Table d'hôte (/tablə.dot/) es un galicismo que significa «mesa del anfitrión» o «mesa de huéspedes». Se trata de una terminología de restaurante para indicar un tipo de menú asociado a un alojamiento tipo casa de huéspedes o casa rural. Su sentido varía según los países donde se emplea.
Francia
En el país donde se acuñó el término, la table d'hôtes es la posibilidad de comer o cenar que los propietarios de una chambre d'hôte (equivalente a un Bed and breakfast británico) o de una gîte ofrecen a sus huéspedes. Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menú, dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante, y se considera como un complemento a la actividad principal, la de dar alojamiento. Esta comida es compartida con los demás huéspedes y los anfitriones, por lo que se sirve a una hora fija, y es costumbre ofrecer platos tradicionales de la región. A veces viene incluido en el precio del alojamiento. La table d'hôte francesa tiene que cumplir con una serie de condiciones legales.[1]
Países anglosajones
Es un tipo de menú donde se puede elegir entre diferentes platos y esto hace que sea de precio fijo.[2] Es como un menú que pueda hacerse en una casa y que se ofrece a los invitados sin elección posible. Tal menú suele denominarse también como prix fixe. Debido a que el menú es establecido de antemano la cubertería sobre la mesa está también dispuesta para todos los platos del menú. En algunos restaurantes se continúa aplicando el table d'hôte, pero lo más habitual es una mezcla combinada entre el a la carta y el table d'hôte.[cita requerida]
Japón
En Japón se emplea este concepto y lo denominan como teishoku (定食,teishoku?).
Referencias
Ouvrir et exploiter une table d'hôtes. En la página de ATEK. Acceso 2-06-2012 (en francés).
Wayne Gisslen, (2004), «Essentials of professional cooking»,John Wiley & Sons, pp:93
Enlaces externos
Véase también
A la carta - Otro de la tipología de los menús totalmente opuesta a Table d'hôte.
table, hôte, tablə, galicismo, significa, mesa, anfitrión, mesa, huéspedes, trata, terminología, restaurante, para, indicar, tipo, menú, asociado, alojamiento, tipo, casa, huéspedes, casa, rural, sentido, varía, según, países, donde, emplea, Índice, francia, p. Table d hote table dot es un galicismo que significa mesa del anfitrion o mesa de huespedes Se trata de una terminologia de restaurante para indicar un tipo de menu asociado a un alojamiento tipo casa de huespedes o casa rural Su sentido varia segun los paises donde se emplea Indice 1 Francia 2 Paises anglosajones 3 Japon 4 Referencias 5 Enlaces externos 6 Vease tambienFrancia EditarEn el pais donde se acuno el termino la table d hotes es la posibilidad de comer o cenar que los propietarios de una chambre d hote equivalente a un Bed and breakfast britanico o de una gite ofrecen a sus huespedes Se suele pagar un precio fijo sin posibilidad de escoger el menu dado que no se trata de un hotel ni de un restaurante y se considera como un complemento a la actividad principal la de dar alojamiento Esta comida es compartida con los demas huespedes y los anfitriones por lo que se sirve a una hora fija y es costumbre ofrecer platos tradicionales de la region A veces viene incluido en el precio del alojamiento La table d hote francesa tiene que cumplir con una serie de condiciones legales 1 Paises anglosajones EditarEs un tipo de menu donde se puede elegir entre diferentes platos y esto hace que sea de precio fijo 2 Es como un menu que pueda hacerse en una casa y que se ofrece a los invitados sin eleccion posible Tal menu suele denominarse tambien como prix fixe Debido a que el menu es establecido de antemano la cuberteria sobre la mesa esta tambien dispuesta para todos los platos del menu En algunos restaurantes se continua aplicando el table d hote pero lo mas habitual es una mezcla combinada entre el a la carta y el table d hote cita requerida Japon EditarEn Japon se emplea este concepto y lo denominan como teishoku 定食 teishoku Referencias Editar Ouvrir et exploiter une table d hotes En la pagina de ATEK Acceso 2 06 2012 en frances Wayne Gisslen 2004 Essentials of professional cooking John Wiley amp Sons pp 93Enlaces externos EditarVease tambien EditarA la carta Otro de la tipologia de los menus totalmente opuesta a Table d hote Rodizio Ingenieria de menu menu del dia menu turistico Datos Q3048434 Multimedia Table d hotes Q3048434 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Table d 27hote amp oldid 132412166, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
