Havanna

Havanna (BCBA: HAVA)^[1]​ es una empresa argentina productora de alimentos, reconocida por sus alfajores, siendo este su producto emblema, considerados entre los mejores de Argentina. En la actualidad la empresa se ha expandido en el ámbito alimenticio pasando a elaborar diversos productos, aunque sus alfajores siguen siendo de los más conocidos.^[2]​^[3]​^[4]​^[5]​ La compañía también opera una franquicia de locales de café y exporta sus productos a los siguientes países:

Havanna
Otros nombres	Havanna Holding S.A.
Tipo	Privada
Industria	Alimentaria
Forma legal	sociedad anónima
Fundación	1948
Fundador	Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades, Luis Sbaraglini
Sede	Mar del Plata, Argentina
Productos	Alfajores, Havannets, dulce de leche, galletas, budines, lattes, frappès, chocolates
Beneficio neto	139 815 118 pesos argentinos
Activos	2 974 690 524 pesos argentinos
Sitio web	www.havanna.com.ar
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Local de Havanna en el centro de Mar del Plata.

América

• Bolivia,
• Brasil,
• Chile,
• Costa Rica,
• Ecuador,
• Estados Unidos
• México,
• Paraguay,
• Perú,
• Uruguay
• Venezuela^[6]​^[7]​^[8]​^[9]​

Europa

• España
• Francia, (5 Toneladas Anuales)
• Suiza

Historia

Primeros años y expansión

 

Cartel de un negocio Havanna en Caminito, La Boca, Buenos Aires

 

La clásica fábrica de Havanna, inaugurada en 1958.^[10]​

La empresa fue fundada en 1947 por Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades y Giuseppe Vaccotti y comenzó su actividad como productora de alfajores en la ciudad de Mar del Plata, Provincia de Buenos Aires en el 6 de enero de 1948. Sisterna era un panadero, que anteriormente había trabajado en la tradicional "Confitería Los Dos Chinos" de la Ciudad de Buenos Aires. El primer producto que desarrolló fueron los "Alfajores Santa Mónica", creados junto con su socio Sbaraglini, y que estuvieron a la venta en diferentes puntos de Buenos Aires durante un período corto.

En la década de 1940, Sisterna arriba a Mar del Plata, donde rápidamente se asoció con Demetrio Elíades, dueño de la Confitería Havanna situada en el centro de la ciudad. Ésta había recibido su nombre en honor a capital de Cuba, llamada en alemán "Havanna".

Los productos de la Confitería Havanna eran elaborados con la misma receta utilizada hasta el presente. Después de los alfajores de chocolate, otras variedades se fueron incorporando. Los alfajores Havanna se convirtieron en un clásico para los turistas que veraneaban en la ciudad costera.^[11]​

Venta de la compañía

 

Alfajores clásicos de Havanna.

En 1998, Havanna fue vendida a la compañía local Exxcel Group por aproximadamente U$S 85 millones. En ese momento, Havanna producía 5,5 millones de docenas de alfajores por año en sus dos fábricas en Mar del Plata. La compañía poseía además 130 negocios entre Mar del Plata y la capital, con 300 empleados fijos y otros 300 adicionales durante el verano.^[8]​

Hacia el año 2003, Havanna había caído en deudas alcanzando los U$S 30 millones a raíz de la Crisis Económica Argentina de 2001. Como resultado, Exxcel Group vendió nuevamente la compañía a un grupo inversor argentino llamado "Grupo DyG" conformado por Guillermo Stanley, Carlos Giovanelli, Crhistian Colombo y Damian Pozzoli.^[12]​^[13]​

Expansión del negocio: cafés

Con la llegada de este nuevo grupo inversor, Havanna comenzó a abrir cafés, en los que además de diversos artículos de cafetería se venderían los tradicionales productos de la empresa, llegando a los 140 puntos de venta a lo largo del país.^[14]​^[9]​^[6]​

El 9 de junio de 2016 por primera vez en su historia la empresa empezó a cotizar sus acciones en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires, con el símbolo HAVA.^[15]​

Productos

 

Havannet 70% cacao

La siguiente lista incluye algunos de los productos más representativos de la empresa:^[9]​

Producto	Sabores
Alfajor	Chocolate, chocolate blanco, cacao, 70% cacao puro, dulce de leche y merengue, fruta (membrillo), nuez, mixto, mixto de chocolate.
Havannet	Chocolate negro, chocolate blanco, mixto, 70% cacao puro.
Galletas	Medallones (miel y naranja), gemelitas (avellana), limón, limón con chocolate.
Chocolate	Chocolate con leche, chocolate blanco, chocolate semiamargo, chocolate con avellanas, chocolate con almendras, menta, chocolate amargo 70% cacao.
Dulce de leche	Tradicional
Lattes	Dulce de leche, chocolate y avellana, chocolate negro, chocolate blanco, vainilla, almendra, caramelo.
Frappes	Chocolate, dulce de leche, tramontana, frutos rojos (frambuesa, frutilla y arándano), durazno y naranja.
Haireados	Fugazzeta, jamón crudo y tomates secos, lomito y queso, peceto y barbacoa, pollo, salmón ahumado, vegetales, napolitano.

Referencias

1. «Panel General». BYMA. 
2. De la excelencia en alfajores a las cafeterías, Clarín
3. En Mar del Plata, todos quieren la foto junto al “lobo de alfajores”
4. Los alfajores, una tradición argentina
6. Las franquicias de café gourmet, iEco, 2009-11-29
8. Havanna, en manos del Excel La Nación, 1997-12-08
9. Nuestra Empresa (web oficial)
10. Foto 5730 Fotos de Familia,
11. El Alfajor que nació a orillas del mar La Nación, 2000-10-30
12. Venta de Havanna a ex ejecutivos del Citibank Clarín, 2003-08-26
13. «Stanley ya es el nuevo dueño de Havanna». Diario El Cronista. 12 de noviembre de 2003. Consultado el 17 de junio de 2017. 
14. Dulces negocios desde Argentina, El Mercurio
15. «Havanna salió a la Bolsa porteña». Consultado el 14 de junio de 2016. 

Enlaces externos

• Sitio oficial

•   Datos: Q2900869
•   Multimedia: Havanna (Argentine company)