El bouquet garni (francés para ‘ramillete guarnecido’ o también 'atadillo') es un condimento básico para recetas francesas. Se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos. Generalmente se hierve con el resto de los ingredientes, pero se retira cuando se va a servir el plato.
Un atadillo de hierbas.
Es fácil de hacer en casa, pero se suele comprar hecho en las verdulerías.
Características
No hay una receta general para el bouquet garni, pero la mayoría de recetas incluyen perejil, tomillo y hojas de laurel. Dependiendo de la receta y de la región, el bouquet garni puede incluir también albahaca, hojas de apio, perifollo, romero, ajedrea, estragón, orégano, cilantro y un trozo de hoja de puerro. El bouquet garni suele emplearse como un aromatizador de caldos y se añade en la fase final de la cocción de los mismos.
Empleos
Entre los platos que usan el bouquet garni para su elaboración se encuentran:
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre bouquet garni.
Datos:Q895177
Multimedia:Bouquet garni
Enero 20, 2022
bouquet, garni, para, otros, usos, este, término, véase, desambiguación, bouquet, garni, francés, para, ramillete, guarnecido, también, atadillo, condimento, básico, para, recetas, francesas, trata, manojo, hierbas, aromáticas, atadas, hilo, entra, elaboración. Para otros usos de este termino vease Bouquet garni desambiguacion El bouquet garni frances para ramillete guarnecido o tambien atadillo es un condimento basico para recetas francesas Se trata de un manojo de hierbas aromaticas atadas con un hilo y que entra en la elaboracion de muchos tipos de guisos de carne y ave ragus sopas y caldos Generalmente se hierve con el resto de los ingredientes pero se retira cuando se va a servir el plato Un atadillo de hierbas Es facil de hacer en casa pero se suele comprar hecho en las verdulerias Caracteristicas EditarNo hay una receta general para el bouquet garni pero la mayoria de recetas incluyen perejil tomillo y hojas de laurel Dependiendo de la receta y de la region el bouquet garni puede incluir tambien albahaca hojas de apio perifollo romero ajedrea estragon oregano cilantro y un trozo de hoja de puerro El bouquet garni suele emplearse como un aromatizador de caldos y se anade en la fase final de la coccion de los mismos Empleos EditarEntre los platos que usan el bouquet garni para su elaboracion se encuentran Bœuf bourguignon Pot au feu Poule au pot Carbonade Lapin chasseur Blanquette de ternera Ossobuco BouillabaisseEnlaces externos Editar Wikcionario tiene definiciones y otra informacion sobre bouquet garni Datos Q895177 Multimedia Bouquet garni Obtenido de https es wikipedia org w index php title Bouquet garni amp oldid 139420763, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
