El karité (Vitellaria paradoxa) es un árbol de hasta 15 metros de altura de las sabanas arbóreas del oeste de África. El nombre de karité significa árbol de mantequilla. Este árbol puede vivir hasta tres siglos y el diámetro del tronco puede medir hasta un metro.
Tradicionalmente en África Occidental, sus frutos se llaman nueces, estos frutos son drupas carnosas con una almendra de cáscara fina. Se obtiene, tras ebullición y triturado de estas almendras, una grasa vegetal llamada manteca de karité. Esta sustancia es comestible y utilizada tradicionalmente en la cocina local, también se utiliza en la industria chocolatera como sustituto de la manteca de cacao. Compuesto principalmente de ácido oleico (60-70%); ácido esteárico (15-25%); ácido linolénico (5-15%); ácido palmítico (2-6%); ácido linoleico(<1%). Se conoce sobre todo a esta grasa por sus propiedades hidratantes por lo que es utilizada en la composición de numerosos preparados de la industria cosmética.
El karité crece en estado salvaje en África, especialmente en Burkina Faso, Costa de Marfil, Malí y Sudán, donde se encuentran los árboles de mejor calidad, gracias a la constitución de su subsuelo. Da sus primeros frutos tras 15 años. Aunque, se considera que alcanza su edad adulta hacia los treinta años, en este momento se puede obtener hasta 20 kg de frutos, es decir 5 kg de almendras secas, de las cuales se obtendrá aproximadamente 1 kg de manteca de karité. Entre los cincuenta y los cien años de edad se obtiene la mayor cantidad de frutos, lo cual dificulta su cultivo.
Propiedades cosméticas
Follaje y nueces de un árbol de karité de Burkina Faso.
Acción protectora contra la sequedad de la piel; hidratante para la piel y el cabello.
Protección contra eritemas solares (inflamación de la piel caracterizada por manchas rojas).
Prevención y tratamiento para el envejecimiento cutáneo, estimula el metabolismo de las células y previene las arrugas.
Acción cicatrizante de las heridas, apta para el tratamiento de dermis escamosas, para manos secas y agrietadas, para el tratamiento de úlceras y eccemas.
La manteca de karité
La recogida de las nueces y la fabricación de mantequilla de karité es una actividad que da trabajo a muchas mujeres del África Occidental. Sólo en Burkina Faso se dedican a esta actividad entre 300.000 y 400.000 mujeres. La elaboración empieza con la recogida y el lavado de las almendras. A continuación se trituran, se tuestan y se pasan por un molino para obtener una pasta marrón muy líquida. Esta se bate a mano para que se separe la mantequilla del resto de componentes en la superficie del líquido. La mantequilla resultante se lleva a ebullición y se filtra varias veces para separar las impurezas hasta que se consigue un producto limpio de color miel. La manteca que se obtiene para productos cosméticos presionando en frío los cotiledones ricos en grasa de la almendra es de color blanco marfil.
La manteca de karité contiene látex natural. Aunque no es exactamente la misma que la savia del árbol de caucho (Hevea brasiliensis), es muy similar en composición química. Aunque las cantidades de látex en la manteca de karité son pequeñas puede producir reacciones alérgicas. Las personas que sufren de alergias al látex deben hacer un parche de prueba de alergia antes de usar cualquier producto que contenga en su composición manteca de karité.
Referencias
Makerere University Institute of Environment and Natural Resources (1998). «Vitellaria paradoxa». Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2010.3(en inglés). ISSN 2307-8235. Consultado el Septiembre de 2010.
Enlaces externos
Unión de asociaciones de mujeres dedicadas a la producción y comercialización de mantequilla de karité.
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El karite Vitellaria paradoxa es un arbol de hasta 15 metros de altura de las sabanas arboreas del oeste de Africa El nombre de karite significa arbol de mantequilla Este arbol puede vivir hasta tres siglos y el diametro del tronco puede medir hasta un metro KariteSemillasEstado de conservacionVulnerable UICN 2 3 1 TaxonomiaReino PlantaeDivision MagnoliophytaClase MagnoliopsidaOrden EricalesFamilia SapotaceaeGenero VitellariaEspecie V paradoxa C F Gaertn SinonimiaBassia parkii G Don Butyrospermum paradoxum C F Gaertn Hepper Butyrospermum paradoxum subsp parkii G Don Hepper Butyrospermum parkii G Don Kotschy editar datos en Wikidata Mujer vendiendo manteca de karite en Ghana Tradicionalmente en Africa Occidental sus frutos se llaman nueces estos frutos son drupas carnosas con una almendra de cascara fina Se obtiene tras ebullicion y triturado de estas almendras una grasa vegetal llamada manteca de karite Esta sustancia es comestible y utilizada tradicionalmente en la cocina local tambien se utiliza en la industria chocolatera como sustituto de la manteca de cacao Compuesto principalmente de acido oleico 60 70 acido estearico 15 25 acido linolenico 5 15 acido palmitico 2 6 acido linoleico lt 1 Se conoce sobre todo a esta grasa por sus propiedades hidratantes por lo que es utilizada en la composicion de numerosos preparados de la industria cosmetica El karite crece en estado salvaje en Africa especialmente en Burkina Faso Costa de Marfil Mali y Sudan donde se encuentran los arboles de mejor calidad gracias a la constitucion de su subsuelo Da sus primeros frutos tras 15 anos Aunque se considera que alcanza su edad adulta hacia los treinta anos en este momento se puede obtener hasta 20 kg de frutos es decir 5 kg de almendras secas de las cuales se obtendra aproximadamente 1 kg de manteca de karite Entre los cincuenta y los cien anos de edad se obtiene la mayor cantidad de frutos lo cual dificulta su cultivo Indice 1 Propiedades cosmeticas 2 La manteca de karite 3 Referencias 4 Enlaces externosPropiedades cosmeticas Editar Follaje y nueces de un arbol de karite de Burkina Faso Accion protectora contra la sequedad de la piel hidratante para la piel y el cabello Proteccion contra eritemas solares inflamacion de la piel caracterizada por manchas rojas Prevencion y tratamiento para el envejecimiento cutaneo estimula el metabolismo de las celulas y previene las arrugas Accion cicatrizante de las heridas apta para el tratamiento de dermis escamosas para manos secas y agrietadas para el tratamiento de ulceras y eccemas La manteca de karite EditarLa recogida de las nueces y la fabricacion de mantequilla de karite es una actividad que da trabajo a muchas mujeres del Africa Occidental Solo en Burkina Faso se dedican a esta actividad entre 300 000 y 400 000 mujeres La elaboracion empieza con la recogida y el lavado de las almendras A continuacion se trituran se tuestan y se pasan por un molino para obtener una pasta marron muy liquida Esta se bate a mano para que se separe la mantequilla del resto de componentes en la superficie del liquido La mantequilla resultante se lleva a ebullicion y se filtra varias veces para separar las impurezas hasta que se consigue un producto limpio de color miel La manteca que se obtiene para productos cosmeticos presionando en frio los cotiledones ricos en grasa de la almendra es de color blanco marfil La manteca de karite contiene latex natural Aunque no es exactamente la misma que la savia del arbol de caucho Hevea brasiliensis es muy similar en composicion quimica Aunque las cantidades de latex en la manteca de karite son pequenas puede producir reacciones alergicas Las personas que sufren de alergias al latex deben hacer un parche de prueba de alergia antes de usar cualquier producto que contenga en su composicion manteca de karite Referencias Editar Makerere University Institute of Environment and Natural Resources 1998 Vitellaria paradoxa Lista Roja de especies amenazadas de la UICN 2010 3 en ingles ISSN 2307 8235 Consultado el Septiembre de 2010 Enlaces externos Editarhttps web archive org web 20081215130807 http www burkinakarite com Union de asociaciones de mujeres dedicadas a la produccion y comercializacion de mantequilla de karite http www sheabutter net hiofshbu html https web archive org web 20111010033249 http www pac com ve index php option com content amp view article amp id 6599 aceite o manteca de karite amp catid 59 estetica y belleza amp Itemid 82 Aceite o manteca de Karite http www mantecadekarite org Todo sobre manteca de Karite Datos Q1348567 Multimedia Vitellaria paradoxa Q1348567 Especies Vitellaria paradoxa Obtenido de https es wikipedia org w index php title Vitellaria paradoxa amp oldid 140108379, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
