Astaxantina
La astaxantina es un carotenoide, perteneciente a la serie fitoquímica de los terpenos. Se clasifica como una xantófila.[1] Como muchos carotenoides, es un pigmento liposoluble coloreado. Etimológicamente significa "hoja amarilla" y el prefijo "asta" (griego: Αστακός cangrejo).
| Astaxantina | ||
|---|---|---|
| Nombre (IUPAC) sistemático | ||
| Nombre IUPAC (6S) -6-hidroxi-3 - [(1E, 3E, 5E, 7E, 9E, 11E, 13E, 15E, 17E) -18 - [(4S) -4-hidroxi-2,6,6-trimetil- 3-oxociclohexen-1-yl] -3,7,12,16-tetrametiloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenil] -2,4,4-trimetilciclohex-2- en-1-ona | ||
| Identificadores | ||
| Número CAS | 472-61-7 | |
| Código ATC | No adjudicado | |
| Código ATCvet | No adjudicado | |
| DrugBank | DB06543 | |
| Datos químicos | ||
| Fórmula | C40H52O4 | |
| Peso mol. | 596.8385 g/mol | |
| CC1=C(C(CC(C1=O)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC2=C(C(=O)C(CC2(C)C)O)C)C)C | ||
| Datos clínicos | ||
| Nombre comercial | Druzen Laz® (en combinación), AstaFactor® | |
| Estado legal | Grupo VI (Medicamentos sin receta, autorizados para su venta en cualquier establecimiento.) (MEX) | |
| Vías de adm. | Vía oral | |
| Aviso médico | ||
Fuentes
Esta xantófila se extrajo originalmente del cangrejo de río Astacus astacus.[2] La astaxantina se puede encontrar en microalgas (Haematococcus pluvialis),[3] levaduras (Xanthophyllomyces dendrorhous),[4] salmón, trucha, crustáceos (Pandalus borealis, krill) y plumas de algunas aves.[5][6]
Se había propuesto una unión en el anillo beta ionona con la parte hidrofóbica de actinomiosina de salmón, pero hay otros factores incluyendo el metabolismo en el hígado relacionados con el efecto de pigmentación: todo la E-astaxantina se acumula selectivamente en la sangre y músculo del salmón pero no en especies no pigmentadas.[7] Un receptor lipoproteico sería el factor limitante en el metabolismo y transporte del pigmento.[8]
Poder antioxidante
La astaxantina, a diferencia de algunos carotenoides, no se convierte a vitamina A (retinol) en el cuerpo humano. Sin embargo, es un potente antioxidante; unas diez veces más que otros carotenoides.[9][10]
Uso industrial
La astaxantina se utiliza como alimento de peces y crustáceos (Penaeus monodon)[11] Se empleará a 72 g/ton como aditivo para alimentación de peces. El número E es 161j.
Galería
Véase también
Notas y referencias
- Czeczuga B., Czerpak, R. 1968. Carotenoids in the Carapace of the Orconectes limosus (Raf.), Crustacea: Decapoda European Journal of Biochemistry 5, 429–432 (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- Shah, Md Mahfuzur R.; Liang, Yuanmei; Cheng, Jay J.; Daroch, Maurycy (2016). «Astaxanthin-Producing Green Microalga Haematococcus pluvialis: From Single Cell to High Value Commercial Products». Frontiers in Plant Science 7: 531. ISSN 1664-462X. PMC 4848535. PMID 27200009. doi:10.3389/fpls.2016.00531. Consultado el 20 de julio de 2020.
- Lodato P. et al. 2004 Biol.Res..37, 83-93
- Mc Graw K.J., Hardy L.S. 2006. Astaxanthin is responsible for the pink plumage flush in Franklin’s and ring billed gull. J. Field Ornithol. 77, 29-33
- Hussein G, Sankawa U, Goto H, Matsumoto K, Watanabe H 2006. Astaxanthin, a carotenoid with potential in human health and nutrition. J. Nat. Prod. 69, 443-449 Review
- Matthews S. et al. 2006. Astaxanthin binding protein in Atlantic salmon Comparative biochemistry and physiology part B 144, 206-214
- Wathne E. et al. 1998. Pigmentation of Atlantic salmon (Salmo salar) fed astaxanthin in all meals or in alternating meals. Aquaculture 159, 217-231
- Guerin M., Huntley M.E., Olaizola M. 2003. Haematococcus astaxanthin: application for human health and nutrition Trends in Biotechnology 21, 210-216
- Naguib, J.M.A. 2000. Antioxidant Activities of Astaxanthin and Related Carotenoids. J. Agric. Food Chem., 48 (4), 1150 -1154
- Pan, C.-H. Chien Y.-H., & Chen J.-H. 2001. Effect of light regime, algae in water, and dietary astaxanthin on pigmentation, growth, and survival of black tiger prawn Penaeus monodon postlarvae Zoological studies 371-382
Enlaces externos
- Base de algas
- Relación de posibles beneficios de la astaxantina