Latkes (לאַטקעס), denominado a menudo “latkas”, se trata de una pasta frita de papas y cebolla, típica de la gastronomía judía y que se emplea como acompañamiento de otros platos. En la tradición judía es un plato festivo de Janucá. En Israel se denominan “levivot” (singular: levivá).
Fritura de latke
Etimología
La palabra proviene del yiddish latke, a su vez originaria del eslavo oriental oladka, un diminutivo de oladya (panqueque frito pequeño), que a su vez proviene del griego helenístico ἐλάδιον '(aceite de oliva)', diminutivo del griego antiguo ἔλαιον (aceite).[1][2]
Su nombre hebreo moderno, levivah (לביבה), es un renacimiento de una palabra utilizada en los Libros de Samuel para describir una bola de masa hecha de masa amasada, parte de la historia de Amnón y Tamar.[3] Algunos intérpretes han notado que el homónimo levav (לבב) significa «corazón», y la forma verbal de lvv también aparece en el Cantar de los Cantares. En el léxico de los judíos asquenazíes de Udmurtia y Tartaristán hay versiones registradas de la palabra latkes al estilo kosher para la festividad de ocho días de Janucá.[4]
Variantes
Existen variantes con las patatas fritas en rodajas o en trozos (buñuelos de patata). No se pueden considerar recetas típicas judías, ya que proceden del este de Europa, donde existen muchas variantes de este plato, como el Placki Wegierskie, de origen polaco o drániki, de origen bielorruso.
DLC (18 de diciembre de 2006). «Analysis of the word "latke"». Balashon. Consultado el 25 de diciembre de 2011.
Altyntsev A.V., "The Concept of Love in Ashkenazim of Udmurtia and Tatarstan", Nauka Udmurtii. 2013. № 4 (66), p. 131. (Алтынцев А.В., "Чувство любви в понимании евреев-ашкенази Удмуртии и Татарстана". Наука Удмуртии. 2013. №4. С. 131: Комментарии.) Plantilla:In lang
Agosto 15, 2021
latkes, לא, טקעס, denominado, menudo, latkas, trata, pasta, frita, papas, cebolla, típica, gastronomía, judía, emplea, como, acompañamiento, otros, platos, tradición, judía, plato, festivo, janucá, israel, denominan, levivot, singular, levivá, fritura, latkeet. Latkes לא טקעס denominado a menudo latkas se trata de una pasta frita de papas y cebolla tipica de la gastronomia judia y que se emplea como acompanamiento de otros platos En la tradicion judia es un plato festivo de Januca En Israel se denominan levivot singular leviva Fritura de latkeEtimologia EditarLa palabra proviene del yiddish latke a su vez originaria del eslavo oriental oladka un diminutivo de oladya panqueque frito pequeno que a su vez proviene del griego helenistico ἐladion aceite de oliva diminutivo del griego antiguo ἔlaion aceite 1 2 Su nombre hebreo moderno levivah לביבה es un renacimiento de una palabra utilizada en los Libros de Samuel para describir una bola de masa hecha de masa amasada parte de la historia de Amnon y Tamar 3 Algunos interpretes han notado que el homonimo levav לבב significa corazon y la forma verbal de lvv tambien aparece en el Cantar de los Cantares En el lexico de los judios asquenazies de Udmurtia y Tartaristan hay versiones registradas de la palabra latkes al estilo kosher para la festividad de ocho dias de Januca 4 Variantes EditarExisten variantes con las patatas fritas en rodajas o en trozos bunuelos de patata No se pueden considerar recetas tipicas judias ya que proceden del este de Europa donde existen muchas variantes de este plato como el Placki Wegierskie de origen polaco o draniki de origen bielorruso Vease tambien EditarPara la festividad del Januca se prueba tambien el Sufgania dulce con mermelada Datos Q1512964 Multimedia Latkes Oxford English Dictionary 3rd edition December 2019 s v https www oed com view Entry 106171 Vasmer Maksimilian Romanovich 1973 Etimologichesky slovar russkogo yazyka Russian Etymological Dictionary en ruso Moskva Progress Parametro desconocido orig year ignorado ayuda Parametro desconocido script title ignorado ayuda DLC 18 de diciembre de 2006 Analysis of the word latke Balashon Consultado el 25 de diciembre de 2011 Altyntsev A V The Concept of Love in Ashkenazim of Udmurtia and Tatarstan Nauka Udmurtii 2013 4 66 p 131 Altyncev A V Chuvstvo lyubvi v ponimanii evreev ashkenazi Udmurtii i Tatarstana Nauka Udmurtii 2013 4 S 131 Kommentarii Plantilla In langObtenido de https es wikipedia org w index php title Latkes amp oldid 137018233, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
