El intus fue una bebida alcohólica que se preparaba en la época prehispánica en las islas Bisayas y Mindanao. Se obtiene a partir de hervir a fuego alto el jugo de caña de azúcar, hasta que se espese y se convierta en un almíbar espeso. Luego se deja enfriar, se mezcla con corteza del árbol de kabarawan (Neolitsea villosa) y se deja fermentar. La palabra intus o initus significa 'reducido', es decir, un líquido espesado por ebullición, del antiguo bisayo utis (v.), 'reducir'. Al igual que la bebida kabarawan, otra bebida prehispánica, el intus ya no se produce ni se consume. La tradición se perdió durante el período colonial español de Filipinas,[1][2] pero ha quedado por escrita en varios códices y libros de la época. Entre los lumad de Mindanao, el intus estaba aromatizado con raíz de langkawas (Alpinia galanga) o pal-la (Cordyline fruticosa).[3]
Demetrio, Feorillo Petronilo A., III (2012). «Colonization and Alcoholic Beverages of Early Visayans from Samar and Leyte». Malay(en inglés)25 (1): 1-18. Consultado el 11 de abril de 2021.
Aranas, J. (2015). Tropical Island Cooking: Traditional Recipes, Contemporary Flavors(en inglés). Tuttle Publishing. p. 11. ISBN9781462916894. Consultado el 11 de abril de 2021.
Garvan, J. M. (1912). «Report on the drinks and drinking among the Mandaya, Manobo, and Mangguangan Tribes». The Philippine Journal of Science: Section A(en inglés)7: 106-114. Consultado el 11 de abril de 2021.
Diciembre 02, 2021
intus, intus, bebida, alcohólica, preparaba, época, prehispánica, islas, bisayas, mindanao, obtiene, partir, hervir, fuego, alto, jugo, caña, azúcar, hasta, espese, convierta, almíbar, espeso, luego, deja, enfriar, mezcla, corteza, árbol, kabarawan, neolitsea,. El intus fue una bebida alcoholica que se preparaba en la epoca prehispanica en las islas Bisayas y Mindanao Se obtiene a partir de hervir a fuego alto el jugo de cana de azucar hasta que se espese y se convierta en un almibar espeso Luego se deja enfriar se mezcla con corteza del arbol de kabarawan Neolitsea villosa y se deja fermentar La palabra intus o initus significa reducido es decir un liquido espesado por ebullicion del antiguo bisayo utis v reducir Al igual que la bebida kabarawan otra bebida prehispanica el intus ya no se produce ni se consume La tradicion se perdio durante el periodo colonial espanol de Filipinas 1 2 pero ha quedado por escrita en varios codices y libros de la epoca Entre los lumad de Mindanao el intus estaba aromatizado con raiz de langkawas Alpinia galanga o pal la Cordyline fruticosa 3 IntusOrigenOrigenFilipinas Filipinas desaparecida ComposicionTipobebida fermentadaMateria primajugo de cana de azucar editar datos en Wikidata Vease tambien EditarKabarawan Basi PalekReferencias Editar Demetrio Feorillo Petronilo A III 2012 Colonization and Alcoholic Beverages of Early Visayans from Samar and Leyte Malay en ingles 25 1 1 18 Consultado el 11 de abril de 2021 Aranas J 2015 Tropical Island Cooking Traditional Recipes Contemporary Flavors en ingles Tuttle Publishing p 11 ISBN 9781462916894 Consultado el 11 de abril de 2021 Garvan J M 1912 Report on the drinks and drinking among the Mandaya Manobo and Mangguangan Tribes The Philippine Journal of Science Section A en ingles 7 106 114 Consultado el 11 de abril de 2021 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Intus amp oldid 134703978, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
