Nitrito de potasio
El nitrito de potasio, es una sal con fórmula química (KNO2), es un material que contiene potasio, oxígeno, y nitrógeno. El nitrito de potasio no debe confundirse con el nitrato de potasio. Como un aditivo alimentario, el nitrito de potasio se utiliza como conservador de una manera similar a la del nitrito de sodio. Tiene el número E E249.
| Nitrito de potasio | ||
|---|---|---|
| General | ||
| Fórmula molecular | KNO2 | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 7758-09-0[1] | |
| ChEMBL | CHEMBL3186418 | |
| ChemSpider | 22857 | |
| PubChem | 516910 | |
| UNII | 794654G42L | |
| InChI=InChI=1S/K.HNO2/c;2-1-3/h;(H,2,3)/q+1;/p-1 Key: BXNHTSHTPBPRFX-UHFFFAOYSA-M | ||
| Propiedades físicas | ||
| Masa molar | 85.10379 g/mol | |
| Propiedades químicas | ||
| Solubilidad en agua | 281 g/100 mL (0 °C) | |
| Familia | nitritos | |
| Peligrosidad | ||
| NFPA 704 | 0 2 2 | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Propiedades
El nitrito de potasio es un fuerte oxidante y puede acelerar la combustión de otros materiales. Al igual que otras sales nitritos como el nitrito de sodio, el nitrito de potasio es tóxico si se ingiere y pruebas de laboratorio indican que puede ser mutagénico o teratogénico. Equipos de protección personal como guantes y gafas de seguridad deben estar presentes al manipular el nitrito de potasio
Usos
El nitrito de potasio se utiliza en la fabricación de sales de transferencia de calor.
Véase también
Referencias
- Número CAS
Enlaces externos
- Carta Internacional de Seguridad Química 1069