Tascalate o Taxcalate es una bebida preparada a base de maíz, cacao, achiote, azúcar y canela que es tradicional del estado de Chiapas en México,[1][2] cuyo consumo data desde la época prehispánica.[3] Ya en 1566, el obispo Diego de Landa registra su existencia y la describe como una «bebida hecha con maíz tostado y saborizada con chile y chocolate», afirmaba además que su consumo era «muy popular en el sur de México».[4]
Tascalate
El tascalate se prepara tostando y moliendo tortillas de maíz hasta convertirlas en polvo, después se mezclan con el cacao tostado también en polvo y con el resto de los ingredientes, el producto es un polvo de color anaranjado que se mezcla con agua o leche a la que se puede agregar azúcar, se acostumbra servirlo frío. El polvo también se prepara y se empaqueta para su comercialización.[1]
↑ Redacción (17 de abril de 2008). . México lindo y querido. Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2012. Consultado el 18 de abril de 2011.
Soleri, Daniela y Cleveland, David A. . Food and Foodways(en inglés)15 (1): 107 - 118. doi:10.1080/07409710701260131. Archivado desde el original el 9 de agosto de 2011. Consultado el 17 de abril de 2011.
«Cook Swizzles Tascalate, a Pre-Columbian Soft Drink». The National geographic magazine(en inglés). 91. 8 de enero de 2010. p. 158. Consultado el 18 de abril de 2011.
Staller, John Edward; Carrasco, Michael D. (2009). Pre-Columbian Foodways: Interdisciplinary Approaches to Food, Culture, and Markets in Ancient Mesoamerica. Springer. p. 447. ISBN9781441904706.
Datos:Q3515927
Junio 18, 2022
tascalate, taxcalate, bebida, preparada, base, maíz, cacao, achiote, azúcar, canela, tradicional, estado, chiapas, méxico, cuyo, consumo, data, desde, época, prehispánica, 1566, obispo, diego, landa, registra, existencia, describe, como, bebida, hecha, maíz, t. Tascalate o Taxcalate es una bebida preparada a base de maiz cacao achiote azucar y canela que es tradicional del estado de Chiapas en Mexico 1 2 cuyo consumo data desde la epoca prehispanica 3 Ya en 1566 el obispo Diego de Landa registra su existencia y la describe como una bebida hecha con maiz tostado y saborizada con chile y chocolate afirmaba ademas que su consumo era muy popular en el sur de Mexico 4 Tascalate El tascalate se prepara tostando y moliendo tortillas de maiz hasta convertirlas en polvo despues se mezclan con el cacao tostado tambien en polvo y con el resto de los ingredientes el producto es un polvo de color anaranjado que se mezcla con agua o leche a la que se puede agregar azucar se acostumbra servirlo frio El polvo tambien se prepara y se empaqueta para su comercializacion 1 Vease tambien EditarPozol Bebidas de MexicoReferencias Editar a b Redaccion 17 de abril de 2008 Tascalate Mexico lindo y querido Archivado desde el original el 27 de noviembre de 2012 Consultado el 18 de abril de 2011 Soleri Daniela y Cleveland David A Tejate Theobroma Cacao and T bicolor in a Traditional Beverage from Oaxaca Mexico Food and Foodways en ingles 15 1 107 118 doi 10 1080 07409710701260131 Archivado desde el original el 9 de agosto de 2011 Consultado el 17 de abril de 2011 Cook Swizzles Tascalate a Pre Columbian Soft Drink The National geographic magazine en ingles 91 8 de enero de 2010 p 158 Consultado el 18 de abril de 2011 Staller John Edward Carrasco Michael D 2009 Pre Columbian Foodways Interdisciplinary Approaches to Food Culture and Markets in Ancient Mesoamerica Springer p 447 ISBN 9781441904706 Datos Q3515927 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Tascalate amp oldid 142049270, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
