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Mercado de la Merced

Agosto 04, 2021

El mercado de la Merced se encuentra en el extremo oriente del centro histórico de la Ciudad de México y es el mayor mercado minorista de alimentos tradicionales en toda la ciudad.[1]​ La zona en que está ubicado, también llamada barrio de la Merced, ha sido sinónimo de actividad comercial desde principios del período de la Colonia, cuando llegaron comerciantes de otras partes de la Nueva España. En una época, casi todo el barrio estaba lleno de puestos de mercado y en la década de 1860 se decidió construir un mercado permanente en los terrenos del antiguo Convento de la Merced. En la primera mitad del siglo XX, este mercado fue el principal mayorista para toda la ciudad.[2]​ Esto terminó cuando la Central de Abasto fue inaugurada en la década de 1980, pero la Merced sigue siendo el mayor mercado minorista tradicional.[3]​ El área que rodea el mercado también es conocida por la prostitución flagrante que ocurre a cualquier hora del día y de la noche. Se estima que aproximadamente un tercio de las trabajadoras sexuales son menores de edad.[4]​ Se puede entrar al mercado a través de la entrada de la estación del metro Merced, de la línea 1 del Metro de la Ciudad de México.

Una sección del mercado de la Merced

Ubicación

El mercado de la Merced se encuentra ubicado al este del Zócalo, distribuido en varios edificios, y es el mayor mercado detallista tradicional de la ciudad.[1]​[5]​ La estación del metro "Merced" tiene entradas tanto en las afueras del mercado como dentro de uno de los edificios. En el exterior, el mercado no oficial o tianguis continúa en las aceras y las calles entre el mercado y el Zócalo.[1]​ Este tipo de comercio es ilegal, pero las leyes en su contra se aplican solo de forma intermitente ya que el desempleo es alto y los vendedores ambulantes pagan sobornos a sus dirigentes, que a su vez pagan sobornos a los funcionarios locales.[6]​ Esto significa que, tanto dentro como fuera del mercado, los atascones de tráfico peatonal son frecuentes, por lo que los empujones son necesarios y socialmente aceptables.[7]​ El área de mercado también genera alrededor de 450 toneladas de basura al día.[8]​

Historia

 
Puesto de venta de chiles secos

El nombre la Merced es sinónimo de comercio en la ciudad. El mercado y el barrio están situados en el extremo oriental de la disposición que adquirió originalmente la Ciudad de México después de la llegada de los españoles. Aquí fueron llegando muchos comerciantes de cerca y de lejos con sus mercancías. El mercado toma su nombre del barrio de la Merced, que a su vez fue nombrado así después de que se estableciera el monasterio de Nuestra Señora de la Merced de la Redención de los Cautivos en 1594, que era llamado coloquialmente el Convento de la Merced. La mayor parte de este monasterio ha desaparecido, queda solo el claustro con decoración plateresca. El barrio es antiguo y tiene historias y leyendas, tales como los susurros de doña Esperanza Goyeneche de García Ruiz, quien murió trágicamente aquí. Otra leyenda narra que un jefe indígena que recibió dinero para ser espía de los españoles y fue descubierto; se dice que se quedó quieto, sin volver a moverse, hasta que murió de tristeza.[2]​

A finales del siglo XVIII, casi todo el barrio era un gran mercado, que creció cuando los mercados de la zona del Zócalo fueron desterrados alrededor de la misma época. En el siglo XIX, el famoso Circo Orrin, con el primer payaso mexicano, Ricardo Bell, de Pachuca, se instalaba regularmente cerca de este mercado.[2]​

En la década de 1860, se decidió ubicar al mercado bajo un mismo techo y se construyeron los edificios en los terrenos del antiguo monasterio.[2]​ En 1863, se construyeron los primeros edificios permanentes.[9]​ A principios del siglo XX, la Merced fue el principal mercado al mayoreo y menudeo de la Ciudad de México, especialmente de productos alimenticios.[2]​ Continuó siendo el mercado mayorista de la ciudad durante el período posterior a la Revolución Mexicana hasta aproximadamente la década de 1960. Por ese tiempo se creó la Central de Abasto al sur de la ciudad, para tomar el relevo y modernizar la venta al por mayor de productos alimenticios, especialmente vegetales y carne.[3]​ La Merced sigue siendo el mayor mercado minorista tradicional de la Ciudad de México para una amplia variedad de productos de uso diario, tales como frutas, verduras, carne, aves de corral, juguetes, ropa, flores, dulces y más.[10]​

 
60 aniversario de "La Merced"

En 1988, un puesto que vendía fuegos artificiales explotó en la Merced, y murieron 61 personas.[11]​ En 1998, un incendio destruyó dos terceras partes de la sala principal del mercado, junto con 572 puestos de venta de zapatos, chiles secos, frutas, verduras y piñatas en la madrugada del 4 de mayo; no hubo muertos o heridos y se sospechó que la causa fue el cableado defectuoso. Les tomó más de tres horas a más de 100 bomberos controlar el fuego.[12]​ La madrugada del 27 de febrero de 2013, otro incendio destruyó más de 7,000 metros —alrededor del 70%— de la nave mayor;[13]​ a pesar de que afectó a 2000 locales, solamente causó daños materiales.[14]​ Días más tarde los peritos dictaminaron que el incendio se debió a un sobrecalentamiento originado por conexiones eléctricas irregulares.[15]​ El 25 de enero de 2014, por causas similares,[16]​ se incendió de nuevo el mercado, esta vez quedaron destruidos alrededor de 400 puestos y 16 personas resultaron intoxicadas.[17]​ Durante mucho tiempo se ha hablado de una remodelación progresiva, que incluyese una modernización de todos los sistemas e infraestructura del mercado y sus naves correspondientes; sin embargo, por diferencias entre locatarios y gobierno y corruptelas este proyecto ha sido pospuesto una y otra vez. Un caso similar ocurre en el apartado de dulces y artículos de fiestas, que incluso cerró sus dos pasos peatonales subterráneos por las mismas causas. Se ha anunciado un plan a largo plazo que incluye una reorganización de la zona, mejoras en la conectividad urbana, autosuficiencia y otras tareas que servirían para recuperar la sustentabilidad, habitabilidad y mejora de imagen urbana para esta zona de la ciudad.[18]​

Al interior del mercado

 
Comerciante clasificando el maíz fresco.

El mayor edificio del complejo se dedica principalmente a la venta de frutas y verduras. En otros edificios se venden artículos para el hogar, como licuadoras, hojalata, cucharas, artículos de limpieza.[1]​ Hay un movimiento constante de gente y es costumbre llamar la atención de los clientes potenciales con gritos. El trabajo comienza en la mañana muy temprano y termina por la noche. El mercado está lleno a todas horas con camioneros, vendedores, compradores, carniceros y cocineros.[2]​

Los alimentos típicos de México son la columna vertebral de estos mercados que venden especias mexicanas como el epazote,[1]​ chiles frescos y secos de casi todas las variedades, nopales, pieles de cerdo enteras fritas, maíz y otros artículos poco comunes, tales como setas silvestres.[5]​[7]​ Además de que es uno de los pocos lugares en la ciudad, donde es posible encontrar auténtico queso oaxaca. Los vendedores pueden ser vistos atando las pilas de hojas de plátano, retirando las espinas de los nopales y vendiendo remedios herbales «secretos».[7]​

La Merced, como muchos mercados tradicionales de México, es uno de los lugares favoritos para degustar la clásica comida callejera mexicana, llamada «antojitos». Dos de las especialidades más comunes en este mercado son las quesadillas y las tostadas. Las quesadillas se presentan en una gran variedad de rellenos, junto con el queso (que generalmente es queso oaxaca), tales como tripas de cerdo guisadas, cuero de cerdo en escabeche, huitlacoche (hongo del maíz) y flor de calabaza, entre otros. Las quesadillas que se venden aquí son típicamente alargadas y cocidas en un comal, a menudo de masa de maíz azul. Se bañan con una salsa de chile rojo o verde que se ha mezclado con cebolla y sal hasta formar una pasta aguada.[7]​ Al igual que las quesadillas, las tostadas se preparan con una amplia variedad de ingredientes y la crujiente tortilla a veces tiene saborizantes inusuales tales como semillas de ajonjolí y chile chipotle.[19]​

Situado justo al otro lado de La Merced está el mercado de Sonora o el «mercado de las brujas». Los mexicanos acuden aquí para comprar remedios a base de hierbas, pociones de amor, talismanes y otros bálsamos espirituales. También se comercian animales y plantas en peligro de extinción, por lo que las redadas policiales son una ocurrencia común aquí.

Incendio del 24 de diciembre de 2019

El 24 de diciembre de 2019, a las 08:52 hrs[20]​ se informaba de un leve incendio en la zona de Flores. Horas después dos personas murieron electrocutadas al interior del mercado, se trata de un hombre de alrededor de 35 años y una mujer de entre 25 y 30 años de edad. Las autoridades de la CDMX informan que la nave mayor del mercado, será demolida para seguridad de los locatarios y compradores que acuden a diario a este centro de abasto.[21]​[22]​ El grupo Individualistas Tendiendo a lo Salvaje clamó este y otro incendio que tuvo lugar en el mes de diciembre, pero las autoridades no han confirmado esta versión[23]​[24]​[25]​

Véase también

Coordenadas: 19°25′33.32″N 99°7′26.61″O / 19.4259222, -99.1240583

Referencias

  1. ↑ «La Merced». Frommers Guides. Consultado el 26 de enero de 2011. 
  2. ↑ Barranco Chavarría, Alberto. «La Merced: Siglos de Comerico». Ciudadanos en Red. Consultado el 26 de enero de 2011. 
  3. ↑ «La historia del abasto». México, D. F.: Reforma. 20 de noviembre de 1999. p. 6. 
  4. Cevallos, Diego (23 de julio de 2008). «México: Prostitution Rings Flourish at all Levels». Montevideo, Uruguay. IPS - Inter Press Service. 
  5. ↑ Sheraton, Mimi (18 de noviembre de 2007). «Markets as Both Feast and Spectacle» (en inglés). Nueva York: New York Times. Consultado el 30 de enero de 2011. 
  6. Quadri de la Torre, Gabriel (9 de marzo de 2007). «DF y ambulantaje». Ciudad de México: Economista. 
  7. ↑ Roig-Franzia, Manuel (7 de septiembre de 2008). «The Dish on Mexico City's Markets; Two Champion Eaters Pursue the Ultimate Quesadilla and Other Delights» (en inglés). Washington D. C .: The Washington Post. Consultado el 29 de enero de 2011. 
  8. González, Alberto; Romano, Luz; Velazquez, Francisco; Hernandez, Juan Alberto; Santiago, Anibal; Durán, Manuel (29 de mayo de 2002). «Abandonan 8 mil toneladas de basura». Monterrey, México: El Norte. p. 2. 
  9. «Historia de los mercados en México». México: CONACULTA. Consultado el 30 de enero de 2011. 
  10. . Ciudad de México: Gobierno de la Ciudad de México. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 30 de enero de 2011. 
  11. «Explosiones históricas». Guadalajara, México: Mural. 2 de enero de 2003. p. 9. 
  12. Garduño, Javier; Rodriguez, Francisco (4 de mayo de 1998). «Consume incendio La Merced». Saltillo, México: Palabra. p. 2. 
  13. Redacción (27 de febrero de 2014). «Incendio en el mercado La Merced consume el 70% de la nave mayor». Proceso. Consultado el 1 de marzo de 2014. 
  14. Servín, Mirna; Gómez, Laura y Quintero, Josefina (28 de febrero de 2013). «Arrasa incendio 8 mil m² del mercado de La Merced». La Jornada. Consultado el 1 de marzo de 2014. 
  15. Notimex (1 de marzo de 2013). «Causaron "diablitos" incendio en La Merced». El Universal. Consultado el 1 de marzo de 2014. 
  16. López Sosa, Allan (27 de enero de 2014). «Incendio en La Merced por "diablitos": PGJDF». El Universal. Consultado el 1 de marzo de 2014. 
  17. Montes, Rafael (26 de enero de 2014). «Incendio en La Merced daña 400 puestos». El Universal. Consultado el 1 de marzo de 2014. 
  18. http://aristeguinoticias.com/1401/mexico/lanzan-plan-de-16-anos-para-remodelar-la-merced/
  19. «Crujientes manjares». Monterrey, México: El Norte. 7 de septiembre de 2001. p. 7. 
  20. «Incendio en La Merced deja 2 personas muertas y 630 locales quemados». aristeguinoticias.com. Consultado el 26 de diciembre de 2019. 
  21. «Bomberos sofocan incendio en subestación de CFE en Santa Martha Acatitla». Milenio Noticas.  Parámetro desconocido |accessdat= ignorado (ayuda)
  22. «Sofocan incendio en subestación de CFE en Santa Martha Acatitla». El Financiero. Consultado el 24 de junio de 2020. 
  23. «Grupo Anarquista se declara autor del incendio en el Mercado de la Merced». Con Mano Izquierda. Consultado el 24 de junio de 2020. 
  24. «(MÉXICO) 91 COMUNICADO DE ITS». Maldición Eco-extremista. Consultado el 24 de junio de 2020. 
  25. «Un incendio consume el mercado de La Merced y deja dos muertos». Expansión. Consultado el 24 de junio de 2020. 

Enlaces externos


  •   Datos: Q3377015
  •   Multimedia: Merced Market, Mexico City

Agosto 04, 2021
mercado, merced, mercado, merced, encuentra, extremo, oriente, centro, histórico, ciudad, méxico, mayor, mercado, minorista, alimentos, tradicionales, toda, ciudad, zona, está, ubicado, también, llamada, barrio, merced, sido, sinónimo, actividad, comercial, de. El mercado de la Merced se encuentra en el extremo oriente del centro historico de la Ciudad de Mexico y es el mayor mercado minorista de alimentos tradicionales en toda la ciudad 1 La zona en que esta ubicado tambien llamada barrio de la Merced ha sido sinonimo de actividad comercial desde principios del periodo de la Colonia cuando llegaron comerciantes de otras partes de la Nueva Espana En una epoca casi todo el barrio estaba lleno de puestos de mercado y en la decada de 1860 se decidio construir un mercado permanente en los terrenos del antiguo Convento de la Merced En la primera mitad del siglo XX este mercado fue el principal mayorista para toda la ciudad 2 Esto termino cuando la Central de Abasto fue inaugurada en la decada de 1980 pero la Merced sigue siendo el mayor mercado minorista tradicional 3 El area que rodea el mercado tambien es conocida por la prostitucion flagrante que ocurre a cualquier hora del dia y de la noche Se estima que aproximadamente un tercio de las trabajadoras sexuales son menores de edad 4 Se puede entrar al mercado a traves de la entrada de la estacion del metro Merced de la linea 1 del Metro de la Ciudad de Mexico Una seccion del mercado de la Merced Indice 1 Ubicacion 2 Historia 3 Al interior del mercado 4 Incendio del 24 de diciembre de 2019 5 Vease tambien 6 Referencias 7 Enlaces externosUbicacion EditarEl mercado de la Merced se encuentra ubicado al este del Zocalo distribuido en varios edificios y es el mayor mercado detallista tradicional de la ciudad 1 5 La estacion del metro Merced tiene entradas tanto en las afueras del mercado como dentro de uno de los edificios En el exterior el mercado no oficial o tianguis continua en las aceras y las calles entre el mercado y el Zocalo 1 Este tipo de comercio es ilegal pero las leyes en su contra se aplican solo de forma intermitente ya que el desempleo es alto y los vendedores ambulantes pagan sobornos a sus dirigentes que a su vez pagan sobornos a los funcionarios locales 6 Esto significa que tanto dentro como fuera del mercado los atascones de trafico peatonal son frecuentes por lo que los empujones son necesarios y socialmente aceptables 7 El area de mercado tambien genera alrededor de 450 toneladas de basura al dia 8 Historia Editar Puesto de venta de chiles secos El nombre la Merced es sinonimo de comercio en la ciudad El mercado y el barrio estan situados en el extremo oriental de la disposicion que adquirio originalmente la Ciudad de Mexico despues de la llegada de los espanoles Aqui fueron llegando muchos comerciantes de cerca y de lejos con sus mercancias El mercado toma su nombre del barrio de la Merced que a su vez fue nombrado asi despues de que se estableciera el monasterio de Nuestra Senora de la Merced de la Redencion de los Cautivos en 1594 que era llamado coloquialmente el Convento de la Merced La mayor parte de este monasterio ha desaparecido queda solo el claustro con decoracion plateresca El barrio es antiguo y tiene historias y leyendas tales como los susurros de dona Esperanza Goyeneche de Garcia Ruiz quien murio tragicamente aqui Otra leyenda narra que un jefe indigena que recibio dinero para ser espia de los espanoles y fue descubierto se dice que se quedo quieto sin volver a moverse hasta que murio de tristeza 2 A finales del siglo XVIII casi todo el barrio era un gran mercado que crecio cuando los mercados de la zona del Zocalo fueron desterrados alrededor de la misma epoca En el siglo XIX el famoso Circo Orrin con el primer payaso mexicano Ricardo Bell de Pachuca se instalaba regularmente cerca de este mercado 2 En la decada de 1860 se decidio ubicar al mercado bajo un mismo techo y se construyeron los edificios en los terrenos del antiguo monasterio 2 En 1863 se construyeron los primeros edificios permanentes 9 A principios del siglo XX la Merced fue el principal mercado al mayoreo y menudeo de la Ciudad de Mexico especialmente de productos alimenticios 2 Continuo siendo el mercado mayorista de la ciudad durante el periodo posterior a la Revolucion Mexicana hasta aproximadamente la decada de 1960 Por ese tiempo se creo la Central de Abasto al sur de la ciudad para tomar el relevo y modernizar la venta al por mayor de productos alimenticios especialmente vegetales y carne 3 La Merced sigue siendo el mayor mercado minorista tradicional de la Ciudad de Mexico para una amplia variedad de productos de uso diario tales como frutas verduras carne aves de corral juguetes ropa flores dulces y mas 10 60 aniversario de La Merced En 1988 un puesto que vendia fuegos artificiales exploto en la Merced y murieron 61 personas 11 En 1998 un incendio destruyo dos terceras partes de la sala principal del mercado junto con 572 puestos de venta de zapatos chiles secos frutas verduras y pinatas en la madrugada del 4 de mayo no hubo muertos o heridos y se sospecho que la causa fue el cableado defectuoso Les tomo mas de tres horas a mas de 100 bomberos controlar el fuego 12 La madrugada del 27 de febrero de 2013 otro incendio destruyo mas de 7 000 metros alrededor del 70 de la nave mayor 13 a pesar de que afecto a 2000 locales solamente causo danos materiales 14 Dias mas tarde los peritos dictaminaron que el incendio se debio a un sobrecalentamiento originado por conexiones electricas irregulares 15 El 25 de enero de 2014 por causas similares 16 se incendio de nuevo el mercado esta vez quedaron destruidos alrededor de 400 puestos y 16 personas resultaron intoxicadas 17 Durante mucho tiempo se ha hablado de una remodelacion progresiva que incluyese una modernizacion de todos los sistemas e infraestructura del mercado y sus naves correspondientes sin embargo por diferencias entre locatarios y gobierno y corruptelas este proyecto ha sido pospuesto una y otra vez Un caso similar ocurre en el apartado de dulces y articulos de fiestas que incluso cerro sus dos pasos peatonales subterraneos por las mismas causas Se ha anunciado un plan a largo plazo que incluye una reorganizacion de la zona mejoras en la conectividad urbana autosuficiencia y otras tareas que servirian para recuperar la sustentabilidad habitabilidad y mejora de imagen urbana para esta zona de la ciudad 18 Al interior del mercado Editar Comerciante clasificando el maiz fresco El mayor edificio del complejo se dedica principalmente a la venta de frutas y verduras En otros edificios se venden articulos para el hogar como licuadoras hojalata cucharas articulos de limpieza 1 Hay un movimiento constante de gente y es costumbre llamar la atencion de los clientes potenciales con gritos El trabajo comienza en la manana muy temprano y termina por la noche El mercado esta lleno a todas horas con camioneros vendedores compradores carniceros y cocineros 2 Los alimentos tipicos de Mexico son la columna vertebral de estos mercados que venden especias mexicanas como el epazote 1 chiles frescos y secos de casi todas las variedades nopales pieles de cerdo enteras fritas maiz y otros articulos poco comunes tales como setas silvestres 5 7 Ademas de que es uno de los pocos lugares en la ciudad donde es posible encontrar autentico queso oaxaca Los vendedores pueden ser vistos atando las pilas de hojas de platano retirando las espinas de los nopales y vendiendo remedios herbales secretos 7 La Merced como muchos mercados tradicionales de Mexico es uno de los lugares favoritos para degustar la clasica comida callejera mexicana llamada antojitos Dos de las especialidades mas comunes en este mercado son las quesadillas y las tostadas Las quesadillas se presentan en una gran variedad de rellenos junto con el queso que generalmente es queso oaxaca tales como tripas de cerdo guisadas cuero de cerdo en escabeche huitlacoche hongo del maiz y flor de calabaza entre otros Las quesadillas que se venden aqui son tipicamente alargadas y cocidas en un comal a menudo de masa de maiz azul Se banan con una salsa de chile rojo o verde que se ha mezclado con cebolla y sal hasta formar una pasta aguada 7 Al igual que las quesadillas las tostadas se preparan con una amplia variedad de ingredientes y la crujiente tortilla a veces tiene saborizantes inusuales tales como semillas de ajonjoli y chile chipotle 19 Situado justo al otro lado de La Merced esta el mercado de Sonora o el mercado de las brujas Los mexicanos acuden aqui para comprar remedios a base de hierbas pociones de amor talismanes y otros balsamos espirituales Tambien se comercian animales y plantas en peligro de extincion por lo que las redadas policiales son una ocurrencia comun aqui Incendio del 24 de diciembre de 2019 EditarEl 24 de diciembre de 2019 a las 08 52 hrs 20 se informaba de un leve incendio en la zona de Flores Horas despues dos personas murieron electrocutadas al interior del mercado se trata de un hombre de alrededor de 35 anos y una mujer de entre 25 y 30 anos de edad Las autoridades de la CDMX informan que la nave mayor del mercado sera demolida para seguridad de los locatarios y compradores que acuden a diario a este centro de abasto 21 22 El grupo Individualistas Tendiendo a lo Salvaje clamo este y otro incendio que tuvo lugar en el mes de diciembre pero las autoridades no han confirmado esta version 23 24 25 Vease tambien EditarCentral de Abasto de la Ciudad de Mexico Mercado Abelardo L Rodriguez Mercado de Sonora Mercado MichoacanCoordenadas 19 25 33 32 N 99 7 26 61 O 19 4259222 99 1240583Referencias Editar a b c d e La Merced Frommers Guides Consultado el 26 de enero de 2011 a b c d e f Barranco Chavarria Alberto La Merced Siglos de Comerico Ciudadanos en Red Consultado el 26 de enero de 2011 a b La historia del abasto Mexico D F Reforma 20 de noviembre de 1999 p 6 Cevallos Diego 23 de julio de 2008 Mexico Prostitution Rings Flourish at all Levels Montevideo Uruguay IPS Inter Press Service a b Sheraton Mimi 18 de noviembre de 2007 Markets as Both Feast and Spectacle en ingles Nueva York New York Times Consultado el 30 de enero de 2011 Quadri de la Torre Gabriel 9 de marzo de 2007 DF y 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ignorado ayuda Sofocan incendio en subestacion de CFE en Santa Martha Acatitla El Financiero Consultado el 24 de junio de 2020 Grupo Anarquista se declara autor del incendio en el Mercado de la Merced Con Mano Izquierda Consultado el 24 de junio de 2020 MEXICO 91 COMUNICADO DE ITS Maldicion Eco extremista Consultado el 24 de junio de 2020 Un incendio consume el mercado de La Merced y deja dos muertos Expansion Consultado el 24 de junio de 2020 Enlaces externos EditarEnriquez Fuentes Elena 9 de abril de 2009 La Merced Mas de cinco siglos de comercio Sitio web oficial del Centro Historico de la Ciudad de Mexico Archivado desde el original el 3 de febrero de 2010 Consultado el 13 de junio de 2009 Esta obra contiene una traduccion total derivada de La Merced Market Mexico City de la Wikipedia en ingles publicada por sus editores bajo la Licencia de documentacion libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribucion CompartirIgual 3 0 Unported Datos Q3377015 Multimedia Merced Market Mexico 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