Thandai

Thandai, o sardai, es una bebida fría de la India. En su preparación se utilizan almendras, semillas de hinojo, semillas magaztari (pepitas de sandía), pétalos de rosa, pimienta, semillas de vetiver, cardamomo, azafrán, leche y azúcar. A menudo se la asocia con los festivales y fiestas de Maha Shivaratri y Holi. Es una bebida muy popular en las zonas de Rajasthan y el norte de India. Existen diversas variantes de Thandai, las más comunes son Badam (Almendra) Thandai y Bhaang Thandai.

Vaso de thandai, bebida propia de Uttar Pradesh y Rajasthan en India, preparada con leche, especies y maní, a veces contiene cannabis.

Bhang thandai

Bhang thandai es una bebida medianamente embriagante, popular en gran parte del subcontinente indio, preparada mezclando una pequeña cantidad de bhang (hojas y brotes de cannabis) con thandai (preparado con leche entera). El contenido graso de la leche y el maní ayudan a disolver los cannabinoides solubles en grasas.

Variedades

Si bien el vocablo thandai hace referencia a bebida consumida en festividades tradicionales preparada con especias exóticas y maní, esta bebida versátil se puede preparar de diversas maneras.

Tipos de Thandai

Nombre	Ingredientes distintivos
Thandai^[1]​	También denominado Badaam Thandai, que es una receta tradicional de una bebida preparada con maní y especies exóticas.
Thandai de rosa^[2]​	Este tipo de thandai es una versión exquisita, preparada con pétalos y esencia de rosas.
Thandai de mango	Es una versión distinta al thandai tradicional, al que se agrega puré de mango.
Badaam Kesar Thandai	Preparado con Badaam (Almendras) y Kesar (azafrán) esta bebida es especialmente apropiada para los veranos tórridos.

Referencias

1. . TipHero. Archivado desde el original el 15 de octubre de 2017. Consultado el 15 de octubre de 2017. 
2. «Recipe: Rose Thandai». The Times of India. 

•   Datos: Q7710181
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