El té de burbujas o té de perlas, también conocido por su anglicismo bubble tea o también como boba, es una bebida de té dulce aromatizada inventada en Taiwán. Aunque las recetas varían, la mayoría de ellas tienen una base de té mezclada con fruta (o jarabe de fruta) o leche, existiendo también versiones granizadas, normalmente con sabor a fruta.
Clásico Bubble Tea con Tapioca
Estos tés se agitan para mezclar los ingredientes, lo que crea una espuma por encima en algunas variedades. Es frecuente que el té con burbujas contenga bolitas o perlas de tapioca llamadas boba de las que proviene su nombre. Estas perlas, que en muchos casos también pueden estar hechas de gelatina, se asientan en el fondo de la bebida, tienen sabor de frutas y se sorben junto a la bebida con las largas pajitas gruesas.[1]
Hay muchas variantes de la bebida, según el tipo de té usado y los ingredientes añadidos. Los tipos más populares son el té rojo con burbujas (en chino tradicional, 泡沫紅茶; pinyin, pào mò hóng chá; literalmente, «té rojo con espuma»), el té verde con burbujas (en chino tradicional, 泡沫綠茶; pinyin, pào mò lǜ chá) y el té oolong con burbujas (en chino tradicional, 泡沫烏龍茶; pinyin, pào mò wū lónɡ chá). Lo que llamos de ´zhēn zhū´ (珍珠) son las bolas de tapiocas o mandiocas, normalmente se untan con el miel o fructosa antes de echar en la bebida.
Los tés de perlas se distinguen por la base que utilizan: los que tienen base de té, los que llevan leche o yogur o solo zumo de fruta. Sin embargo, algunos establecimientos sirven mezclas. Los tés con leche pueden hacerse con derivados lácteos o con sucedáneos. Algunas variedades más saludables están hechas íntegramente de fruta con perlas, así como batiendo helado. Algunas cafeterías ofrecen edulcorantes alternativos, como miel, agave, stevia y aspartamo.
El té de burbujas surgió en Taiwán a finales de los años 80, extendiéndose primero a los países vecinos del este asiático, y migrando luego a Canadá y al barrio chino de Nueva York, desde donde pasó a varios puntos de la costa oeste estadounidense.[2] En la Ciudad de México se puede encontrar en establecimientos orientales y en la cafetería Bubble Town, en la Zona Rosa. En Madrid, concretamente en el barrio de Usera, podemos encontrar varios locales de esta bebida, además de infinidad de locales de comida asiática.
Hay dos locales que reclaman ser el creador del té de burbujas. Uno es la casa de té Chun Shui Tang (春水堂) en Taichung (Taiwán), donde Liu Han Chie experimentó con té con leche frío mezclándolo con fruta, jarabe, batata caramelizada y bolas de tapioca a principios de los años 1980. Aunque al principio la bebida no fue popular, un programa de televisión japonés generó interés entre los hombres de negocios.[3][4]
El otro es la casa de té Hanlin (翰林) en Tainan (Taiwán), propiedad de Tu Tsong He Hanlin, quien hizo el té usando el tradicional fenyuan blanco, que tiene apariencia de perlas, lo que supuestamente resultó en el té de perlas. Poco después, Hanlin cambió el fenyuan blanco (粉圓) por la versión negra que se conoce actualmente.[4]
El té de burbujas más antiguo conocido consistía en una mezcla de té negro caliente taiwanés, pequeñas perlas de tapioca (粉圆), leche condensada y jarabe (糖浆) o miel.pero actualmente se han introducido más tipos que cambien el te como el te de burbujas de te matcha o otros parecidos
. TheColorOfTea.com(en inglés). Archivado desde el original el 12 de junio de 2010. Consultado el 22 de abril de 2010.
Ressner, Jeffrey (5 de febrero de 2001). «Boba Drinks». Time(en inglés). Consultado el 17 de julio de 2008.
«珍珠奶茶的制作方法» (en chino).
↑ . Canadian Immigrant Magazine(en inglés). Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2009.
Datos:Q715858
Multimedia:Bubble tea
Agosto 18, 2021
burbujas, burbujas, perlas, también, conocido, anglicismo, bubble, también, como, boba, bebida, dulce, aromatizada, inventada, taiwán, aunque, recetas, varían, mayoría, ellas, tienen, base, mezclada, fruta, jarabe, fruta, leche, existiendo, también, versiones,. El te de burbujas o te de perlas tambien conocido por su anglicismo bubble tea o tambien como boba es una bebida de te dulce aromatizada inventada en Taiwan Aunque las recetas varian la mayoria de ellas tienen una base de te mezclada con fruta o jarabe de fruta o leche existiendo tambien versiones granizadas normalmente con sabor a fruta Clasico Bubble Tea con Tapioca Estos tes se agitan para mezclar los ingredientes lo que crea una espuma por encima en algunas variedades Es frecuente que el te con burbujas contenga bolitas o perlas de tapioca llamadas boba de las que proviene su nombre Estas perlas que en muchos casos tambien pueden estar hechas de gelatina se asientan en el fondo de la bebida tienen sabor de frutas y se sorben junto a la bebida con las largas pajitas gruesas 1 Hay muchas variantes de la bebida segun el tipo de te usado y los ingredientes anadidos Los tipos mas populares son el te rojo con burbujas en chino tradicional 泡沫紅茶 pinyin pao mo hong cha literalmente te rojo con espuma el te verde con burbujas en chino tradicional 泡沫綠茶 pinyin pao mo lǜ cha y el te oolong con burbujas en chino tradicional 泡沫烏龍茶 pinyin pao mo wu lonɡ cha Lo que llamos de zhen zhu 珍珠 son las bolas de tapiocas o mandiocas normalmente se untan con el miel o fructosa antes de echar en la bebida Los tes de perlas se distinguen por la base que utilizan los que tienen base de te los que llevan leche o yogur o solo zumo de fruta Sin embargo algunos establecimientos sirven mezclas Los tes con leche pueden hacerse con derivados lacteos o con sucedaneos Algunas variedades mas saludables estan hechas integramente de fruta con perlas asi como batiendo helado Algunas cafeterias ofrecen edulcorantes alternativos como miel agave stevia y aspartamo Historia Editar Te de burbujas en Taiwan El te de burbujas surgio en Taiwan a finales de los anos 80 extendiendose primero a los paises vecinos del este asiatico y migrando luego a Canada y al barrio chino de Nueva York desde donde paso a varios puntos de la costa oeste estadounidense 2 En la Ciudad de Mexico se puede encontrar en establecimientos orientales y en la cafeteria Bubble Town en la Zona Rosa En Madrid concretamente en el barrio de Usera podemos encontrar varios locales de esta bebida ademas de infinidad de locales de comida asiatica Hay dos locales que reclaman ser el creador del te de burbujas Uno es la casa de te Chun Shui Tang 春水堂 en Taichung Taiwan donde Liu Han Chie experimento con te con leche frio mezclandolo con fruta jarabe batata caramelizada y bolas de tapioca a principios de los anos 1980 Aunque al principio la bebida no fue popular un programa de television japones genero interes entre los hombres de negocios 3 4 El otro es la casa de te Hanlin 翰林 en Tainan Taiwan propiedad de Tu Tsong He Hanlin quien hizo el te usando el tradicional fenyuan blanco que tiene apariencia de perlas lo que supuestamente resulto en el te de perlas Poco despues Hanlin cambio el fenyuan blanco 粉圓 por la version negra que se conoce actualmente 4 El te de burbujas mas antiguo conocido consistia en una mezcla de te negro caliente taiwanes pequenas perlas de tapioca 粉圆 leche condensada y jarabe 糖浆 o miel pero actualmente se han introducido mas tipos que cambien el te como el te de burbujas de te matcha o otros parecidosVease tambien EditarFalooda TahoNotas Editar Bubble Tea Boba Tea TheColorOfTea com en ingles Archivado desde el original el 12 de junio de 2010 Consultado el 22 de abril de 2010 Ressner Jeffrey 5 de febrero de 2001 Boba Drinks Time en ingles Consultado el 17 de julio de 2008 珍珠奶茶的制作方法 en chino a b The Bubble Tea Phenomenon arrives in Canada Canadian Immigrant Magazine en ingles Archivado desde el original el 28 de noviembre de 2009 Datos Q715858 Multimedia Bubble teaObtenido de https es wikipedia org w index php title Te de burbujas amp oldid 136612885, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
