La gastronomía agredeña está influenciada por la vida pastoril de sus gentes en generaciones pasadas, abundando los platos de productos no perecederos como el bacalao, el congrio seco y los escabechados de piezas de caza (perdiz, conejo o pollo de corral). No en vano, en Ágreda hay una importante fábrica de elaboración del bacalao, Bacalao Dimar.[1][2]
El cardo de Ágreda, de color blanco y rosáceo, es el vegetal más autóctono de la villa y habitual en las mesas de Ágreda. Su carácter invernal lo ha convertido en un plato típico en las temporadas navideñas de la localidad.[1]
Siguiendo la tradición, el 3 de febrero y de mayo de cada año, los panaderos elaboran una hogaza que se rellena de tortilla de patata, acompañado de torreznos y chorizo. También el 1 de noviembre se elabora otro plato tradicional, el rosco o rollo.[1] Las de tortas de chichorra también son habituales en las panaderías.[2]
La bebida que se elabora de forma más tradicional es el pacharán, de origen navarro y como postre el chordón, tanto los endrinos (para la elaboración del pacharán), como el chordón son abundantes en el Moncayo).[2]
Referencias
↑ Gastronomía de Ágreda
↑
Enlaces externos
, página del ayuntamiento
Ágreda promociona su cardo rojo, en el diario abc.es, 7 de diciembre de 2009
Datos:Q6438704
Noviembre 20, 2021
gastronomía, Ágreda, gastronomía, Ágreda, propia, localidad, soriana, Ágreda, españa, comarca, goza, debido, emplazamiento, fronterizo, navarra, rioja, aragón, así, como, herencia, cultural, tanto, medieval, como, árabe, judía, gastronomía, variada, cardo, Ágr. La gastronomia de Agreda propia de la localidad soriana de Agreda Espana y su comarca goza debido a su emplazamiento fronterizo con Navarra La Rioja y Aragon asi como su herencia cultural tanto medieval como arabe y judia de una gastronomia variada 1 Cardo de Agreda en remojo Productos tradicionales y platos tipicos EditarLa gastronomia agredena esta influenciada por la vida pastoril de sus gentes en generaciones pasadas abundando los platos de productos no perecederos como el bacalao el congrio seco y los escabechados de piezas de caza perdiz conejo o pollo de corral No en vano en Agreda hay una importante fabrica de elaboracion del bacalao Bacalao Dimar 1 2 Tambien los platos colectivos cuentan con popularidad el asado cordero o cerdo las migas la fritada las sopas de ajo la caldereta con cordero conejo o costillas de cerdo entre otros 1 2 El cardo de Agreda de color blanco y rosaceo es el vegetal mas autoctono de la villa y habitual en las mesas de Agreda Su caracter invernal lo ha convertido en un plato tipico en las temporadas navidenas de la localidad 1 En Agreda destacan las pastas tales como madalenas mantecadas sobadillos hojaldres espanoletas y las rosquillas huecas Si bien el langarto una masa de pan rellena de chorizo atun o sardina es el producto panadero mas autoctono 1 Siguiendo la tradicion el 3 de febrero y de mayo de cada ano los panaderos elaboran una hogaza que se rellena de tortilla de patata acompanado de torreznos y chorizo Tambien el 1 de noviembre se elabora otro plato tradicional el rosco o rollo 1 Las de tortas de chichorra tambien son habituales en las panaderias 2 La bebida que se elabora de forma mas tradicional es el pacharan de origen navarro y como postre el chordon tanto los endrinos para la elaboracion del pacharan como el chordon son abundantes en el Moncayo 2 Referencias Editar a b c d e f Gastronomia de Agreda a b c d Nuestra gastronomiaEnlaces externos EditarGastronomia de Agreda pagina del ayuntamiento Agreda promociona su cardo rojo en el diario abc es 7 de diciembre de 2009 Datos Q6438704 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Gastronomia de Agreda amp oldid 119626846, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
