Roti es la palabra hindi, urdú, panyabí que denomina al tipo de pan empleado en la cocina de la India y de algunos otros países asiáticos. En idioma panyabí, un pan grande se denomina phulka. Generalmente la palabra roti se emplea para referirse a diferentes tipos de pan, como el chapati y la phulka, cada uno de ellos con su nombre específico. Fuera de la India, en concreto en Malasia, el término se refiere a todas las formas de pan.
Un gran roti (phulka) extendido para recoger los alimentos dentro de él.
Elaboración
El roti está hecho de harina de trigo cocinada sobre una superficie plana o ligeramente cóncava de hierro denominada tawa. Se emplea siempre como acompañamiento y admite cualquier alimento dentro de él, ya que a veces se enrolla. A veces se suele tomar con ghi (mantequilla clarificada).
Variantes
Es muy similar a la tortilla de trigo, con que se elabora el burrito de la comida tex-mex.
Roti en guayana (Venezuela)
Ingresó a El Callao desde Trinidad y Tobago por migrantes trinitarios con orígenes indios. Esta masa de trigo se rellena con guisos de arvejas, pollo o carne de res guisada, también hay otras variaciones como el roti relleno de vegetales en tiras delgadas sofritas con pasas, pollo al coco, pollo al curri y guiso de carne con pasas, (similar al quiso de la hallaca, comida típica navideña en Venezuela), y roti de champiñones pasas y aceitunas con queso crema, también la variación de preparación de masa, como agregar puré de plátano a la maza del roti, el roti simpre está presente al hablar de la gastronomía del Callao una comunidad hecha de migrantes proveniente de las antillas y nativos venezolanos.
roti, para, isla, homónima, véase, isla, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, mayo, 2015, palabra, hindi, urdú, panyabí, denomina, tipo, empleado, cocina, india, algunos, otros, países, asiáti. Para la isla homonima vease Isla de Roti Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 6 de mayo de 2015 Roti es la palabra hindi urdu panyabi que denomina al tipo de pan empleado en la cocina de la India y de algunos otros paises asiaticos En idioma panyabi un pan grande se denomina phulka Generalmente la palabra roti se emplea para referirse a diferentes tipos de pan como el chapati y la phulka cada uno de ellos con su nombre especifico Fuera de la India en concreto en Malasia el termino se refiere a todas las formas de pan Un gran roti phulka extendido para recoger los alimentos dentro de el Elaboracion EditarEl roti esta hecho de harina de trigo cocinada sobre una superficie plana o ligeramente concava de hierro denominada tawa Se emplea siempre como acompanamiento y admite cualquier alimento dentro de el ya que a veces se enrolla A veces se suele tomar con ghi mantequilla clarificada Variantes EditarEs muy similar a la tortilla de trigo con que se elabora el burrito de la comida tex mex Roti en guayana Venezuela Ingreso a El Callao desde Trinidad y Tobago por migrantes trinitarios con origenes indios Esta masa de trigo se rellena con guisos de arvejas pollo o carne de res guisada tambien hay otras variaciones como el roti relleno de vegetales en tiras delgadas sofritas con pasas pollo al coco pollo al curri y guiso de carne con pasas similar al quiso de la hallaca comida tipica navidena en Venezuela y roti de champinones pasas y aceitunas con queso crema tambien la variacion de preparacion de masa como agregar pure de platano a la maza del roti el roti simpre esta presente al hablar de la gastronomia del Callao una comunidad hecha de migrantes proveniente de las antillas y nativos venezolanos Enlaces externos EditarRoti guayanes Wikimedia Commons alberga una categoria multimedia sobre Roti Datos Q2204450 Multimedia Roti Obtenido de https es wikipedia org w index php title Roti amp oldid 140264463, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
