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Triglicéridos de cadena media

Noviembre 21, 2021

Los triglicéridos de cadena media, TCM son ésteres de ácidos grasos de cadena media (entre 8 y 12 átomos de carbono) y glicerol (1,2,3-propanotriol). Los TCM se difunden pasivamente del tracto gastrointestinal al sistema porta (Los ácidos grasos de cadena larga se absorben en el sistema linfático) sin requerir ningún tipo de transformación como ocurre con los ácidos grasos de cadena larga o los ácidos grasos de cadena muy larga. Además, los TCM no requieren el uso de sales biliares para su digestión. Los pacientes que tienen desnutrición o síndrome de malabsorción se suelen tratar con ácidos grasos de cadena media porque éstos no requieren energía para ser absorbidos, almacenados o para su utilización. Algunas de las fuentes de TCM son el aceite de palma, de coco y las nueces del alcanfor. Los ácidos grasos que podemos encontrar en los TCM son el caprílico, el cáprico y el láurico.

Triglicéridos de cadena media

Relevancia dietética

Breckenridge and Kuksis analizaron la leche de varios mamíferos, y en todos ellos había un claro predominio de los ácidos grasos de cadena larga. Pero, mientras la leche humana, de perro y de las cobayas está casi exclusivamente compuesta de triglicéridos de cadena larga, la leche de yegua contiene además cantidades menores pero significativas de ácidos grasos de cadena media, y la leche de las vacas, las cabras y ovejas contiene además ácidos grasos de cadena media y de cadena corta.[1]​

Algunos estudios muestran que los TCM pueden ser de ayuda en la quema de calorías excesivas, y en consecuencia, conducir a una reducción de peso.[2]​[3]​[4]​[5]​[6]​[7]​ Los TCM promueven la oxidación de los ácidos grasos y la disminución de la ingesta de alimentos.[8]​ Hubo cierto interés en los TCM entre los culturistas.[9]​ Aunque parezca que los TCM proporcionan una mejora saludable del estado físico, la relación con la mejora frente a los esfuerzos es débil.[10]​

Usos médicos

Los triglicéridos de cadena media se consideran una buena fuente inerte de energía para el cuerpo humano fácil de metabolizar. Tienen beneficios potenciales en el metabolismo de las proteínas pero pueden estar contraindicados en ciertas situaciones debido a la tendencia que tienen a producir cetosis y acidosis metabólica.[11]​ Al poder ser absorbidos rápidamente por el cuerpo humano se pueden usar en el tratamiento de algunas disfunciones nutricionales. La toma de TCM junto con una dieta hipocalórica es la piedra angular del tratamiento de la linfagiectasia intestinal primaria (Trastorno de Waldmann).[12]​ Los TCM son un ingrediente de la alimentación parenteral en forma de emulsión.[13]​[14]​ Algunos estudios han hallado resultados prometedores en el tratamiento del Alzheimer o el Párkinson con TCM.[15]​ y epilepsia a través de una dieta cetogenica.[16]​[17]​ La concentración sérica de las Lipoproteínas de alta densidad (HDL) aumenta con la disminución de la longitud de la cadena de los ácidos grasos contenidos en los triglicéridos.[18]​

Otros de los beneficios que se le atribuyen a los TCM son: mantener fuerte el sistema inmunológico (destruyen virus y bacterias), prevenir la aterosclerosis y ayudar a una óptima función cerebral sobre todo en momentos intensos de actividad mental.

Usos técnicos

Los TCM son menos notorios que los triglicéridos de cadena larga (TCL) además de ser más polares que estos y, por ello, se usan como disolventes de aditivos alimentarios o fármacos.

Referencias

  1. Breckenridge, W. C.; Kuksis, A. (September 1967). «Molecular weight distributions of milk fat triglycerides from seven species». Journal of Lipid Research 8 (5): 473. 
  2. M-P. St-Onge, P.J.H. Jones (2003). «Greater rise in fat oxidation with medium-chain triglyceride consumption relative to long-chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue». International Journal of Obesity 12: 1565-1571. PMID 12975635. doi:10.1038/sj.ijo.0802467. 
  3. H. Tsuji, M. Kasai, H. Takeuchi, M. Nakamura, M. Okazaki, K. Kondo (2001). «Dietary Medium-Chain Triacylglycerols Suppress Accumulation of Body Fat in a Double-Blind, Controlled Trial in Healthy Men and Women». The American Society for Nutritional Sciences 131: 2853-2859. PMID 11694608. 
  4. B. Martena, M. Pfeuffer, J. Schrezenmeir (2006). «Medium-chain triglycerides». International Dairy Journal 16 (11): 1374-1382. doi:10.1016/j.idairyj.2006.06.015. 
  5. Takeuchi, H; Sekine, S; Kojima, K; Aoyama, T (2008). "The application of medium-chain fatty acids: edible oil with a suppressing effect on body fat accumulation". Asia Pacific journal of clinical nutrition. 17 Suppl 1: 320–3. PMID 18296368
  6. St-Onge, MP; Jones, PJ (2002). "Physiological effects of medium-chain triglycerides: potential agents in the prevention of obesity". The Journal of nutrition 132 (3): 329–32. PMID 11880549
  7. Papamandjaris, AA; MacDougall, DE; Jones, PJ (1998). "Medium chain fatty acid metabolism and energy expenditure: obesity treatment implications". Life Sciences 62 (14): 1203–15. doi:10.1016/S0024-3205(97)01143-0
  8. Clegg, M. E. (2010). "Medium-chain triglycerides are advantageous in promoting weight loss although not beneficial to exercise performance". International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 (7): 653–679. doi:10.3109/09637481003702114
  9. Talbott, Shawn M. and Kerry Hughes. (2006). The Health Professional's Guide to Dietary Supplements. Lippincott Williams & Wilkins. pp. 60–63. ISBN 978-0-7817-4672-4.
  10. Clegg, M. E. (2010). "Medium-chain triglycerides are advantageous in promoting weight loss although not beneficial to exercise performance". International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 (7):653–679. doi:10.3109/09637481003702114
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  •   Datos: Q418295

Noviembre 21, 2021
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Los trigliceridos de cadena media TCM son esteres de acidos grasos de cadena media entre 8 y 12 atomos de carbono y glicerol 1 2 3 propanotriol Los TCM se difunden pasivamente del tracto gastrointestinal al sistema porta Los acidos grasos de cadena larga se absorben en el sistema linfatico sin requerir ningun tipo de transformacion como ocurre con los acidos grasos de cadena larga o los acidos grasos de cadena muy larga Ademas los TCM no requieren el uso de sales biliares para su digestion Los pacientes que tienen desnutricion o sindrome de malabsorcion se suelen tratar con acidos grasos de cadena media porque estos no requieren energia para ser absorbidos almacenados o para su utilizacion Algunas de las fuentes de TCM son el aceite de palma de coco y las nueces del alcanfor Los acidos grasos que podemos encontrar en los TCM son el caprilico el caprico y el laurico Trigliceridos de cadena media Indice 1 Relevancia dietetica 2 Usos medicos 3 Usos tecnicos 4 ReferenciasRelevancia dietetica EditarBreckenridge and Kuksis analizaron la leche de varios mamiferos y en todos ellos habia un claro predominio de los acidos grasos de cadena larga Pero mientras la leche humana de perro y de las cobayas esta casi exclusivamente compuesta de trigliceridos de cadena larga la leche de yegua contiene ademas cantidades menores pero significativas de acidos grasos de cadena media y la leche de las vacas las cabras y ovejas contiene ademas acidos grasos de cadena media y de cadena corta 1 Algunos estudios muestran que los TCM pueden ser de ayuda en la quema de calorias excesivas y en consecuencia conducir a una reduccion de peso 2 3 4 5 6 7 Los TCM promueven la oxidacion de los acidos grasos y la disminucion de la ingesta de alimentos 8 Hubo cierto interes en los TCM entre los culturistas 9 Aunque parezca que los TCM proporcionan una mejora saludable del estado fisico la relacion con la mejora frente a los esfuerzos es debil 10 Usos medicos EditarLos trigliceridos de cadena media se consideran una buena fuente inerte de energia para el cuerpo humano facil de metabolizar Tienen beneficios potenciales en el metabolismo de las proteinas pero pueden estar contraindicados en ciertas situaciones debido a la tendencia que tienen a producir cetosis y acidosis metabolica 11 Al poder ser absorbidos rapidamente por el cuerpo humano se pueden usar en el tratamiento de algunas disfunciones nutricionales La toma de TCM junto con una dieta hipocalorica es la piedra angular del tratamiento de la linfagiectasia intestinal primaria Trastorno de Waldmann 12 Los TCM son un ingrediente de la alimentacion parenteral en forma de emulsion 13 14 Algunos estudios han hallado resultados prometedores en el tratamiento del Alzheimer o el Parkinson con TCM 15 y epilepsia a traves de una dieta cetogenica 16 17 La concentracion serica de las Lipoproteinas de alta densidad HDL aumenta con la disminucion de la longitud de la cadena de los acidos grasos contenidos en los trigliceridos 18 Otros de los beneficios que se le atribuyen a los TCM son mantener fuerte el sistema inmunologico destruyen virus y bacterias prevenir la aterosclerosis y ayudar a una optima funcion cerebral sobre todo en momentos intensos de actividad mental Usos tecnicos EditarLos TCM son menos notorios que los trigliceridos de cadena larga TCL ademas de ser mas polares que estos y por ello se usan como disolventes de aditivos alimentarios o farmacos Referencias Editar Breckenridge W C Kuksis A September 1967 Molecular weight distributions of milk fat triglycerides from seven species Journal of Lipid Research 8 5 473 M P St Onge P J H Jones 2003 Greater rise in fat oxidation with medium chain triglyceride consumption relative to long chain triglyceride is associated with lower initial body weight and greater loss of subcutaneous adipose tissue International Journal of Obesity 12 1565 1571 PMID 12975635 doi 10 1038 sj ijo 0802467 H Tsuji M Kasai H Takeuchi M Nakamura M Okazaki K Kondo 2001 Dietary Medium 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promoting weight loss although not beneficial to exercise performance International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 7 653 679 doi 10 3109 09637481003702114 Talbott Shawn M and Kerry Hughes 2006 The Health Professional s Guide to Dietary Supplements Lippincott Williams amp Wilkins pp 60 63 ISBN 978 0 7817 4672 4 Clegg M E 2010 Medium chain triglycerides are advantageous in promoting weight loss although not beneficial to exercise performance International Journal of Food Sciences and Nutrition 61 7 653 679 doi 10 3109 09637481003702114 Wanten GJ Naber AH 2004 Cellular and physiological effects of medium chain triglycerides Mini reviews in medicinal chemistry 4 8 847 57 PMID 15544546 Vignes S Bellanger J Feb 2008 Primary intestinal lymphangiectasia Waldmann s disease Orphanet Journal of Rare Diseases Free full text 3 5 doi 10 1186 1750 1172 3 5 Waitzberg D L Torrinhas R S Jacintho T M July August 2006 New parenteral lipid emulsions for clinical use Journal of Parenteral and 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