Soba (蕎麦,''Soba''?) es la palabra japonesa para el trigo sarraceno (alforfón), sin embargo, se utiliza más comúnmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de dicho grano. Se sirven fríos con una salsa o caldo en que se los sumerge, o en caldo caliente como el ramen. Por otra parte, es muy común en Japón referirse a los fideos finos como soba en contraste con los udon que son tallarines gruesos elaborados con harina de trigo.
En Japón, los fideos de soba se sirven en una variedad de situaciones. Son baratos y muy populares como comida rápida en todo Japón, se sirven también en restaurantes única y exclusivamente dedicados a ellos. Los mercados venden el fideo seco y un caldo instantáneo denominado men-tsuyu para que pueda hacerse fácilmente la preparación casera.
Los fideos más famosos de Japón provienen de la Prefectura de Nagano. El soba de Nagano se denomina shinano soba o shinshu soba. Soba Ni-hachi (‘dos-ocho’) que consiste de dos partes de trigo y ocho de trigo sarraceno.
Sarashina soba – fino soba ligeramente coloreado, elaborado de harina de trigo refinada.
Inaka soba – fino soba elaborado de harina de trigo.
Por localidad
Etanbetsu soba – nombrado como la zona interior de Hokkaidō.
Shinano soba – nombrado como Shinano, el antiguo nombre de la Prefectura de Nagano. También llamado Shinshu (Shinano=Shinshu).
soba, alimento, soba, 蕎麦, soba, palabra, japonesa, para, trigo, sarraceno, alforfón, embargo, utiliza, más, comúnmente, para, referirse, fideos, finos, empleados, cocina, japonesa, elaborados, harina, dicho, grano, sirven, fríos, salsa, caldo, sumerge, caldo, . Soba 蕎麦 Soba es la palabra japonesa para el trigo sarraceno alforfon sin embargo se utiliza mas comunmente para referirse a los fideos finos empleados en la cocina japonesa elaborados con harina de dicho grano Se sirven frios con una salsa o caldo en que se los sumerge o en caldo caliente como el ramen Por otra parte es muy comun en Japon referirse a los fideos finos como soba en contraste con los udon que son tallarines gruesos elaborados con harina de trigo Soba servido en un zaru Indice 1 Distribucion 2 Variedades 2 1 Por localidad 2 2 Por ingredientes 3 Enlaces externosDistribucion EditarEn Japon los fideos de soba se sirven en una variedad de situaciones Son baratos y muy populares como comida rapida en todo Japon se sirven tambien en restaurantes unica y exclusivamente dedicados a ellos Los mercados venden el fideo seco y un caldo instantaneo denominado men tsuyu para que pueda hacerse facilmente la preparacion casera Variedades Editar Izumo soba llamado asi por la ciudad de Izumo en la Prefectura de Shimane Los fideos mas famosos de Japon provienen de la Prefectura de Nagano El soba de Nagano se denomina shinano soba o shinshu soba Soba Ni hachi dos ocho que consiste de dos partes de trigo y ocho de trigo sarraceno Sarashina soba fino soba ligeramente coloreado elaborado de harina de trigo refinada Inaka soba fino soba elaborado de harina de trigo Por localidad Editar Etanbetsu soba nombrado como la zona interior de Hokkaidō Shinano soba nombrado como Shinano el antiguo nombre de la Prefectura de Nagano Tambien llamado Shinshu Shinano Shinshu Izumo soba nombrado como Izumo en la Prefectura de Shimane Izushi soba nombrado como Izushi en la Prefectura de Hyōgo Por ingredientes Editar Tororo soba o soba Jinenjo condimentado con harina de name Cha soba condimentado con polvo de te verde Mugi soba condimentado con Artemisia vulgaris un tipo de ajenjo Hegi soba condimentado con algas marinas Ni hachi soba soba que contiene un 20 de trigo y un 80 de alforfon Towari soba o Juwari soba 100 alforfon Enlaces externos Editar Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Soba Datos Q753910 Multimedia Soba Obtenido de https es wikipedia org w index php title Soba alimento amp oldid 137997846, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
