Joresh-e fesenyán (en persa, خورش فسنجان), o simplemente fesenyán (persa: فسنجان), es un plato que forma parte de la cocina persa y cocina turca. Se trata de un estofado elaborado con zumo de granada y nueces molidas (en una variedad denominada Bazha).
Tradicionalmente se ha elaborado con carnes de aves de corral (pato o pollo); las variantes emplean albóndigas de carne —normalmente de cordero, picada o en dados (ghormeh)—, pescado o verduras.[1] Se suele servir con arroz a la persa blanco o con arroz amarillo (denominado polo o chelo). Suele tener una consistencia muy similar a la de una salsa y recuerda en cierta manera a los currys indios.
Daryabandari, Nayaf (1391 [2012-2013]). «59. Fesenyán». کتاب مستطاب از سیر تا پیاز [El libro exquisito de la cocina, del ajo a la cebolla] (en persa)I (22 edición). Teherán: Karname. pp. 875-880. ISBN964-431-010-1.|fechaacceso= requiere |url= (ayuda)
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Septiembre 04, 2021
fesenyán, joresh, fesenyán, persa, خورش, فسنجان, simplemente, fesenyán, persa, فسنجان, plato, forma, parte, cocina, persa, cocina, turca, trata, estofado, elaborado, zumo, granada, nueces, molidas, variedad, denominada, bazha, procedenciairáningredientesjugo, . Joresh e fesenyan en persa خورش فسنجان o simplemente fesenyan persa فسنجان es un plato que forma parte de la cocina persa y cocina turca Se trata de un estofado elaborado con zumo de granada y nueces molidas en una variedad denominada Bazha FesenyanProcedenciaIranIngredientesjugo de granada editar datos en Wikidata Indice 1 Caracteristicas 2 Vease tambien 3 Referencias 4 Enlaces externosCaracteristicas EditarTradicionalmente se ha elaborado con carnes de aves de corral pato o pollo las variantes emplean albondigas de carne normalmente de cordero picada o en dados ghormeh pescado o verduras 1 Se suele servir con arroz a la persa blanco o con arroz amarillo denominado polo o chelo Suele tener una consistencia muy similar a la de una salsa y recuerda en cierta manera a los currys indios Vease tambien EditarJoresht Ash e anarReferencias Editar Daryabandari Nayaf 1391 2012 2013 59 Fesenyan کتاب مستطاب از سیر تا پیاز El libro exquisito de la cocina del ajo a la cebolla en persa I 22 edicion Teheran Karname pp 875 880 ISBN 964 431 010 1 fechaacceso requiere url ayuda Enlaces externos EditarKhoresht fesenjaan page Datos Q608979 Multimedia Category FesenjanObtenido de https es wikipedia org w index php title Fesenyan amp oldid 120704514, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
