Tiene un color avellanoso-pálido, y sabor dulce, se produce principalmente en las zonas de montaña de Italia, entre los 450 a 900 msnm, donde crece el castañero doméstico (Castanea sativa). En el pasado, era una fuente importante de sustento, para muchas áreas montañosas caracterizadas por la llamada civilización de Castagno, dado el alto contenido calórico que la convertía en la principal fuente de sustento.[2]
El castaño introducido ya en la época de San Benedetto se cultivó intensamente debido a las hambrunas y la peste en la Toscana en la década de 1300 que llevó a la población a moverse en busca de medios de apoyo hacia las colinas.
En Córcega, los castaños fueron introducidos a gran escala en el siglo XVI por los genoveses, y su difusión cambió radicalmente el paisaje de vastas áreas de la isla y la dieta de la mayoría de la población.
Referencias
«Farina di castagne».
Para un estudio en profundidad sobre la importancia de la cultura de la castaña en los Apeninos, véase: Antonio Saltini, El valle de Ospitale: una isla de economía natural a mediados del siglo XX , en pueblos, bosques y campos de los Apeninos desde la Edad Media hasta la Edad Media. Edad contemporánea, Grupo de Estudio del Valle de Alta Reno, Historia de Pistoiese Patria, Porretta Terme 1997
Datos:Q3066928
Diciembre 08, 2021
harina, castaña, harina, castaña, también, llamada, harina, dulce, farina, dolce, producto, resultante, secar, moler, castaña, derecha, harina, trigo, izquierda, para, hornear, otros, nombresfarina, castagne, italiano, farine, châtaigne, francés, tipoharinapro. La harina de castana tambien llamada harina dulce farina dolce es el producto resultante de secar y moler castana 1 Harina de castanasHarina de castanas derecha y harina de trigo izquierda para hornear Otros nombresFarina di castagne en italiano Farine de chataigne en frances TipoHarinaProcedenciaItalia y FranciaOrigenItalia ItaliaIngredientesCastanasDistribucionCampaniaCalabriaEmilia RomanaToscanaLiguria Corcega Francia editar datos en Wikidata Tiene un color avellanoso palido y sabor dulce se produce principalmente en las zonas de montana de Italia entre los 450 a 900 msnm donde crece el castanero domestico Castanea sativa En el pasado era una fuente importante de sustento para muchas areas montanosas caracterizadas por la llamada civilizacion de Castagno dado el alto contenido calorico que la convertia en la principal fuente de sustento 2 El castano introducido ya en la epoca de San Benedetto se cultivo intensamente debido a las hambrunas y la peste en la Toscana en la decada de 1300 que llevo a la poblacion a moverse en busca de medios de apoyo hacia las colinas En Corcega los castanos fueron introducidos a gran escala en el siglo XVI por los genoveses y su difusion cambio radicalmente el paisaje de vastas areas de la isla y la dieta de la mayoria de la poblacion Referencias Editar Farina di castagne Para un estudio en profundidad sobre la importancia de la cultura de la castana en los Apeninos vease Antonio Saltini El valle de Ospitale una isla de economia natural a mediados del siglo XX en pueblos bosques y campos de los Apeninos desde la Edad Media hasta la Edad Media Edad contemporanea Grupo de Estudio del Valle de Alta Reno Historia de Pistoiese Patria Porretta Terme 1997 Datos Q3066928 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Harina de castana amp oldid 130813819, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
