Frisby
Frisby es una cadena de restaurantes colombiana fundada en 1977 por Alfredo Hoyos Mazuera en la ciudad de Pereira, Risaralda.[2]
| Frisby | ||
|---|---|---|
| Local en Bogotá | ||
| Tipo | restaurante de pollo frito | |
| Industria | Restaurantes | |
| Forma legal | sociedad anónima | |
| Fundación | 12 de junio de 1977 (como Pizzería Frisby) | |
| Fundador | Alfredo Hoyos Mazuera | |
| Nombres anteriores | Pizzería Frisby | |
| Sede | Dosquebradas (Colombia) | |
| Productos | Pollo frito Comidas rápidas | |
| Propietario | Frisby S.A. (80%) Franquicias (20%)[1] | |
| Filiales | 200 | |
| Sitio web | frisby.com.co | |
Historia
Fundación e inicios
Alfredo Hoyos Mazuera, fundador de Frisby, nació en Pereira, Risaralda y desde su juventud trabajó junto a su padre en una granja avícola. En 1977 inició junto con su esposa Liliana Restrepo un restaurante en su ciudad natal que ofrecía inicialmente pizzas y helados.[3][4][5] El nombre de la marca provino de la forma como se preparaba la pizza, girando su masa en el aire para darle la delgadez y redondez necesarias, asemejando la forma de un frisbee.[6][7]
Durante un viaje a los Estados Unidos, donde pudo experimentar el auge de los restaurantes de pollo frito como KFC o Popeyes, Mazuera decidió adquirir una freidora especial para implementarla en su restaurante en Colombia. Aunque en el país se consumía principalmente la receta de pollo asado, el producto apanado de Frisby fue un éxito en Pereira y rápidamente ganó popularidad en otras ciudades del eje cafetero como Armenia y Manizales.[6] En 1987 Frisby se posicionó en la capital Bogotá y en 1990 en Medellín.[8]
Consolidación y actualidad
Con el paso del tiempo, la cadena logró consolidarse hasta hacer presencia en más de cincuenta ciudades de Colombia, con cerca de 270 locales en funcionamiento.[9] Transformada en un holding, la cadena actualmente posee la franquicia de las marcas Sarku Japan y Cinnabon en el país cafetero.[10][11]
Alfredo Hoyos Mazuera falleció el 14 de diciembre de 2020 en la ciudad de Pereira a los setenta y cinco años.[12][13]
Referencias
- Habrá pollo para quien lo pida Revista Semana (nov-2012)
- Yepes, Juan Carlos (9 de marzo de 2018). «Nadie lo hace como Alfredo lo hace». Portafolio. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «El secreto de Frisby "es volver a emprender"». Revista Dinero. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Pollos FRISBY, el rey del domicilio». Las2orillas. 31 de mayo de 2020. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Alfredo Hoyos Mazuera». Eje21. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- ↑ «Historia de Marca: Frisby». Expertos en Marca. 22 de junio de 2015. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Una ‘pizza voladora’ se convirtió en la mayor cadena de pollo frito en Colombia: así nació Frisby». Noticias Caracol. 22 de mayo de 2019. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Historia de la compañía». Frisby. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «La venta de domicilios representa 20% del total de la facturación de Frisby». La República. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Abrirán 13 restaurantes Frisby y 12 puntos de Cinnabon y Sarkú Japan». La República. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Cadena Frisby fortalece sus otras marcas». Portafolio. Consultado el 11 de septiembre de 2020.
- «Murió Alfredo Hoyos, creador de los restaurantes Frisby». El Tiempo. 14 de diciembre de 2020. Consultado el 15 de diciembre de 2020.
- «Algunas reacciones ante el fallecimiento del empresario pereirano Alfredo Hoyos Mazuera». La República. Consultado el 15 de diciembre de 2020.