Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua. Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas, necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo del organismo
Se caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los alimentos. Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no aportan, al término de su preparación, la misma cantidad que contenían inicialmente. Para recuperar parte de estas vitaminas (algunas se destruyen con el calor), se puede aprovechar el agua de cocción de las verduras.
El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que no tienen efecto tóxico por muy elevada que sea su ingesta, aunque se podría sufrir anormalidades en el riñón por no poder evacuar la totalidad de líquido.
El almacenamiento de las vitaminas hidrosolubles en el organismo es mínimo, salvo la vitamina B12,que puede almacenarse en el hígado durante años.Esto hace que deban aportarse regularmente, y solo puede prescindirse de ellas durante algunos días.
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Octubre 28, 2021
vitaminas, hidrosolubles, este, artículo, sección, necesita, referencias, aparezcan, publicación, acreditada, este, aviso, puesto, junio, 2014, vitaminas, hidrosolubles, aquellas, disuelven, agua, trata, coenzimas, precursores, coenzimas, necesarias, para, muc. Este articulo o seccion necesita referencias que aparezcan en una publicacion acreditada Este aviso fue puesto el 13 de junio de 2014 Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas necesarias para muchas reacciones quimicas del metabolismo del organismoSe caracterizan porque se disuelven en agua por lo que pueden pasarse al agua del lavado o de la coccion de los alimentos Muchos alimentos ricos en este tipo de vitaminas no aportan al termino de su preparacion la misma cantidad que contenian inicialmente Para recuperar parte de estas vitaminas algunas se destruyen con el calor se puede aprovechar el agua de coccion de las verduras Algunas vitaminas hidrosolubles son la vitamina C acido ascorbico y las vitaminas del grupo B B1 tiamina B2 riboflavina B3 niacina o acido nicotinico B5 acido pantotenico B6 fosfato de piridoxal B8 biotina B9 acido folico y B12 cianocobalamina El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina por lo que no tienen efecto toxico por muy elevada que sea su ingesta aunque se podria sufrir anormalidades en el rinon por no poder evacuar la totalidad de liquido El almacenamiento de las vitaminas hidrosolubles en el organismo es minimo salvo la vitamina B12 que puede almacenarse en el higado durante anos Esto hace que deban aportarse regularmente y solo puede prescindirse de ellas durante algunos dias Datos Q6164057 Obtenido de https es wikipedia org w index php title Vitaminas hidrosolubles amp oldid 138431377, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
