La acelga de fruto grande (Beta macrocarpa) es una planta de la familia Chenopodioideae, la cual actualmente algunos expertos incluyen en la familia Amaranthaceae.
Se trata de una planta glabra y ramificada desde la base, con tallos simples o ramificados, decumbentes o erectos, de hasta 40 cm.
Se diferencia dentro del género porque las inflorescencias poseen brácteas hasta el ápice de las inflorescencias, semejantes a las hojas y más largas que las cimas floríferas, que se disponen casi desde la base del tallo.
Las acelgas de fruto grande suelen frecuentar terrenos margosos o yesosos, arenales ruderalizados y, más a menudo, las cercanías costeras. También son relativamente frecuentes de encontrar en marismas y saladares.
Taxonomía
Beta macrocarpa fue descrita por Giovanni Gussone y fue publicada en Index Seminum [Palermo], año 1826.
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