El pan de molde, pan inglés, pan lactal, pan de barra, pan cuadrado, pan lacteado, pan de sándwich, pan tajado[1][2][3] o pan de caja[4] es un tipo de pan que se caracteriza por tener una textura muy blanda y ser vendido comúnmente en rebanadas. Suele conservarse mucho más tiempo tierno en comparación al resto de los panes. Su contenido en grasas es mayor que el pan común, ya que, a diferencia de este último, acostumbra llevar mantequilla u otras grasas; si estas provienen de la leche, se denomina pan lactal.
Pan de molde cortado.
Máquina para cortar pan de molde.
Si lo que se le agrega a la harina son huevos enteros, mantequilla o algún tipo de aceite o grasa, azúcar y una pizca de sal, lo que resulta es el llamado bizcocho o bizcochuelo español, una clase de pan dulce de la que hay muchas variedades y se suele emplear, entre otras cosas, para hacer bases de tarta y golosinas como tortas o galletas.
Se puede comprar en prácticamente todos los supermercados en formato industrial, y también en panaderías donde se elaboran de forma tradicional.
«Ciberchef.com - Denominaciones de este tipo de pan».
El Pan de Molde o Lactal - Alimentación Sana
Pan lactal casero - Cocina.org
«Pan de caja».
«Consideran a Bimbo el mejor pan en España». El Economista (México). Consultado el 18 de abril de 2017.
Datos:Q48767392
Septiembre 21, 2021
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