La açorda à alentejana es una sopa muy popular de la cocina portuguesa, originaria del Alentejo. Se trata de un plato de origen muy humilde realizado con pan duro en rebanadas, ajo, abundante cilantro y aceite de oliva. Se elabora machacando en un mortero el ajo, el cilantro y otras hierbas aromáticas que se deseen añadir y la sal; todo ello se riega con aceite de oliva y se revuelve bien. A continuación se agrega a esta mezcla agua hirviendo y por último las rebanadas de pan duro, revolviendo todo bien. Finalmente se le suelen añadir unos huevos escalfados previamente en el agua hirviendo. Algunas veces se puede añadir sardina y/o bacalao.[1]
Açorda de marisco.
Açorda à Alentejana.
Véase también
Pan alentejano, el pan usado tradicionalmente para la açorda
«Açorda à Alentejana, receitas». www.gastronomias.com. Consultado el 7 de septiembre de 2022.
Datos:Q35942527
Enero 16, 2023
açorda, alentejana, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, agosto, 2019, açorda, alentejana, sopa, popular, cocina, portuguesa, originaria, alentejo, trata, plato, origen, humilde, realizado, du. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 5 de agosto de 2019 La acorda a alentejana es una sopa muy popular de la cocina portuguesa originaria del Alentejo Se trata de un plato de origen muy humilde realizado con pan duro en rebanadas ajo abundante cilantro y aceite de oliva Se elabora machacando en un mortero el ajo el cilantro y otras hierbas aromaticas que se deseen anadir y la sal todo ello se riega con aceite de oliva y se revuelve bien A continuacion se agrega a esta mezcla agua hirviendo y por ultimo las rebanadas de pan duro revolviendo todo bien Finalmente se le suelen anadir unos huevos escalfados previamente en el agua hirviendo Algunas veces se puede anadir sardina y o bacalao 1 Acorda de marisco Acorda a Alentejana Vease tambien EditarPan alentejano el pan usado tradicionalmente para la acorda Sopa de ajo tipica en Castilla y Leon por Semana SantaReferencias Editar Acorda a Alentejana receitas www gastronomias com Consultado el 7 de septiembre de 2022 Datos Q35942527 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Acorda a alentejana amp oldid 147927526, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
