acido decanoico o acido caprico es un acido graso saturado Su formula es CH3 CH2 8COOH Las sales y esteres del acido decanoico se llaman decanoatos o capratos El termino acido caprico deriva del latin y se refiere al olor que recuerda el de las cabras Acido capricoNombre IUPACAcido decanoicoGeneralOtros nombresAcido capricoFormula molecularC10H20O2IdentificadoresNumero CAS334 48 5 1 Numero RTECSHD9100000ChEBI30813ChEMBLCHEMBL107498ChemSpider2863DrugBank03600PubChem2969UNII4G9EDB6V73KEGGC01571InChIInChI InChI 1S C10H20O2 c1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 h2 9H2 1H3 H 11 12 Key GHVNFZFCNZKVNT UHFFFAOYSA NPropiedades fisicasAparienciaCristales blancos con olor intensoDensidad893 kg m 0893 g cm Masa molar172 26 g molPeligrosidadFrases RR36 R38Frases SS24 S25 S26 S36 S37 S39Valores en el SI y en condiciones estandar 25 y 1 atm salvo que se indique lo contrario editar datos en Wikidata El acido caprico se encuentra de forma natural en el aceite de coco aproximadamente 10 y aceite de almendra de palma aproximadamente 4 2 Se encuentra en la leche de distintos mamiferos y en menor medida en otras grasas animales Otros dos acidos organicos se nombran de forma similar el acido caproico un acido graso C6 y el acido caprilico un acido graso C8 Junto con el acido caprico forman aproximadamente el 15 de la grasa de la leche de cabra Produccion EditarEl acido decanoico se puede preparar a partir de la oxidacion del alcohol primario 1 Decanol mediante el uso de trioxido de cromo CrO3 como oxidante en condiciones acidas 3 La neutralizacion del acido decanoico o saponificacion de sus esteres tipicamente trigliceridos con hidroxido de sodio dara decanoato de sodio Esta sal CH3 CH2 8COO Na es un componente de algunos tipos de jabon Bibliografia Editar Numero CAS Anneken David J Sabine Both Ralf Christoph Georg Fieg Udo Steinberner Alfred Westfechtel Fatty Acids en Ullmann s Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006 Wiley VCH Weinheim doi 10 1002 14356007 a10 245 pub2 John McMurry 2008 Quimica Organica 7 ª edicion Thompson Brooks Cole Pagina 624 Datos Q422613 Multimedia Capric acidObtenido de https es wikipedia org w index php title Acido caprico amp oldid 121794542, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
