Las Herbes («hierbas» en catalán) son varios licores de hierbas de sabor anisado típicos de Mallorca, Ibiza y Formentera. Se obtiene de la maceración o destilación hidroalcohólica de plantas aromáticas de la isla. Hay tres tipos: dulces, mezcladas, además de las secas.
Las Hierbas de Mallorca se definen como una bebida espirituosa anisada obtenida básicamente por la extracción de aromas de diversas plantas de la propia isla, por ejemplo: hinojo, romero, hierba luisa, manzanilla, limonero, naranjo y toronjil.
Los antecedentes de las hierbas se pueden situar en los monasterios, donde los frailes elaboraban un amplio abanico de aguardientes y bebidas espirituosas con hierbas y frutas.
Características químicas
El Reglamento de la Denominación Geográfica Herbes de Mallorca establece las siguientes características químicas:
Grado alcohólico adquirido: 20-50% volumen
Contenido máximo en metanol: 0,5 g/hl de alcohol a 100% vol.
El total de metales pesados expresados en plomo no puede ser superior a 40 ppm
El Reglamento de la Denominación Geográfica Herbes Eivissenques establece las siguientes características químicas:
Grado alcohólico: entre 22 y 38 %
Contenido en azúcar: máximo 250 g/l
Densidad (a 20 °C): inferior a 1,18 g/ml
Contenido máximo de metanol: 1 g/l
Contenido máximo de metales pesados: 40 ppm expresadas en plomo
Consumo
La tradición popular atribuye propiedades digestivas a estas bebidas por lo que es común su consumo después de las comidas, especialmente acompañando al café.
Como aperitivo, con hielo.
Datos:Q360329
Noviembre 17, 2021
hierbas, para, otros, usos, este, término, véase, hierba, herbes, hierbas, catalán, varios, licores, hierbas, sabor, anisado, típicos, mallorca, ibiza, formentera, obtiene, maceración, destilación, hidroalcohólica, plantas, aromáticas, isla, tres, tipos, dulce. Para otros usos de este termino vease Hierba Las Herbes hierbas en catalan son varios licores de hierbas de sabor anisado tipicos de Mallorca Ibiza y Formentera Se obtiene de la maceracion o destilacion hidroalcoholica de plantas aromaticas de la isla Hay tres tipos dulces mezcladas ademas de las secas Licor de Hierbas en botellas Estan protegidas por dos denominaciones geograficas Hierbas de Mallorca y Hierbas Ibicencas Las Hierbas de Mallorca se definen como una bebida espirituosa anisada obtenida basicamente por la extraccion de aromas de diversas plantas de la propia isla por ejemplo hinojo romero hierba luisa manzanilla limonero naranjo y toronjil Los antecedentes de las hierbas se pueden situar en los monasterios donde los frailes elaboraban un amplio abanico de aguardientes y bebidas espirituosas con hierbas y frutas Caracteristicas quimicas EditarEl Reglamento de la Denominacion Geografica Herbes de Mallorca establece las siguientes caracteristicas quimicas Grado alcoholico adquirido 20 50 volumen Contenido maximo en metanol 0 5 g hl de alcohol a 100 vol Contenido maximo de metales pesados Arsenico 0 8 ppm Plomo 1 ppm Zinc 10 ppm Cobre 10 ppm El total de metales pesados expresados en plomo no puede ser superior a 40 ppmEl Reglamento de la Denominacion Geografica Herbes Eivissenques establece las siguientes caracteristicas quimicas Grado alcoholico entre 22 y 38 Contenido en azucar maximo 250 g l Densidad a 20 C inferior a 1 18 g ml Contenido maximo de metanol 1 g l Contenido maximo de metales pesados 40 ppm expresadas en plomoConsumo EditarLa tradicion popular atribuye propiedades digestivas a estas bebidas por lo que es comun su consumo despues de las comidas especialmente acompanando al cafe Como aperitivo con hielo Datos Q360329 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Hierbas amp oldid 136641636, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
