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Aminoácidos ramificados

Agosto 04, 2021

Los aminoácidos ramificados básicos y esenciales (llamados también aminoácidos de cadena ramificada en inglés se denominan BCAA de Branched-Chain Amino Acids) se refiere a un tipo de aminoácidos que posee un compuesto alifático que son no lineales (su nombre proviene de esta característica ramificada).[1]​ Entre ellos se encuentran la leucina, la isoleucina y la valina. (Se trata de los aminoácidos más hidrófobos) y se ingieren mediante una dieta adecuada. La combinación de estos tres aminoácidos esenciales compone casi la tercera parte de los músculos esqueléticos en el cuerpo humano y desempeñan un papel muy importante en la síntesis de proteínas. Los aminoácidos de cadena ramificada se emplean frecuentemente en los tratamientos de los pacientes que han sufrido quemaduras, así como en los suplementos dietéticos de los atletas que practican musculación.

Funcionamiento

Una de las principales funciones de este tipo de aminoácidos es la síntesis proteica.[2]​ La oxidación de los BCAA tiene como función proporcionar energía metabólica a los músculos así como a otros órganos solicitantes de ella, así como de ser precursores de la síntesis de los aminoácidos siendo un favorecedor de la síntesis de la alanina y la glutamina en los estados catabólicos.[3]​ El catabolismo desgasta el músculo esquelético generando un balance de nitrógeno negativo en los tejidos. Los BCAA detienen la proteólisis tanto en sujetos vivos como en muestras de laboratorio. Este tipo de aminoácidos es captado con 'avidez' por el músculo provocando ciertos efectos ergogénicos, principalmente deteniendo el efecto catabólico y favoreciendo la síntesis proteica. El contenido de aminoácidos de cadena ramificada crece durante las primeras fases del ejercicio y posteriormente van disminuyendo.[4]​ La razón o velocidad de disminución depende directamente de la intensidad del ejercicio[5]​ Suelen incrementar los niveles de serotonina cuando el cerebro recibe niveles elevados de triptófano (un aminoácido precursor de la serotonina).

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    Leucina

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    Isoleucina

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    Valina

La ingesta de aminoácidos, incluidos los BCAA, se absorben por el intestino delgado vía las células epiteliales mediante transportadores específicos de aminoácidos y son transportados al hígado por el torrente sanguíneo de la vena porta.[6]​ Los BCAA se emplean en el organismo como reguladores de la síntesis y degradación (proteólisis) de proteínas y son precursores clave en la síntesis de la glutamina y alanina.[7]​[8]​ Además la oxidación de los BCAA genera energía anaeróbica en los músculos. La oxidación de los BCAA es controlada a corto plazo por los productos sintetizados en la transaminación de la leucina[9]​ y a largo plazo por muchas condiciones fisiológicas y patológicas tales como la diabetes, el cáncer, la sepsis y la infección.[10]​

Usos

Se suele ingerir como suplemento dietético (Frecuentemente como suplemento de musculación) con el objetivo de evitar el sobreentrenamiento en los atletas de levantamiento de pesos y de musculación.[11]​ Su efecto en la disminución de la fatiga deportiva es una fuente de debate en la actualidad y existen estudios científicos con resultados contradictorios. Se aplica como suplemento dietético en pacientes que han tenido una operación quirúrgica o que sufren de cáncer[3]​ debido a los procesos de catábolisis de proteínas que puedan sufrir sus organismos. Se ha empleado como terapia en pacientes que sufren de discinesia.[12]​ Se ha empleado en la industria cárnica como suplemento alimenticio de ciertos animales y poder obtener carnes de calidad.[13]​[14]​

Uso dietético

El uso como suplemento en deportes anaeróbicos suele hacerse en tomas con protocolos de dos tomas, generalmente media hora antes y después del ejercicio. Algunos autores mencionan dos tomas, pero media hora antes y 'durante el ejercicio'.[15]​[16]​ Otros han investigado el efecto de las tomas en periodos anteriores al descanso nocturno[17]​ pudiendo comprobar que no hay efectos en el crecimiento muscular. Los aminoácidos de cadena ramificada se distribuyen de muchas formas, en píldoras, en polvo, etc. Y existen una gran variedad de dosificaciones que van desde uno hasta cuarenta gramos por día. Los compuestos comercializados suelen tener un ratio de 2:1:1 (leucina:valina:isoleucina). Algunas recomendaciones mencionan una dosis de 1,500–6,000 mg/día de leucina y 800–3,000 mg/día tanto de isoleucina y valina. Se aconseja tomar los aminoácidos ramificados junto con suplementos de proteína o con carne magra, así como con múltiples vitaminas (dentro del grupo B) y minerales. Unos 5-20 gramos por día (en forma de tabletas/cápsulas) en dosis divididas durante el día (algunas de ellas durante el ejercicio) o tras el ejercicio en forma de líquido (de 1 a 7 gramos de BCAA por litro de bebida deportiva).

Efectos secundarios

Se está investigando relación de l-leucina l-valina l-isoleucina con la aparición de varicocele en deportistas y otros efectos no deseados. Consumir grandes cantidades de BCAA durante el ejercicio puede hacer disminuir la absorción de agua en el intestino lo que puede inducir a problemas gastrointestinales.Se recomienda tomar grandes cantidades de agua durante el día,de 2 a 3 litros para evitar dichos problemas.

Biosíntesis de aminoácidos ramificados

El ser humano no puede producir valina, leucina e isoleucina, por lo cual son considerados aminoácidos esenciales que debe ser ingeridos a partir de los alimentos. Otros organismos si pueden producir aminácidos ramificados, por ejemplo las bacterias lácticas. En este caso la ruta de biosíntesis parte del piruvato y el primer paso está catalizado por el enzima acetohidroxiácido sintasa.

La degradación de aminoácidos de cadena ramificada ocurre por intermedio del complejo deshidrogenasa de alfa-cetoácidos de cadena ramificada (por sus siglas en inglés, BCKDH).

Referencias

  1. BCAA
  2. "Branched chain amino acids chronic treatment and muscular exercise performance in athletes: a study through plasma acetyl-carnitine levels!,E. F. De Palo, Ed. Spinger Verlag
  3. ↑ "Branched-Chain Amino Acid-Enriched Nutritional Support in Surgical and Cancer Patients", Haroon A. Choudry, Ming Pan, Anne M. Karinch, and Wiley W. Souba; J. Nutr. 136: 314S–318S, 2006
  4. "Análisis y control del rendimiento deportivo", Atko Viru, Mehis Viru, Editorial Paidotribo, 2003
  5. "Protein And Amino Acid Metabolism During And After Exercise And The Effects Of Nutrition", Michael J. Rennie, Annual Review of Nutrition, Vol. 20: 457-483 (Volumen de la publicación de julio de 2000)
  6. "Amino acids transport in intestine". Stevens BR.; Kilberg MS and Haussinger D, editors. Mammalian amino acid transport. New York: Plenum; 1992. p. 149–63.
  7. "Branched-chained amino acid metabolism". Harper AE, Miller RH, Block KP.; Annu Rev Nutr. 1984;4:409–54.
  8. "Branched-chain amino acid oxidation by isolated rat tissue preparations". Shinnick FL, Harper AE.; Biochim Biophys Acta. 1976;437:477–86.
  9. "Partial purification and properties of branchedchain 2-oxo acid dehydrogenase of ox liver". Parker PJ, Randle PJ.; Biochem J. 1978;171:751–7.
  10. Lombardo YB, Thamotharan M, Bawani SZ, Paul HS, Adibi SA. Posttranscriptional alterations in protein masses of hepatic branched-chain keto acid dehydrogenase and its associated kinase in diabetes. Proc. Assoc. Am. Physicians. 1998;110:40–9.
  11. "Overtraining and the BCAA hypothesis", Gastmann and Uwe; Medicine & Science in Sports & Exercise. 30(7):1173-1178, July 1998.
  12. "Efficacy of the Branched-Chain Amino Acids in the Treatment of Tardive Dyskinesia in Men", Mary Ann Richardson, Am J Psychiatry 2003; 160:1117–1124
  13. "Ideal Ratio of Branched Chain Amino Acids (BCAA) in Early-Weaned Piglets", Rajavel Elango, Advances in Pork Production (2002) Volume 13, Abstract #18
  14. "Branched-chain amino acids for growing cattle limit-fed soybean hull-based diets", C. A. Löest; J. Anim. Sci. 2001. 79:2747–2753
  15. "Modificaciones Plasmáticas de Aminoácidos Tras la Ingesta Aislada de Aminoácidos Ramificados O De Un Compuesto Proteico Suplementado Con Dichos Aminoácidos", [1] (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
  16. "Influence of ingesting a solution of branched-chain amino acids on perceived exertion during exercise." Blomstrand E, Hassmen P, Ek S, Ekblom B, Newsholme EA. Acta Physiol Scand. 159(1):41-9.
  17. "Branched-chain amino acid supplementation during bed rest: effect on recovery", T. P. Stein, J Appl Physiol 94: 1345–1352, 2003.
  •   Datos: Q420726
  •   Multimedia: Branched-chain amino acids

Agosto 04, 2021
aminoácidos, ramificados, aminoácidos, ramificados, básicos, esenciales, llamados, también, aminoácidos, cadena, ramificada, inglés, denominan, bcaa, branched, chain, amino, acids, refiere, tipo, aminoácidos, posee, compuesto, alifático, lineales, nombre, prov. Los aminoacidos ramificados basicos y esenciales llamados tambien aminoacidos de cadena ramificada en ingles se denominan BCAA de Branched Chain Amino Acids se refiere a un tipo de aminoacidos que posee un compuesto alifatico que son no lineales su nombre proviene de esta caracteristica ramificada 1 Entre ellos se encuentran la leucina la isoleucina y la valina Se trata de los aminoacidos mas hidrofobos y se ingieren mediante una dieta adecuada La combinacion de estos tres aminoacidos esenciales compone casi la tercera parte de los musculos esqueleticos en el cuerpo humano y desempenan un papel muy importante en la sintesis de proteinas Los aminoacidos de cadena ramificada se emplean frecuentemente en los tratamientos de los pacientes que han sufrido quemaduras asi como en los suplementos dieteticos de los atletas que practican musculacion Indice 1 Funcionamiento 2 Usos 3 Uso dietetico 4 Efectos secundarios 5 Biosintesis de aminoacidos ramificados 6 ReferenciasFuncionamiento EditarUna de las principales funciones de este tipo de aminoacidos es la sintesis proteica 2 La oxidacion de los BCAA tiene como funcion proporcionar energia metabolica a los musculos asi como a otros organos solicitantes de ella asi como de ser precursores de la sintesis de los aminoacidos siendo un favorecedor de la sintesis de la alanina y la glutamina en los estados catabolicos 3 El catabolismo desgasta el musculo esqueletico generando un balance de nitrogeno negativo en los tejidos Los BCAA detienen la proteolisis tanto en sujetos vivos como en muestras de laboratorio Este tipo de aminoacidos es captado con avidez por el musculo provocando ciertos efectos ergogenicos principalmente deteniendo el efecto catabolico y favoreciendo la sintesis proteica El contenido de aminoacidos de cadena ramificada crece durante las primeras fases del ejercicio y posteriormente van disminuyendo 4 La razon o velocidad de disminucion depende directamente de la intensidad del ejercicio 5 Suelen incrementar los niveles de serotonina cuando el cerebro recibe niveles elevados de triptofano un aminoacido precursor de la serotonina Leucina Isoleucina ValinaLa ingesta de aminoacidos incluidos los BCAA se absorben por el intestino delgado via las celulas epiteliales mediante transportadores especificos de aminoacidos y son transportados al higado por el torrente sanguineo de la vena porta 6 Los BCAA se emplean en el organismo como reguladores de la sintesis y degradacion proteolisis de proteinas y son precursores clave en la sintesis de la glutamina y alanina 7 8 Ademas la oxidacion de los BCAA genera energia anaerobica en los musculos La oxidacion de los BCAA es controlada a corto plazo por los productos sintetizados en la transaminacion de la leucina 9 y a largo plazo por muchas condiciones fisiologicas y patologicas tales como la diabetes el cancer la sepsis y la infeccion 10 Usos EditarSe suele ingerir como suplemento dietetico Frecuentemente como suplemento de musculacion con el objetivo de evitar el sobreentrenamiento en los atletas de levantamiento de pesos y de musculacion 11 Su efecto en la disminucion de la fatiga deportiva es una fuente de debate en la actualidad y existen estudios cientificos con resultados contradictorios Se aplica como suplemento dietetico en pacientes que han tenido una operacion quirurgica o que sufren de cancer 3 debido a los procesos de catabolisis de proteinas que puedan sufrir sus organismos Se ha empleado como terapia en pacientes que sufren de discinesia 12 Se ha empleado en la industria carnica como suplemento alimenticio de ciertos animales y poder obtener carnes de calidad 13 14 Uso dietetico EditarEl uso como suplemento en deportes anaerobicos suele hacerse en tomas con protocolos de dos tomas generalmente media hora antes y despues del ejercicio Algunos autores mencionan dos tomas pero media hora antes y durante el ejercicio 15 16 Otros han investigado el efecto de las tomas en periodos anteriores al descanso nocturno 17 pudiendo comprobar que no hay efectos en el crecimiento muscular Los aminoacidos de cadena ramificada se distribuyen de muchas formas en pildoras en polvo etc Y existen una gran variedad de dosificaciones que van desde uno hasta cuarenta gramos por dia Los compuestos comercializados suelen tener un ratio de 2 1 1 leucina valina isoleucina Algunas recomendaciones mencionan una dosis de 1 500 6 000 mg dia de leucina y 800 3 000 mg dia tanto de isoleucina y valina Se aconseja tomar los aminoacidos ramificados junto con suplementos de proteina o con carne magra asi como con multiples vitaminas dentro del grupo B y minerales Unos 5 20 gramos por dia en forma de tabletas capsulas en dosis divididas durante el dia algunas de ellas durante el ejercicio o tras el ejercicio en forma de liquido de 1 a 7 gramos de BCAA por litro de bebida deportiva Efectos secundarios EditarSe esta investigando relacion de l leucina l valina l isoleucina con la aparicion de varicocele en deportistas y otros efectos no deseados Consumir grandes cantidades de BCAA durante el ejercicio puede hacer disminuir la absorcion de agua en el intestino lo que puede inducir a problemas gastrointestinales Se recomienda tomar grandes cantidades de agua durante el dia de 2 a 3 litros para evitar dichos problemas Biosintesis de aminoacidos ramificados EditarEl ser humano no puede producir valina leucina e isoleucina por lo cual son considerados aminoacidos esenciales que debe ser ingeridos a partir de los alimentos Otros organismos si pueden producir aminacidos ramificados por ejemplo las bacterias lacticas En este caso la ruta de biosintesis parte del piruvato y el primer paso esta catalizado por el enzima acetohidroxiacido sintasa La degradacion de aminoacidos de cadena ramificada ocurre por intermedio del complejo deshidrogenasa de alfa cetoacidos de cadena ramificada por sus siglas en ingles BCKDH Referencias Editar BCAA Branched chain amino acids chronic treatment and muscular exercise performance in athletes a study through plasma acetyl carnitine levels E F De Palo Ed Spinger Verlag a b Branched Chain Amino Acid Enriched Nutritional Support in Surgical and Cancer Patients Haroon A Choudry Ming Pan Anne M Karinch and Wiley W Souba J Nutr 136 314S 318S 2006 Analisis y control del rendimiento deportivo Atko Viru Mehis Viru Editorial Paidotribo 2003 Protein And Amino Acid Metabolism During And After Exercise And The Effects Of Nutrition Michael J Rennie Annual Review of Nutrition Vol 20 457 483 Volumen de la publicacion de julio de 2000 Amino acids transport in intestine Stevens BR Kilberg MS and Haussinger D editors Mammalian amino acid transport New York Plenum 1992 p 149 63 Branched chained amino acid metabolism Harper AE Miller RH Block KP Annu Rev Nutr 1984 4 409 54 Branched chain amino acid oxidation by isolated rat tissue preparations Shinnick FL Harper AE Biochim Biophys Acta 1976 437 477 86 Partial purification and properties of branchedchain 2 oxo acid dehydrogenase of ox liver Parker PJ Randle PJ Biochem J 1978 171 751 7 Lombardo YB Thamotharan M Bawani SZ Paul HS Adibi SA Posttranscriptional alterations in protein masses of hepatic branched chain keto acid dehydrogenase and its associated kinase in diabetes Proc Assoc Am Physicians 1998 110 40 9 Overtraining and the BCAA hypothesis Gastmann and Uwe Medicine amp Science in Sports amp Exercise 30 7 1173 1178 July 1998 Efficacy of the Branched Chain Amino Acids in the Treatment of Tardive Dyskinesia in Men Mary Ann Richardson Am J Psychiatry 2003 160 1117 1124 Ideal Ratio of Branched Chain Amino Acids BCAA in Early Weaned Piglets Rajavel Elango Advances in Pork Production 2002 Volume 13 Abstract 18 Branched chain amino acids for growing cattle limit fed soybean hull based diets C A Loest J Anim Sci 2001 79 2747 2753 Modificaciones Plasmaticas de Aminoacidos Tras la Ingesta Aislada de Aminoacidos Ramificados O De Un Compuesto Proteico Suplementado Con Dichos Aminoacidos 1 enlace roto disponible en Internet Archive vease el historial la primera version y la ultima Influence of ingesting a solution of branched chain amino acids on perceived exertion during exercise Blomstrand E Hassmen P Ek S Ekblom B Newsholme EA Acta Physiol Scand 159 1 41 9 Branched chain amino acid supplementation during bed rest effect on recovery T P Stein J Appl Physiol 94 1345 1352 2003 Datos Q420726 Multimedia Branched chain amino acidsObtenido de https es wikipedia org w index php title Aminoacidos ramificados amp oldid 132550423, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,

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