Huevos rellenos

Los huevos rellenos (en inglés: deviled eggs, huevos endiablados) es un plato elaborado con huevos duros aliñados con diferentes ingredientes.^[1]​ Es habitual que se presenten rellenos de algún contenido que puede ir desde pescado, encurtidos, salsas (como la mayonesa, ketchup, etc.), pasta, etc. Por regla general este plato se sirve acompañado de otros aliños.

Plato de huevos endiablados

Huevos rellenos

Variantes

Esta preparación posee diversos nombres en los países. De esta forma, en la cocina francesa se denominan œuf mimosa (huevos mimosa); en Hungría töltött tojás; en Rumania ouă umplute ("huevos rellenos"). En Bélgica, Holanda y Alemania se rellenan con caviar y se denominan "huevos a la rusa".

Referencias

1. Hervé This, (2005), «Kitchen mysteries: revealing the science of cooking», Columbia University Press, pp:45

Véase también

• Huevo de Pascua

Enlaces externos

• Receta de huevos rellenos

•   Datos: Q551458
•   Multimedia: Deviled eggs