Los tartratos son las sales y ésteres del ácido tartárico. La más común es la llamada cremor tártaro, que es la sal bitartrato de potasio, que se encuentra de forma natural en el zumo de uva.
Estructura química del tartrato.
Ejemplos
Tartrato de antimonio
Tartrato de ergotamina - Principio activo de algunos medicamentos de migraña.
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