La Beutelwurst (en alemán ‘salchicha de bolsa’) es una morcillaalemana que contiene más trozos de tocino y harina que una Rotwurst normal.
Beutelwurst con panceta y sin carne.
Su nombre procede del hecho de que no viene embutida en tripa o enlatada, sino en una bolsa de papel o lino.[1] Esta bolsa se prensa varias semanas, lo que da a la Beutelwurst una consistencia firme, ligera y seca.
Notas
. GermanFoods.org(en inglés). Archivado desde el original el 29 de marzo de 2010. Consultado el 20 de marzo de 2010.
Datos:Q821220
Agosto 24, 2021
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