Zingiber
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Zingiber es un género que contiene los jengibres verdaderos, unas plantas con valor medicinal y culinario en muchas partes del mundo. El más conocido es el Zingiber officinale.
| Zingiber | ||
|---|---|---|
| Zingiber officinale | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Orden: | Zingiberales | |
| Familia: | Zingiberaceae | |
| Subfamilia: | Zingiberoideae | |
| Tribu: | Zingibereae | |
| Género: | Zingiber Mill., 1754 | |
| Especies | ||
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Descripción
Es una planta con rizoma ramificado, tuberoso y aromático. Tiene tallos pseudo erectos. Hojas lanceoladas o lineares e inflorescencias cónicas que se elevan desde el rizoma sobre un pedúnculo. Las flores son de color crema o blanco. El fruto es una cápsula dehiscente con semillas negras.
Usos
Cada especie de jengibre tiene un diverso uso culinario. El Zingiber mioga se valora por su tallo y flores. El rizoma de Z.officinale es una especia clásica y se usa entero, escarchado o pulverizado.
Comprende 211 especies descritas y de estas, solo 141 aceptadas.[1][2]
Taxonomía
El género fue descrito por Philip Miller y publicado en The Gardeners Dictionary...Abridged...fourth edition vol. 3. 1754.[3] La especie tipo es: Zingiber officinale Roscoe.
Especies aceptadas
A continuación se brinda un listado de las especies del género Zingiber aceptadas hasta febrero de 2013, ordenadas alfabéticamente. Para cada una se indica el nombre binomial seguido del autor, abreviado según las convenciones y usos:
Referencias
- Zingiber en PlantList
- «Zingiber». World Checklist of Selected Plant Families.
- «Zingiber». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 26 de febrero de 2013.
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Zingiber.
- Wikispecies tiene un artículo sobre Zingiber.
- http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=135325