Kamounia, o también escrito Kamouneya, [1] es un guiso de carne de res y hígado preparado con comino. [2] [3] Es parte de la cocina sudanesa, la cocina egipcia y la cocina tunecina. [1] El cordero también se usa a veces como ingrediente principal, [3] y algunas veces se usan especias adicionales. [4] A veces se sirve con o encima de arroz cocido. [1] Los ingredientes básicos adicionales pueden incluir caldo, ajo, aceite de oliva y perejil. [1]
La kamounia argelina se prepara con despojos de cordero o pollo, para este último, utilizamos principalmente el hígado o la molleja. Hay una variante preparada con camarones,[5] específica de la ciudad de Annaba. Este plato es muy popular en el este de Argelia, especialmente en las ciudades de Annaba, Constantina, Guelma, Skikda y El Kala.
En Túnez
La kamounia tunecina se prepara de dos maneras: cordero, hígado, corazón y posiblemente riñón.[6] Este plato se espolvorea con perejil y cebolla finamente picados. También se puede servir con patatas y pimientos fritos.
Referencias
↑ Marsili., Libelli, Costanza; Patrizia., Chirichigno, (2006). Arab cooking : Egypt - Maghreb (English ed edición). Bonechi. ISBN9788847607064. OCLC 226057909. Consultado el 2 de enero de 2019.
1924-, Salloum, Habeeb, (2005). Arab cooking on a Saskatchewan homestead : recipes and recollections. University of Regina, Canadian Plains Research Center. ISBN9781459335929. OCLC 456119424. Consultado el 2 de enero de 2019.
DK., Publishing, (2011). DK Eyewitness Travel Guide : Tunisia.. DK Pub. ISBN9780241249154. OCLC 745977575. Consultado el 2 de enero de 2019.
«Crevettes façon Kamounia». vitaminedz.com(en fr-FR). Consultado el 2 de enero de 2019.
Tunisie : 2016/17.. Hachette tourisme. 2015. ISBN9782011612533. OCLC 995578858. Consultado el 2 de enero de 2019.
Datos:Q3192476
Noviembre 24, 2021
kamounia, también, escrito, kamouneya, guiso, carne, hígado, preparado, comino, parte, cocina, sudanesa, cocina, egipcia, cocina, tunecina, cordero, también, veces, como, ingrediente, principal, algunas, veces, usan, especias, adicionales, veces, sirve, encima. Kamounia o tambien escrito Kamouneya 1 es un guiso de carne de res y higado preparado con comino 2 3 Es parte de la cocina sudanesa la cocina egipcia y la cocina tunecina 1 El cordero tambien se usa a veces como ingrediente principal 3 y algunas veces se usan especias adicionales 4 A veces se sirve con o encima de arroz cocido 1 Los ingredientes basicos adicionales pueden incluir caldo ajo aceite de oliva y perejil 1 KamouniaOrigenEgipto EgiptoIngredientesCarne de res e higado editar datos en Wikidata Indice 1 Preparacion 1 1 En Algeria 1 2 En Tunez 2 ReferenciasPreparacion EditarEn Algeria Editar La kamounia argelina se prepara con despojos de cordero o pollo para este ultimo utilizamos principalmente el higado o la molleja Hay una variante preparada con camarones 5 especifica de la ciudad de Annaba Este plato es muy popular en el este de Argelia especialmente en las ciudades de Annaba Constantina Guelma Skikda y El Kala En Tunez Editar La kamounia tunecina se prepara de dos maneras cordero higado corazon y posiblemente rinon 6 Este plato se espolvorea con perejil y cebolla finamente picados Tambien se puede servir con patatas y pimientos fritos Referencias Editar a b c d Marsili Libelli Costanza Patrizia Chirichigno 2006 Arab cooking Egypt Maghreb English ed edicion Bonechi ISBN 9788847607064 OCLC 226057909 Consultado el 2 de enero de 2019 1924 Salloum Habeeb 2005 Arab cooking on a Saskatchewan homestead recipes and recollections University of Regina Canadian Plains Research Center ISBN 9781459335929 OCLC 456119424 Consultado el 2 de enero de 2019 a b Michael Tomkinson 1972 c 1970 Tunisia a vacation guide Scribner ISBN 0684126230 OCLC 246793 Consultado el 2 de enero de 2019 DK Publishing 2011 DK Eyewitness Travel Guide Tunisia DK Pub ISBN 9780241249154 OCLC 745977575 Consultado el 2 de enero de 2019 Crevettes facon Kamounia vitaminedz com en fr FR Consultado el 2 de enero de 2019 Tunisie 2016 17 Hachette tourisme 2015 ISBN 9782011612533 OCLC 995578858 Consultado el 2 de enero de 2019 Datos Q3192476 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Kamounia amp oldid 126555686, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
