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Iron Chef

Iron Chef (料理の鉄人 Ryōri no Tetsujin?, lit. "Hombres de hierro de la cocina") es un programa de la televisión japonesa producido y transmitido por Fuji TV. Iron Chef se traduce al español como "Cocinero de Hierro". Se emitió por primera vez en el año 1993 como un programa de media hora, y después de 23 episodios se expandió el formato a una hora. Iron Chef fue serie de hora estelar que durante sus seis años al aire llegó a los 300 episodios. El último episodio de la temporada regular se emitió en septiembre de 1999, continuando con especiales hasta el 2002.

Iron Chef
Programa o serie de televisión
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El programa tiene un sabor excéntrico, aún para ser un programa de concurso. Su conductor es el ostentoso anfitrión Takeshi Kaga, mejor conocido como el Presidente Kaga. Su extravagante estilo de producción contrasta con la bien informada pero curiosamente banal narración doblada y el cortés pero insípido comentario ("Esto es realmente bueno") de los jueces, los cuales no son todos degustadores profesionales.

El nombre en inglés de Iron Chef viene del show mismo: Kaga usa esta traducción del título original japonés cuando llama a sus cocineros al principio de cada batalla.

Formato

La historia detrás de Iron Chef es que la excéntrica autoridad gourmet (Presidente Kaga) construyó una arena de cocina llamada Kitchen Stadium, o Estadio Cocina, en su castillo donde los chefs invitados competirían contra su Academia Gourmet, encabezada por sus tres (después cuatro) Iron Chefs. El Presidente Kaga siempre viste chaquetas y capas llamativas y adornadas de sobremanera.

En cada programa, un retador, típicamente un chef famoso de Japón o de algún otro país, compite contra uno de los Iron Chefs (cada Iron Chef tiene una especialidad culinaria – Cocina japonesa, Cocina china, Cocina francesa, y después Cocina italiana). Aunque los chefs aparentan tener libertad al escoger a su contrincante, el Iron Chef contra el que competirán ya ha sido escogido de antemano.

Originalmente, los retadores competían entre sí en batallas preliminares para ganarse el derecho de competir contra un Iron Chef en una batalla de noventa minutos de duración, y si el retador ganaba dos batallas contra los Iron Chefs, se le daba el título de "Honorary Iron Chef", o "Iron Chef Honorario". Este formato no fue muy popular, así que se deshicieron de las batallas preliminares y las batallas principales se redujeron a 60 minutos. La idea del Iron Chef honorario también se desechó, era algo hipotético y discutible – pocos retadores habían logrado vencer a dos Iron Chefs en dos batallas diferentes.

En cada programa, los chefs tienen una hora para cocinar una comida de varios platos con un ingrediente como tema que se presente en cada plato. A los chefs se les da una lista corta de posibles temas, dándole a los productores del programa la oportunidad de conseguir los ingredientes necesarios. Los chefs compiten para "expresar las cualidades únicas del ingrediente de la mejor manera posible". En casos raros, el formato ha cambiado – las batallas de pez engullidor duran 75 minutos, y las batallas de tallarines hacían que el Iron Chef se detuviera después de 50 minutos de cocinar, para resumir después de que los platos del retador fueran degustados, para que los tallarines se pudieran servir justo después de ser cocinados.

Los ingredientes principales tienden a ser exóticos y caros. Muchos de los ingredientes reflejan la naturaleza japonesa del programa – anguila de río, tofu, udon – aunque ingredientes más conocidos en Occidente, tales como el pimiento, elote dulce, los duraznos, también son usados como ingredientes principales. No hay requerimientos específicos que indiquen cuantos platos se pueden/deben preparar – algunos retadores solamente han completado uno solo, mientras otros han preparado ocho (cuatro platos es una buena media).

Cada chef tiene dos asistentes, quienes se supone son estudiantes de la Academia Gourmet (en realidad son estudiantes en El Colegio Hattori de Nutrición.) En algunos casos, el chef retador no habla japonés, por lo que se le proporciona estudiantes que hablan el idioma del retador.

Durante la batalla, dos "comentadores" hacen comentario de lo acontece. Hay uno en la cabina y otro es un reportero en la cocina. Los comentaristas hablan acerca del estilo de cocinar, tradiciones culinarias y métodos inusuales de preparar la comida. Ya que el tiempo es de suma importancia, las descripciones de los ingredientes y métodos de preparación son anunciados al público por el reportero. Una de las cosas que hacen el show tan entretenido es el estilo estadounidense de comentario, creando un aspecto de parodia en el programa.

Al final de la hora, un panel de tres (después expandido a cuatro, y mucho después a cinco) jueces, que típicamente contiene un crítico profesional, degusta los platos y los juzga de acuerdo al sabor, presentación, y originalidad. Cada chef puede ser calificado con un máximo de 20 puntos por cada juez (diez por sabor y cinco por presentación y originalidad cada uno). El chef que se haya ganado mejor puntuación del mayor número de jueces (no necesariamente el que tenga más puntos) gana la competencia.

En caso de empate (solo era posible en la era del panel de cuatro jueces), el primer lugar es dado al chef con la mayor puntuación. En rara ocasión, la puntuación también empataba, lo cual requería una "batalla de tiempo extra" inmediata para determinar al ganador. A los chefs se les da 30 minutos para preparar platos con un ingrediente distinto, usando los ingredientes u otros platos no usados que les sobren de la última batalla. Las batallas de tiempo extra salen al aire como un episodio aparte. En una ocasión, la batalla de tiempo extra resultó en otro empate, lo cual obligó al Presidente Kaga a declarar a ambos chefs como ganadores.[n. 1]

Lista de los Iron Chefs

Estos son los Iron Chefs que han aparecido en el programa (algunos se retiraron y fueron reemplazados por Iron Chefs sucesores):

  • Iron Chef Japonés (I): Rokusaburo Michiba
  • Iron Chef Japonés (II): Koumei Nakamura
  • Iron Chef Francés (I): Yutaka Ishinabe
  • Iron Chef Francés (II): Hiroyuki Sakai
  • Iron Chef Chino: Chen Kenichi
  • Iron Chef EUA: Mario Batali
  • Iron Chef EUA: Kat Cora
  • Iron Chef EUA: Michael Simon
  • Iron Chef EUA: Alex Guarnaschelli
  • Iron Chef EUA: Jose Garcés
  • Iron Chef MEX: Roberto Millan M.
  • Iron Chef MEX: Jesús M. Soto
  • Iron Chef MEX: Paulino Cruz

Retadores notables

Algunos retadores han competido más de una vez, o han sido particularmente destacados.

(Nótese que los nombres no están escritos de la manera japonesa tradicional [apellido primero] sino en el estilo Europeo estándar [apellido al último].)

  • Alain Passard (Episodios 204 & 297) - Chef francés de tres estrellas, dueño del restaurante L'Arpege en París. Empató con Iron Chef Koumei Nokamura en la Copa Mundial 1997 y fue el último retador en el Estadio Cocina, perdiendo contra Iron Chef Hiroyuki Sakai en la final de "Rey de los Iron Chefs."
  • Kazuhiko Tei (episodio 6) - El primer chef en vencer a un Iron Chef. El ingrediente fue pulpo.
  • Tadamichi Ota (episodio 110) - Líder del "Ota Faction" de chefs tradicionales japonéses. El Ota Faction normalmente retaba al Iron Chef Morimoto y a su estilo neo-japonés (episodios 248, 252, 265, 272 (gáne), 276+277). El Ota Faction era el nombre usado en la versión traducida de FoodTV. En la versión original en japonés mostrado en los Estados Unidos y transcrito por el reportero Iron Chef en el sur de California, el grupo se llama El Grupo del Cielo y la Tierra de Ota.
  • Kyouko Kagata (episodio 21) - La primera chef mujer en aparecer en el programa, y la más joven chef en ser victoriosa. Retó al Iron Chef Chen Kenichi. Una nota interesante: la segunda chef retadora (episodios 42 y 65) también enfrentó a Chen. La segunda lo escogió de manera indirecta, puesto que dejó que Kaga escogiera. Chen perdió contra la primera y la segunda, y supuestamente fue el hazmerreír de sus amigos. Chen enfrentó a dos otras chefs en los episodios 94 (Takemasa; Kandagawa's faction) y 251 (Kagata otra vez) y ganó.
  • Toshiro Kandagawa (episodios 17 (gáne), 60, 107, 214 (gáne), 301 (gáne)) - Retador regular que se juntó con el Ota Faction. Kandagawa ha sido parte de varias batallas donde apoyó a aprendices para que compitan contra un Iron Chef y después de numerosas derrotas, por fin se enfrentó a un Iron Chef (episodios 15, 16, 32, 40, 65, 77, 94, 119, 150, 185 (gáne)). Nota: Había ganado varias veces.
  • Bobby Flay (episodio 300) - Un chef estadounidense famoso, Flay entró en una rivalidad con Iron Chef Japonés Morimoto durante el especial del programa Batalla Nueva York. Flay se quejó que su lado de la cocina estaba mal diseñado (fue mencionado en un episodio de Iron Chef America "Detrás de las Escenas" que la cocina se había construido de manera apresurada). Hay un punto en el que Flay es electrocutado por el suelo mojado y un mal cableado, al agarrar una sartén metálica. A Morimoto no le cayó en gracia la conducta de Flay, especialmente cuando este se puso de pie sobre su tabla de cortar al final de la batalla. Flay dijo en entrevistas posteriores que los productores del programa le pidieron que actuara el estereotipo feo estadounidense. Morimoto ganó, y Flay exigió revancha. Consiguió lo que quiso y la revancha fue la Batalla del Siglo 21 en Japón. Flay es ahora un Iron Chef junto con Morimoto en Iron Chef América.
  • Ron Siegel (episodio 250) - En ese entonces de Charles Nob Hill en San Francisco y actualmente Chef del Comedor del Ritz-Carlton. En la Batalla Langosta, fue el primer chef estadounidense en vencer a un Iron Chef (Hiroyuki Sakai).
  • Michael Noble (episodio 284) - El primer canadiense en aparecer en el programa, retó a Morimoto en la Batalla Papa en el 1999 y perdió; sin embargo, algunos creen que el resultado debió haber ido por el otro camino.
  • Serie A (también conocido como "Big Leaguers") - Un grupo de chefs italianos que se nombró como la mejor liga de fútbol italiano y frecuentemente retaba a Iron Chef Italiano Kobe (i.e. Mario Frittoli; episodio 223, Costantino Gemmoli; episodio 264, Franco Kanthoniel; episodio 275). Ningún miembro del equipo venció a Kobe, aunque uno venció a Morimoto (especialista en pasta Marco Paolo Molinari en la Batalla Hongo Porcini; episodio 257).
  • Club Mistral - Un grupo de jóvenes chefs franceses que siempre retaban a Iron Chef Francés Sakai de la misma manera, aunque también se enfrentaron a Iron Chef Chino Chen y Iron Chef Francés Ishinabe una vez cada uno. Solo uno de ellos consiguió la victoria (Kazutaka Okabe contra Sakai, en la Batalla Cordero; episodio 83) a pesar de varios intentos.
  • Dr. Yukio Hattori (episodios 26, 220) - El Presidente de la Academia Gourmet (Kaga) y el Presidente de la Academia Culinaria (Hattori) tuvieron un acuerdo de caballeros en el que el Doctor Hattori acordó enfrentar a un Iron Chef. Si ganaba, tendría un lugar junto con los otros Iron Chefs y si perdía seguiría trabajando para Kaga. Como continuó de comentarista hasta el final de la serie, uno puede deducir fácilmente el resultado de esa batalla.
  • Algunas de las retadoras: Kyouko Kagata (episodios 21 (gáne), 251), Katsuyo Kobayashi (episodio 42 (gáne)), Fuyuko Kondo (episodio 64), Yoshie Urabe (episodio 65) Yoshiko Takemasa (episodio 94), Katsuko Nanao (episodio 130) Jillian Harst (Australiana; episodio 182), Kumiko Kobayashi (episodio 233), Miyoko Sakai (episodio 241) Gyokubun Sai (episodio 273 (gáne)).

Nota: Meisyuku Ri (episodio 78; perdió contra Chen) probablemente es mujer.

  • El chef Nicolas Cantrel supera de forma notoria al Iron Chef Marc Forgione, en una batalla de queso gruyere, donde sus singulares recetas lo hacen campeón en dicha oportunidad de estadio cocina.

Jueces notables

Fanes saben que el programa es influenciado dependiendo del panel de jueces, que cambia de programa en programa. Una lista de los jueces más memorables incluye:

(Nótese que los nombres no están escritos de la manera japonesa tradicional [apellido primero] sino en el estilo Europeo estándar [apellido al último].)

Equipo

  • Kenji Fukui, Anunciador
  • Dr. Yukio Hattori, Comentarista
  • Shinichiro Ohta, Reportero desde la cocina
  • Dave Spector traductor y comentarista del "New York Special."

Historia de difusión

El escenario, "Kitchen Stadium", o "Estadio Cocina" (キッチンスタジアム), los ingredientes de alta calidad (y a veces muy caros) utilizados en las batallas y los trajes extravagantes de Kaga requieren que el programa tenga un presupuesto mucho mayor al de casi todos los otros shows de cocina. Unos cuántos números: 893 porciones de foie gras, 54 peces brema, 827 camarones Ise, 964 hongos matsutake, 4.593 huevos, 1.489 truffles, 4.651 g de caviar, y 84 pedazos de aleta de tiburón fueron utilizados en el programa: el total fue 843.354.407 ¥ (o el equivalente de 8.000.000 de dólares estadounidenses). Una de las batallas más costosas fue la Batalla de Nido de Swiftlet (Aerodramus, Hydrochous), que costó más de $40.000 solo el ingrediente, sin contar las grandes cantidades de aleta de tiburón que se utilizaron; para la batalla, a los productores se les permitió regresar porciones no utilizadas al Colegio Hattori de Nutrición. El Presidente Kaga, quien probó cada plato, consumió un total de 10,0 gigajoules (2,390,000 calorías).

Para el gran final del programa, los Iron Chefs compitieron entre sí y el ganador compitió contra el chef francés Alain Passard, dueño de L'Arpege, un restaurante de tres estrellas Michelin, y el ganador sería nombrado "El Rey de los Iron Chefs".

En el primer round Iron Chef Francés Sakai venció a Iron Chef Japonés Morimoto en La Batalla Pimiento Morrón. En la otra batalla del primer round Iron Chef Chino Chen venció a Iron Chef Italiano Kobe en La Batalla Puerco. En la semifinal, Sakai venció a Chen en La Batalla Langosta Homard.

En la final en Estadio Cocina, con todos los Iron Chefs presentes y pasados observando, Iron Chef French Sakai venció a Alain Passard en La Batalla Pollo Ronkonkai. Y fue entonces que Hiroyuki Sakai fue nombrado "El Rey de los Iron Chefs".

Hubo dos especiales de reunión en el 2000. El primero fue el "Especial del Milenio"; el segundo fue el "Especial de Nueva York", fue grabado en un Estadio Cocina improvisado en Nueva York, y fue la primera aparición de Bobby Flay. Otro episodio de reunión del programa (titulado "Iron Chef: Batalla del Siglo 21") fue producido y difundido en el 2001. Un último episodio de reunión fue producido y difundido en el 2002, titulado "La Copa Japón".

El programa se presenta en los Estados Unidos en el canal Food Network, y en SBS TV en Australia, doblado o subtitulado al inglés. También fue difundido en Challenge en el Reino Unido en el 2003 y en el 2004, como parte de sus especiales "Japanese Christmas Cracker" y "Japanorama". En el caso del SBS esto es inusual, ya que tienen la costumbre de favorecer sus propios subtítulos. Puede que hayan sentido que el tono que del doblaje estadounidense le da al programa es esencial para su carisma, realzado por el hecho de que en la mayoría de los episodios, las palabras del ostentoso Kaga son subtituladas en lugar de ser dobladas. En América Latina es emitido los fines de semana por Unicable y Sony Entertainment Television[1]

Los 10 Mejores Platos

(Estos platos fueron escogidos por el Presidente Kaga como los 10 Mejores Platillos de los 14,113 que fueron producidos a través de la historia del programa)

  • Foie gras Kanpon (Iron Chef Rokusaburo Michiba)
  • Brema Marina Rebanada Delgada con Órganos Ahumados (Retador Toshio Tanabe)
  • Roti de Homard con Saborizante de Vainilla Lindenbaum (Retador Pierre Ganiére)
  • Cocotte de Tocino y Col Estilo Campero (Retador Philippe Baton)
  • Ayu y Mousse de Sandía (Iron Chef Chen Kenichi)
  • Pez de Cola Amarilla con Rábano Daikon (Retador Fumiaki Sato)
  • Col China con Mostaza (Retador Sai Gyokubun)
  • Pato Rostizado Relleno de Foie Gras (Retador Dominique Corby)
  • Langosta Homard Cocinada al Vapor con Alga Marina (Iron Chef Hiroyuki Sakai)
  • Pollo Ronkonkai à la Dragée (Retador Alain Passard)

Iron Chef en la cultura popular

Por su éxito, Iron Chef ha sido citado o parodiado en varios programas. En orden alfabético:

  • Ceres, Celestial Legend (Ayashi no Ceres): En el cuarto episodio, en el cuarto de Yuhi, hay un retrato de Rokusaburo Michiba, el primer Iron Chef Japonés.
  • chowder(serie de televisión) hay un episodio donde chowder ve un programa llamado aluminim chef que es casi lo mismo que iron chef.
  • Futurama: En el episodio "The 30% Iron Chef", Bender reta a su ídolo Elzar (una parodia de Emeril Lagasse), a competir contra el en el show "Iron Cook". El ingrediente es Soylent Green.
  • God of Cookery, una comedia por Stephen Chow, es una parodia de Iron Chef.
  • Good Eats: Host Alton Brown (también comentador en Iron Chef America) hizo una parodia de Iron Chef y Guerras de Chatarra con un sketch llamado "Scrap Iron Chef" ("Iron Chef Chatarra").
  • Iron Wok Jan: Un manga japonés en el cual el nieto de un chef famoso entra al mundo culinario con su insolencia e ingenio sarcástico. En la serie, reta a muchos chefs, a veces en batallas de cocina elaboradas, à la Iron Chef.
  • King of the Hill: Bobby Hill, de la familia Hill, es un fan de Iron Chef.
  • Magic Kitchen: Una película de Hong Kong tiene un programa de televisión estilo Iron Chef como tema central.
  • Ranma 1/2: Ranma, un anime popular japonés acerca de un chico (Ranma Saotome) que se convierte en chica cuando se le moja con agua fría, ha hecho referencias a Iron Chef en más de una ocasión. Hay muchas artes marciales inusuales en el anime, entre los que figura el arte de cocinar. Ranma: "Que te crees, un Iron Chef?"
  • Saturday Night Live: Un sketch que se burla de "Iron Chef". La batalla tenía a "American Bachelor Chef" ("Chef Soltero Americano") como retador creando comida del ingrediente – Cabeza de Tiburón. Este episodio obviamente se burla del episodio de Aleta de Tiburón considerando que la mayoría de los estadounidenses no comen ningún tipo de tiburón normalmente. El retador ganó la batalla con el platillo principal de Pizza de Cabeza de Tiburón, que declaró era "todo un hit con las muchachas" en su lugar de origen.
  • Saber Marionette J: En el episodio 14, las marionetas compiten en un concurso de cocina estilo iron chef conmemorando el año nuevo, donde el ingrediente secreto son pastelillos de arroz.
  • Scrubs (TV show): En el episodio 1.20, después de establecer que J.D. es su "beeyotch" (americanismo que quiere decir que era su esclavo), Turk le ordena que se siente, porque Iron Chef esta en la tele.
  • Slayers Next: En el episodio 15, Xelloss compite en un concurso estilo Iron Chef, como su reto para evitar ser convertido en una muñeca.
  • "The Soup", el canal E!, tiene un chiste en el que muestran clips de 'Iron Chef America' con el conductor Marc Dacoscos gritando el ingrediente secreto y el conductor y equipo de producción riéndose del ingrediente.
  • Star Ocean: La Segunda Historia: En Fun City ("Ciudad Diversión), tienes la opción de participar en un mini-juego "Master Chef", donde necesitas cocinar cuantos platillos sean posibles de los ingredientes que te dan en cinco minutos mientras compites contra otro chef.
  • Tenchi Muyō!: En la colección manga "'Chef of Iron'", Sasami compite en el programa de televisión, "Ferrous Chef". También, en el episodio Tenchi in Tokyo "Old Friends", Ryoko imita al Presidente Kaga (con todo y capa) al revelar el ingrediente secreto a Mihoshi y Kiyone, que resulta ser un dinosaurio.
  • Warcraft 3: Cuando enojado, el Doctor Troll Brujo comienza un pequeño sketch narrado así: ''Fukui-san!" "Si, adelante", "Lo que el Troll de Hierro está haciendo es poner cabezas en una olla. Tienen que hervir 20 minutos para que los ojos se puedan usar en un segundo platillo, un sorbete de ojo y frambuesa", "Mmmm, Suena delicioso!"
  • Starcraft 2: En el mapa personalizado llamado "Aiur Chef" Presentado en la Blizzcom 2010 y que sería lanzado en Battle.net 2.0 En el cual dos participantes compiten por terminar una receta en un escenario que recuerda al Kitchen Stadium.

Programas Relacionados

El canal estadounidense UPN presentó dos episodios de una hora de duración de Iron Chef USA conducido por William Shatner por la Navidad del 2001. Estos programas no tuvieron éxito. Esto podría deberse a que el programa no se enfocaba en lo que se estaba cocinando — una parte esencial en el programa japonés. El programa tenía una pequeña audiencia en estantes. La audiencia gritaba sin parar durante el programa (como una audiencia deportiva), Shatner caminaba por la cocina probando las cosas más costosas, los chefs se rehusaban a revelar lo que estaban haciendo, y las cámaras casi nunca enseñaban la preparación de la comida.

En el 2004, Food Network anunció que tendrían un especial Iron Chef, llamado "Iron Chef America: Batalla de los Maestros", estelarizando a Sakai y Morimoto enfrentándose a Iron Chefs Americanos Bobby Flay, Mario Batali, y Wolfgang Puck, todos personalidades de Food Network y reconocidos chefs estadounidenses. (Morimoto y Flay se enfrentaron en dos especiales Iron Chef previos que se hicieron después de que la serie original saliera al aire). Los especiales estelarizaban a otras personalidades de Food Network: Alton Brown como locutor y el actor Mark Dacascos haciendo el rol del Presidente (como lo era Kaga). Brown tiene su propio programa en Food Network, llamado Good Eats.

El programa fue bien recibido, y en octubre del 2004, Food Network comenzó a grabar episodios semanales que se estrenaron en enero del 2005. Algunos cambios fueron hechos al programa, como reemplazar a Puck con Morimoto como un Iron Chef (y una cuarta Iron Chef, Cat Cora, fue agregada después), la locación fue movida de Los Ángeles a Nueva York.

El canal australiano ABC tv station actualmente (2005) tiene un programa similar llamado "Beat the Chef" ("Ganale al Chef"), donde un chef profesional compite contra una persona normal (o una pareja), cocinando platillos usando ingredientes pre-seleccionados. También, los platos deben reflejar y representar los ingredientes de la mejor manera. Sale a las 6:30pm los miércoles por la noche.

Notas de pie

  1. Esto ocurrió en el enfrentamiento entre Iron Chef Chen Kenichi y retador francés Dominique Corby del Tour d'Argent. En el episodio #IC1C16 los dos chefs empataron en la Batalla Foie gras, volvieron a empatar en el tiempo extra, Episodio #IC1C17, por el mejor plato de espárrago.

Referencias

  1. Iron Chef (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última). en Sony Entertainment Television

Enlaces externos

  •   Datos: Q1307433
  •   Multimedia: Iron Chef

iron, chef, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, mayo, 2018, 料理の鉄人, ryōri, tetsujin, hombres, hierro, cocina, programa, televisión, japonesa, producido, transmitido, fuji, traduce, español, co. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 7 de mayo de 2018 Iron Chef 料理の鉄人 Ryōri no Tetsujin lit Hombres de hierro de la cocina es un programa de la television japonesa producido y transmitido por Fuji TV Iron Chef se traduce al espanol como Cocinero de Hierro Se emitio por primera vez en el ano 1993 como un programa de media hora y despues de 23 episodios se expandio el formato a una hora Iron Chef fue serie de hora estelar que durante sus seis anos al aire llego a los 300 episodios El ultimo episodio de la temporada regular se emitio en septiembre de 1999 continuando con especiales hasta el 2002 Iron ChefPrograma o serie de televisionEnlaces externosVer todos los creditos IMDb Ficha en IMDb editar datos en Wikidata El programa tiene un sabor excentrico aun para ser un programa de concurso Su conductor es el ostentoso anfitrion Takeshi Kaga mejor conocido como el Presidente Kaga Su extravagante estilo de produccion contrasta con la bien informada pero curiosamente banal narracion doblada y el cortes pero insipido comentario Esto es realmente bueno de los jueces los cuales no son todos degustadores profesionales El nombre en ingles de Iron Chef viene del show mismo Kaga usa esta traduccion del titulo original japones cuando llama a sus cocineros al principio de cada batalla Indice 1 Formato 2 Lista de los Iron Chefs 3 Retadores notables 4 Jueces notables 5 Equipo 6 Historia de difusion 7 Los 10 Mejores Platos 8 Iron Chef en la cultura popular 9 Programas Relacionados 10 Notas de pie 11 Referencias 12 Enlaces externosFormato EditarLa historia detras de Iron Chef es que la excentrica autoridad gourmet Presidente Kaga construyo una arena de cocina llamada Kitchen Stadium o Estadio Cocina en su castillo donde los chefs invitados competirian contra su Academia Gourmet encabezada por sus tres despues cuatro Iron Chefs El Presidente Kaga siempre viste chaquetas y capas llamativas y adornadas de sobremanera En cada programa un retador tipicamente un chef famoso de Japon o de algun otro pais compite contra uno de los Iron Chefs cada Iron Chef tiene una especialidad culinaria Cocina japonesa Cocina china Cocina francesa y despues Cocina italiana Aunque los chefs aparentan tener libertad al escoger a su contrincante el Iron Chef contra el que competiran ya ha sido escogido de antemano Originalmente los retadores competian entre si en batallas preliminares para ganarse el derecho de competir contra un Iron Chef en una batalla de noventa minutos de duracion y si el retador ganaba dos batallas contra los Iron Chefs se le daba el titulo de Honorary Iron Chef o Iron Chef Honorario Este formato no fue muy popular asi que se deshicieron de las batallas preliminares y las batallas principales se redujeron a 60 minutos La idea del Iron Chef honorario tambien se desecho era algo hipotetico y discutible pocos retadores habian logrado vencer a dos Iron Chefs en dos batallas diferentes En cada programa los chefs tienen una hora para cocinar una comida de varios platos con un ingrediente como tema que se presente en cada plato A los chefs se les da una lista corta de posibles temas dandole a los productores del programa la oportunidad de conseguir los ingredientes necesarios Los chefs compiten para expresar las cualidades unicas del ingrediente de la mejor manera posible En casos raros el formato ha cambiado las batallas de pez engullidor duran 75 minutos y las batallas de tallarines hacian que el Iron Chef se detuviera despues de 50 minutos de cocinar para resumir despues de que los platos del retador fueran degustados para que los tallarines se pudieran servir justo despues de ser cocinados Los ingredientes principales tienden a ser exoticos y caros Muchos de los ingredientes reflejan la naturaleza japonesa del programa anguila de rio tofu udon aunque ingredientes mas conocidos en Occidente tales como el pimiento elote dulce los duraznos tambien son usados como ingredientes principales No hay requerimientos especificos que indiquen cuantos platos se pueden deben preparar algunos retadores solamente han completado uno solo mientras otros han preparado ocho cuatro platos es una buena media Cada chef tiene dos asistentes quienes se supone son estudiantes de la Academia Gourmet en realidad son estudiantes en El Colegio Hattori de Nutricion En algunos casos el chef retador no habla japones por lo que se le proporciona estudiantes que hablan el idioma del retador Durante la batalla dos comentadores hacen comentario de lo acontece Hay uno en la cabina y otro es un reportero en la cocina Los comentaristas hablan acerca del estilo de cocinar tradiciones culinarias y metodos inusuales de preparar la comida Ya que el tiempo es de suma importancia las descripciones de los ingredientes y metodos de preparacion son anunciados al publico por el reportero Una de las cosas que hacen el show tan entretenido es el estilo estadounidense de comentario creando un aspecto de parodia en el programa Al final de la hora un panel de tres despues expandido a cuatro y mucho despues a cinco jueces que tipicamente contiene un critico profesional degusta los platos y los juzga de acuerdo al sabor presentacion y originalidad Cada chef puede ser calificado con un maximo de 20 puntos por cada juez diez por sabor y cinco por presentacion y originalidad cada uno El chef que se haya ganado mejor puntuacion del mayor numero de jueces no necesariamente el que tenga mas puntos gana la competencia En caso de empate solo era posible en la era del panel de cuatro jueces el primer lugar es dado al chef con la mayor puntuacion En rara ocasion la puntuacion tambien empataba lo cual requeria una batalla de tiempo extra inmediata para determinar al ganador A los chefs se les da 30 minutos para preparar platos con un ingrediente distinto usando los ingredientes u otros platos no usados que les sobren de la ultima batalla Las batallas de tiempo extra salen al aire como un episodio aparte En una ocasion la batalla de tiempo extra resulto en otro empate lo cual obligo al Presidente Kaga a declarar a ambos chefs como ganadores n 1 Lista de los Iron Chefs EditarEstos son los Iron Chefs que han aparecido en el programa algunos se retiraron y fueron reemplazados por Iron Chefs sucesores Iron Chef Japones I Rokusaburo MichibaIron Chef Japones II Koumei NakamuraIron Chef Japones III Masaharu MorimotoIron Chef Frances I Yutaka IshinabeIron Chef Frances II Hiroyuki SakaiIron Chef Chino Chen KenichiIron Chef Italiano Masahiko KobeIron Chef EUA Mario BataliIron Chef EUA Bobby FlayIron Chef EUA Kat CoraIron Chef EUA Michael SimonIron Chef EUA Alex GuarnaschelliIron Chef EUA Jose GarcesIron Chef Italiana Guiada de LauretiisIron Chef MEX Roberto Millan M Iron Chef MEX Jesus M SotoIron Chef MEX Paulino CruzRetadores notables EditarAlgunos retadores han competido mas de una vez o han sido particularmente destacados Notese que los nombres no estan escritos de la manera japonesa tradicional apellido primero sino en el estilo Europeo estandar apellido al ultimo Alain Passard Episodios 204 amp 297 Chef frances de tres estrellas dueno del restaurante L Arpege en Paris Empato con Iron Chef Koumei Nokamura en la Copa Mundial 1997 y fue el ultimo retador en el Estadio Cocina perdiendo contra Iron Chef Hiroyuki Sakai en la final de Rey de los Iron Chefs Kazuhiko Tei episodio 6 El primer chef en vencer a un Iron Chef El ingrediente fue pulpo Tadamichi Ota episodio 110 Lider del Ota Faction de chefs tradicionales japoneses El Ota Faction normalmente retaba al Iron Chef Morimoto y a su estilo neo japones episodios 248 252 265 272 gane 276 277 El Ota Faction era el nombre usado en la version traducida de FoodTV En la version original en japones mostrado en los Estados Unidos y transcrito por el reportero Iron Chef en el sur de California el grupo se llama El Grupo del Cielo y la Tierra de Ota Kyouko Kagata episodio 21 La primera chef mujer en aparecer en el programa y la mas joven chef en ser victoriosa Reto al Iron Chef Chen Kenichi Una nota interesante la segunda chef retadora episodios 42 y 65 tambien enfrento a Chen La segunda lo escogio de manera indirecta puesto que dejo que Kaga escogiera Chen perdio contra la primera y la segunda y supuestamente fue el hazmerreir de sus amigos Chen enfrento a dos otras chefs en los episodios 94 Takemasa Kandagawa s faction y 251 Kagata otra vez y gano Toshiro Kandagawa episodios 17 gane 60 107 214 gane 301 gane Retador regular que se junto con el Ota Faction Kandagawa ha sido parte de varias batallas donde apoyo a aprendices para que compitan contra un Iron Chef y despues de numerosas derrotas por fin se enfrento a un Iron Chef episodios 15 16 32 40 65 77 94 119 150 185 gane Nota Habia ganado varias veces Bobby Flay episodio 300 Un chef estadounidense famoso Flay entro en una rivalidad con Iron Chef Japones Morimoto durante el especial del programa Batalla Nueva York Flay se quejo que su lado de la cocina estaba mal disenado fue mencionado en un episodio de Iron Chef America Detras de las Escenas que la cocina se habia construido de manera apresurada Hay un punto en el que Flay es electrocutado por el suelo mojado y un mal cableado al agarrar una sarten metalica A Morimoto no le cayo en gracia la conducta de Flay especialmente cuando este se puso de pie sobre su tabla de cortar al final de la batalla Flay dijo en entrevistas posteriores que los productores del programa le pidieron que actuara el estereotipo feo estadounidense Morimoto gano y Flay exigio revancha Consiguio lo que quiso y la revancha fue la Batalla del Siglo 21 en Japon Flay es ahora un Iron Chef junto con Morimoto en Iron Chef America Ron Siegel episodio 250 En ese entonces de Charles Nob Hill en San Francisco y actualmente Chef del Comedor del Ritz Carlton En la Batalla Langosta fue el primer chef estadounidense en vencer a un Iron Chef Hiroyuki Sakai Michael Noble episodio 284 El primer canadiense en aparecer en el programa reto a Morimoto en la Batalla Papa en el 1999 y perdio sin embargo algunos creen que el resultado debio haber ido por el otro camino Serie A tambien conocido como Big Leaguers Un grupo de chefs italianos que se nombro como la mejor liga de futbol italiano y frecuentemente retaba a Iron Chef Italiano Kobe i e Mario Frittoli episodio 223 Costantino Gemmoli episodio 264 Franco Kanthoniel episodio 275 Ningun miembro del equipo vencio a Kobe aunque uno vencio a Morimoto especialista en pasta Marco Paolo Molinari en la Batalla Hongo Porcini episodio 257 Club Mistral Un grupo de jovenes chefs franceses que siempre retaban a Iron Chef Frances Sakai de la misma manera aunque tambien se enfrentaron a Iron Chef Chino Chen y Iron Chef Frances Ishinabe una vez cada uno Solo uno de ellos consiguio la victoria Kazutaka Okabe contra Sakai en la Batalla Cordero episodio 83 a pesar de varios intentos Dr Yukio Hattori episodios 26 220 El Presidente de la Academia Gourmet Kaga y el Presidente de la Academia Culinaria Hattori tuvieron un acuerdo de caballeros en el que el Doctor Hattori acordo enfrentar a un Iron Chef Si ganaba tendria un lugar junto con los otros Iron Chefs y si perdia seguiria trabajando para Kaga Como continuo de comentarista hasta el final de la serie uno puede deducir facilmente el resultado de esa batalla Algunas de las retadoras Kyouko Kagata episodios 21 gane 251 Katsuyo Kobayashi episodio 42 gane Fuyuko Kondo episodio 64 Yoshie Urabe episodio 65 Yoshiko Takemasa episodio 94 Katsuko Nanao episodio 130 Jillian Harst Australiana episodio 182 Kumiko Kobayashi episodio 233 Miyoko Sakai episodio 241 Gyokubun Sai episodio 273 gane Nota Meisyuku Ri episodio 78 perdio contra Chen probablemente es mujer El chef Nicolas Cantrel supera de forma notoria al Iron Chef Marc Forgione en una batalla de queso gruyere donde sus singulares recetas lo hacen campeon en dicha oportunidad de estadio cocina Jueces notables EditarFanes saben que el programa es influenciado dependiendo del panel de jueces que cambia de programa en programa Una lista de los jueces mas memorables incluye Notese que los nombres no estan escritos de la manera japonesa tradicional apellido primero sino en el estilo Europeo estandar apellido al ultimo Akebono yokozuna Jackie Chan actor director artista marcial Asako Kishi mejor conocida como la East German Judge o Jueza del Este de Alemania una critica de comida y nutriologa Shinichiro Kurimoto politico miembro de la casa menor Tenmei Kanoh fotografo Chua Lam vice presidente de Golden Harvest Kazuko Hosoki popular adivino que tiene el Record Mundial por haber escrito el mayor numero de Best selling Books o libros mas vendidos 81 libros Korn artista de rap Tamio Kageyama novelista fallecido Yasushi Akimoto letrista Kazuhiro Sasaki jugador de beisbol en ese entonces con los Yokohama BayStars despues con los Seattle Mariners despues regreso a los BayStars Nagisa Oshima director de cine Mayuko Takata actriz esposa de Taro Hakase un Violinista Julie Dreyfus actriz francesa tambien habla japones e ingles Ryuichi Sakamoto musico japones compositor productor y actor Equipo EditarKenji Fukui Anunciador Dr Yukio Hattori Comentarista Shinichiro Ohta Reportero desde la cocinaDave Spector traductor y comentarista del New York Special Historia de difusion EditarEl escenario Kitchen Stadium o Estadio Cocina キッチンスタジアム los ingredientes de alta calidad y a veces muy caros utilizados en las batallas y los trajes extravagantes de Kaga requieren que el programa tenga un presupuesto mucho mayor al de casi todos los otros shows de cocina Unos cuantos numeros 893 porciones de foie gras 54 peces brema 827 camarones Ise 964 hongos matsutake 4 593 huevos 1 489 truffles 4 651 g de caviar y 84 pedazos de aleta de tiburon fueron utilizados en el programa el total fue 843 354 407 o el equivalente de 8 000 000 de dolares estadounidenses Una de las batallas mas costosas fue la Batalla de Nido de Swiftlet Aerodramus Hydrochous que costo mas de 40 000 solo el ingrediente sin contar las grandes cantidades de aleta de tiburon que se utilizaron para la batalla a los productores se les permitio regresar porciones no utilizadas al Colegio Hattori de Nutricion El Presidente Kaga quien probo cada plato consumio un total de 10 0 gigajoules 2 390 000 calorias Para el gran final del programa los Iron Chefs compitieron entre si y el ganador compitio contra el chef frances Alain Passard dueno de L Arpege un restaurante de tres estrellas Michelin y el ganador seria nombrado El Rey de los Iron Chefs En el primer round Iron Chef Frances Sakai vencio a Iron Chef Japones Morimoto en La Batalla Pimiento Morron En la otra batalla del primer round Iron Chef Chino Chen vencio a Iron Chef Italiano Kobe en La Batalla Puerco En la semifinal Sakai vencio a Chen en La Batalla Langosta Homard En la final en Estadio Cocina con todos los Iron Chefs presentes y pasados observando Iron Chef French Sakai vencio a Alain Passard en La Batalla Pollo Ronkonkai Y fue entonces que Hiroyuki Sakai fue nombrado El Rey de los Iron Chefs Hubo dos especiales de reunion en el 2000 El primero fue el Especial del Milenio el segundo fue el Especial de Nueva York fue grabado en un Estadio Cocina improvisado en Nueva York y fue la primera aparicion de Bobby Flay Otro episodio de reunion del programa titulado Iron Chef Batalla del Siglo 21 fue producido y difundido en el 2001 Un ultimo episodio de reunion fue producido y difundido en el 2002 titulado La Copa Japon El programa se presenta en los Estados Unidos en el canal Food Network y en SBS TV en Australia doblado o subtitulado al ingles Tambien fue difundido en Challenge en el Reino Unido en el 2003 y en el 2004 como parte de sus especiales Japanese Christmas Cracker y Japanorama En el caso del SBS esto es inusual ya que tienen la costumbre de favorecer sus propios subtitulos Puede que hayan sentido que el tono que del doblaje estadounidense le da al programa es esencial para su carisma realzado por el hecho de que en la mayoria de los episodios las palabras del ostentoso Kaga son subtituladas en lugar de ser dobladas En America Latina es emitido los fines de semana por Unicable y Sony Entertainment Television 1 Los 10 Mejores Platos Editar Estos platos fueron escogidos por el Presidente Kaga como los 10 Mejores Platillos de los 14 113 que fueron producidos a traves de la historia del programa Foie gras Kanpon Iron Chef Rokusaburo Michiba Brema Marina Rebanada Delgada con organos Ahumados Retador Toshio Tanabe Roti de Homard con Saborizante de Vainilla Lindenbaum Retador Pierre Ganiere Cocotte de Tocino y Col Estilo Campero Retador Philippe Baton Ayu y Mousse de Sandia Iron Chef Chen Kenichi Pez de Cola Amarilla con Rabano Daikon Retador Fumiaki Sato Col China con Mostaza Retador Sai Gyokubun Pato Rostizado Relleno de Foie Gras Retador Dominique Corby Langosta Homard Cocinada al Vapor con Alga Marina Iron Chef Hiroyuki Sakai Pollo Ronkonkai a la Dragee Retador Alain Passard Iron Chef en la cultura popular EditarPor su exito Iron Chef ha sido citado o parodiado en varios programas En orden alfabetico Ceres Celestial Legend Ayashi no Ceres En el cuarto episodio en el cuarto de Yuhi hay un retrato de Rokusaburo Michiba el primer Iron Chef Japones chowder serie de television hay un episodio donde chowder ve un programa llamado aluminim chef que es casi lo mismo que iron chef Futurama En el episodio The 30 Iron Chef Bender reta a su idolo Elzar una parodia de Emeril Lagasse a competir contra el en el show Iron Cook El ingrediente es Soylent Green God of Cookery una comedia por Stephen Chow es una parodia de Iron Chef Good Eats Host Alton Brown tambien comentador en Iron Chef America hizo una parodia de Iron Chef y Guerras de Chatarra con un sketch llamado Scrap Iron Chef Iron Chef Chatarra Iron Wok Jan Un manga japones en el cual el nieto de un chef famoso entra al mundo culinario con su insolencia e ingenio sarcastico En la serie reta a muchos chefs a veces en batallas de cocina elaboradas a la Iron Chef King of the Hill Bobby Hill de la familia Hill es un fan de Iron Chef Magic Kitchen Una pelicula de Hong Kong tiene un programa de television estilo Iron Chef como tema central Ranma 1 2 Ranma un anime popular japones acerca de un chico Ranma Saotome que se convierte en chica cuando se le moja con agua fria ha hecho referencias a Iron Chef en mas de una ocasion Hay muchas artes marciales inusuales en el anime entre los que figura el arte de cocinar Ranma Que te crees un Iron Chef Saturday Night Live Un sketch que se burla de Iron Chef La batalla tenia a American Bachelor Chef Chef Soltero Americano como retador creando comida del ingrediente Cabeza de Tiburon Este episodio obviamente se burla del episodio de Aleta de Tiburon considerando que la mayoria de los estadounidenses no comen ningun tipo de tiburon normalmente El retador gano la batalla con el platillo principal de Pizza de Cabeza de Tiburon que declaro era todo un hit con las muchachas en su lugar de origen Saber Marionette J En el episodio 14 las marionetas compiten en un concurso de cocina estilo iron chef conmemorando el ano nuevo donde el ingrediente secreto son pastelillos de arroz Scrubs TV show En el episodio 1 20 despues de establecer que J D es su beeyotch americanismo que quiere decir que era su esclavo Turk le ordena que se siente porque Iron Chef esta en la tele Slayers Next En el episodio 15 Xelloss compite en un concurso estilo Iron Chef como su reto para evitar ser convertido en una muneca The Soup el canal E tiene un chiste en el que muestran clips de Iron Chef America con el conductor Marc Dacoscos gritando el ingrediente secreto y el conductor y equipo de produccion riendose del ingrediente Star Ocean La Segunda Historia En Fun City Ciudad Diversion tienes la opcion de participar en un mini juego Master Chef donde necesitas cocinar cuantos platillos sean posibles de los ingredientes que te dan en cinco minutos mientras compites contra otro chef Tenchi Muyō En la coleccion manga Chef of Iron Sasami compite en el programa de television Ferrous Chef Tambien en el episodio Tenchi in Tokyo Old Friends Ryoko imita al Presidente Kaga con todo y capa al revelar el ingrediente secreto a Mihoshi y Kiyone que resulta ser un dinosaurio Warcraft 3 Cuando enojado el Doctor Troll Brujo comienza un pequeno sketch narrado asi Fukui san Si adelante Lo que el Troll de Hierro esta haciendo es poner cabezas en una olla Tienen que hervir 20 minutos para que los ojos se puedan usar en un segundo platillo un sorbete de ojo y frambuesa Mmmm Suena delicioso Starcraft 2 En el mapa personalizado llamado Aiur Chef Presentado en la Blizzcom 2010 y que seria lanzado en Battle net 2 0 En el cual dos participantes compiten por terminar una receta en un escenario que recuerda al Kitchen Stadium Programas Relacionados EditarEl canal estadounidense UPN presento dos episodios de una hora de duracion de Iron Chef USA conducido por William Shatner por la Navidad del 2001 Estos programas no tuvieron exito Esto podria deberse a que el programa no se enfocaba en lo que se estaba cocinando una parte esencial en el programa japones El programa tenia una pequena audiencia en estantes La audiencia gritaba sin parar durante el programa como una audiencia deportiva Shatner caminaba por la cocina probando las cosas mas costosas los chefs se rehusaban a revelar lo que estaban haciendo y las camaras casi nunca ensenaban la preparacion de la comida En el 2004 Food Network anuncio que tendrian un especial Iron Chef llamado Iron Chef America Batalla de los Maestros estelarizando a Sakai y Morimoto enfrentandose a Iron Chefs Americanos Bobby Flay Mario Batali y Wolfgang Puck todos personalidades de Food Network y reconocidos chefs estadounidenses Morimoto y Flay se enfrentaron en dos especiales Iron Chef previos que se hicieron despues de que la serie original saliera al aire Los especiales estelarizaban a otras personalidades de Food Network Alton Brown como locutor y el actor Mark Dacascos haciendo el rol del Presidente como lo era Kaga Brown tiene su propio programa en Food Network llamado Good Eats El programa fue bien recibido y en octubre del 2004 Food Network comenzo a grabar episodios semanales que se estrenaron en enero del 2005 Algunos cambios fueron hechos al programa como reemplazar a Puck con Morimoto como un Iron Chef y una cuarta Iron Chef Cat Cora fue agregada despues la locacion fue movida de Los Angeles a Nueva York El canal australiano ABC tv station actualmente 2005 tiene un programa similar llamado Beat the Chef Ganale al Chef donde un chef profesional compite contra una persona normal o una pareja cocinando platillos usando ingredientes pre seleccionados Tambien los platos deben reflejar y representar los ingredientes de la mejor manera Sale a las 6 30pm los miercoles por la noche Notas de pie Editar Esto ocurrio en el enfrentamiento entre Iron Chef Chen Kenichi y retador frances Dominique Corby del Tour d Argent En el episodio IC1C16 los dos chefs empataron en la Batalla Foie gras volvieron a empatar en el tiempo extra Episodio IC1C17 por el mejor plato de esparrago Referencias Editar Iron Chef enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima en Sony Entertainment TelevisionEnlaces externos Editarwebsite Food TV Base de Datos de la Batallas Iron Chef en ingles Ryori no tetsujin en Internet Movie Database en ingles Datos Q1307433 Multimedia Iron Chef Obtenido de https es wikipedia org w index php title Iron Chef amp oldid 136032274, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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