Para uso en laboratorio, la peptona se presenta como un polvo amorfo, o bien como escamas o masas irregulares, esponjosas, de color blanco amarillento o amarillo parduzco; con olor característico que recuerda al de la carne asada; de sabor amargo (peptona pancreática) o amargo y salado (peptona pépsica). Es muy higroscópica y por tanto se altera con facilidad en contacto con aire húmedo.
Composición
Existen dos tipos de peptona:
Peptona pépsica, obtenida a pH 2 por acción de la pepsina.
Peptona pancreática, obtenida a pH 8 por acción de la pancreatina.
Ambas están constituidas por mezclas de polipeptidos de diversos pesos moleculares, entre los que se encuentran proteasas, peptonas, polipéptidos y aminoácidos libres.
Usos
Las peptonas suelen utilizarse en medios como Bordet-Gengou, desplazado ahora por el medio de Regan-Lowe, que son adicionados con peptonas, glicerol y sangre de caballo. Estos medios se emplean para el cultivo de Bordetella pertussis.[1]
↑ Patrick R. Murray; Ken S. Rosenthal; Michael A. Pfaller (Abril de 2009). «Capítulo 35: Bordetella». En Patrick R. Murray, ed. Microbiología Médica (6a edición). España: Elsevier-Mosby. pp. 351-356. ISBN978-84-8086-465-7. OCLC 733761359. Consultado el 31 de marzo de 2012.La referencia utiliza el parámetro obsoleto |mes= (ayuda)
peptona, peptonas, polipéptidos, formados, durante, degradación, enzimática, proteínas, principal, fuente, nitrógeno, medio, orgánico, para, cultivo, bacterias, contienen, aminoácidos, libres, cadenas, cortas, péptidos, veces, carbohidratos, soluble, agua, ins. Las peptonas son polipeptidos formados durante la degradacion enzimatica de proteinas Son la principal fuente de nitrogeno en el medio organico para el cultivo de bacterias Contienen aminoacidos libres y cadenas cortas de peptidos y a veces carbohidratos 1 Es soluble en agua e insoluble en etanol y eter Indice 1 Descripcion 2 Composicion 3 Usos 4 Vease tambien 5 Referencias 6 Enlaces externosDescripcion EditarPara uso en laboratorio la peptona se presenta como un polvo amorfo o bien como escamas o masas irregulares esponjosas de color blanco amarillento o amarillo parduzco con olor caracteristico que recuerda al de la carne asada de sabor amargo peptona pancreatica o amargo y salado peptona pepsica Es muy higroscopica y por tanto se altera con facilidad en contacto con aire humedo Composicion EditarExisten dos tipos de peptona Peptona pepsica obtenida a pH 2 por accion de la pepsina Peptona pancreatica obtenida a pH 8 por accion de la pancreatina Ambas estan constituidas por mezclas de polipeptidos de diversos pesos moleculares entre los que se encuentran proteasas peptonas polipeptidos y aminoacidos libres Usos EditarLas peptonas suelen utilizarse en medios como Bordet Gengou desplazado ahora por el medio de Regan Lowe que son adicionados con peptonas glicerol y sangre de caballo Estos medios se emplean para el cultivo de Bordetella pertussis 1 Vease tambien Editaralbumosas Bordetella cultivo microbiologia Referencias Editar a b Patrick R Murray Ken S Rosenthal Michael A Pfaller Abril de 2009 Capitulo 35 Bordetella En Patrick R Murray ed Microbiologia Medica 6a edicion Espana Elsevier Mosby pp 351 356 ISBN 978 84 8086 465 7 OCLC 733761359 Consultado el 31 de marzo de 2012 La referencia utiliza el parametro obsoleto mes ayuda Enlaces externos EditarPeptonas en hispanagar com ScieloMedios de cultivo en Universidad de Buenos Aires Articulos academicos usando Google Scholar Datos Q424323 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Peptona amp oldid 120681633, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
