El Ácido piroglutámico (también conocido como 5-oxoprolina, ácido pidólico o piroglutamato por su forma básica) es un derivado de aminoácido poco común en el que el grupo amino libre de ácido glutámico se cicla para formar una lactama. Se encuentra en muchas proteínas como bacteriorodopsina. Los residuos N-terminal de la glutamina puede ciclar de forma espontánea para convertirse en piroglutamato. Esta es una de varias formas de bloqueo N-terminales, lo que representa un problema para el N-terminal de la secuencia utilizando la química de Edman, que requiere un grupo amino primario libres que no están presentes en el ácido piroglutámico. La enzima aminopeptidasa piroglutamato puede restaurar un extremo N-terminal libre por escindir el residuo piroglutamato.
La sal sódica del ácido piroglutámico - conocidos ya sea como piroglutamato de sodio o pidolato de sodio - se aplica sobre la piel para retener la humedad. El Ácido piroglutámico se vende como suplemento dietético en los Estados Unidos.
Referencias
Número CAS
Datos:Q421383
Multimedia:Category:Pyroglutamic acid
Enero 14, 2022
Ácido, piroglutámico, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, noviembre, 2011, también, conocido, como, oxoprolina, ácido, pidólico, piroglutamato, forma, básica, derivado, aminoácido, poco, comú. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 27 de noviembre de 2011 El Acido piroglutamico tambien conocido como 5 oxoprolina acido pidolico o piroglutamato por su forma basica es un derivado de aminoacido poco comun en el que el grupo amino libre de acido glutamico se cicla para formar una lactama Se encuentra en muchas proteinas como bacteriorodopsina Los residuos N terminal de la glutamina puede ciclar de forma espontanea para convertirse en piroglutamato Esta es una de varias formas de bloqueo N terminales lo que representa un problema para el N terminal de la secuencia utilizando la quimica de Edman que requiere un grupo amino primario libres que no estan presentes en el acido piroglutamico La enzima aminopeptidasa piroglutamato puede restaurar un extremo N terminal libre por escindir el residuo piroglutamato Acido PiroglutamicoNombre IUPACAcido 5 Oxopirrolidina 2 carboxilicoGeneralOtros nombres5 oxoprolina Acido pidolico o piroglutamatoFormula molecularC5H7NO3IdentificadoresNumero CAS149 87 1 1 ChEBI16010ChemSpider388752DrugBankDB03088PubChem439685UNIISZB83O1W42KEGGC02237 C01879 C02237InChIInChI InChI 1S C5H7NO3 c7 4 2 1 3 6 4 5 8 9 h3H 1 2H2 H 6 7 H 8 9 t3 m1 s1 Key ODHCTXKNWHHXJC GSVOUGTGSA NPropiedades fisicasAparienciaPolvo BlancoMasa molar129 04 g molPunto de fusion184 K 89 C Propiedades quimicasAcidez 1 76 3 48 12 76 pKaAlcalinidad15 76 10 52 1 24 pKbPunto isoelectrico pH 0 94Valores en el SI y en condiciones estandar 25 y 1 atm salvo que se indique lo contrario editar datos en Wikidata Usos EditarLa sal sodica del acido piroglutamico conocidos ya sea como piroglutamato de sodio o pidolato de sodio se aplica sobre la piel para retener la humedad El Acido piroglutamico se vende como suplemento dietetico en los Estados Unidos Referencias Editar Numero CAS Datos Q421383 Multimedia Category Pyroglutamic acid Obtenido de https es wikipedia org w index php title Acido piroglutamico amp oldid 120688053, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
