Para otros usos de este término, véase sacapuntas.
Un tajador, tajadero,[1] fuente, plato tajador o tabla de trinchar, es un objeto de la vajilla tradicional, de barro o de madera, usado preferentemente para cortar y picar el producto de la matanza del cerdo. Morfológicamente son diferentes los tajadores cerámicos, recipientes sin asas, de fondo plano o ligeramente cóncavo, del tajador de madera, por lo general redondo, grueso, plano y con un resalte en el centro.
Antiguamente también se llamaba tajadero al trozo de pan duro al que se daba forma cuadrada y que se usaba como plato sobre el que se servía la comida para tomarla. Al final, el tajadero podía comerse con salsa, pero era más frecuente darlo como limosna a los pobres.
El tajador alfarero
En la península ibérica, el tajador alfarero está documentado arqueológicamente desde el siglo XIV y descrito como fuente con anillo solero, pared curvilínea y labio triangular caído. El interior, única parte de la pieza engobada, suele decorarse en algunas zonas con la técnica conocida como verde y morado. Se han encontrado tajadores de dos tamaños: medio y grande.[2]
Diversos estudios defienden y documentan la personalidad morfológica del tajador, diferenciándolo de platos, fuentes, escudillas y cazuelas. Ya en 1944, Manuel González Martí hablaba de los talladors, describiéndolos como platos para trinchar grandes y planos de la familia de las fuentes valencianas.[3] Olatz Villanueva lo desglosa de un grupo genérico de unos seiscientos ejemplares de la vajilla catalogada en una serie de prospecciones arqueológicas en la ciudad de Valladolid.[4] Martí y Pascual la consideran pieza ajena a la cerámica islámica y justifican su presencia en la vajilla bajomediaval valenciana por influencia del área cristiana catalana.[5] Para otros especialistas, existen concomitancias en forma y uso en ejemplares de alcadafes musulmanes localizados en yacimientos de Mallorca (Santa Catalina de Sena) y Valencia capital. Se conservan ejemplos en los museos arqueológicos de Teruel y Zaragoza.
En Ávila, donde forma parte de la vajilla tradicional, se acompaña de una tajadera.[6]
«Tajadero». Diccionario de la lengua castellana. 1822. p. 782.
González Martí, Manuel (1944). La cerámica del Levante Español. Siglos Medievales. I: Loza. Editorial Labor. Barcelona (pp. 284).
Villanueva Zubizarreta, Olatz (1998). Actividad alfarera en el Valladolid Bajomedieval. Secretariado de Publicaciones e Intercambio Científico. Univ. de Valladolid (pp. 231-232). ISBN84-7762-809-2.
Martí, J. / Pascual, J. (1995). "Tradición e innovación en el repertorio formal de la cerámica valenciana tardomedieval". Spanish Medieval Ceramics in Spain and the British Isles. BAR Internacional Series nº 610 (pp. 170 y 174).
tajador, para, otros, usos, este, término, véase, sacapuntas, tajador, tajadero, fuente, plato, tajador, tabla, trinchar, objeto, vajilla, tradicional, barro, madera, usado, preferentemente, para, cortar, picar, producto, matanza, cerdo, morfológicamente, dife. Para otros usos de este termino vease sacapuntas Un tajador tajadero 1 fuente plato tajador o tabla de trinchar es un objeto de la vajilla tradicional de barro o de madera usado preferentemente para cortar y picar el producto de la matanza del cerdo Morfologicamente son diferentes los tajadores ceramicos recipientes sin asas de fondo plano o ligeramente concavo del tajador de madera por lo general redondo grueso plano y con un resalte en el centro Tajadores en madera tradicionales en la matanza del cerdo Avila Espana Antiguamente tambien se llamaba tajadero al trozo de pan duro al que se daba forma cuadrada y que se usaba como plato sobre el que se servia la comida para tomarla Al final el tajadero podia comerse con salsa pero era mas frecuente darlo como limosna a los pobres El tajador alfarero EditarEn la peninsula iberica el tajador alfarero esta documentado arqueologicamente desde el siglo XIV y descrito como fuente con anillo solero pared curvilinea y labio triangular caido El interior unica parte de la pieza engobada suele decorarse en algunas zonas con la tecnica conocida como verde y morado Se han encontrado tajadores de dos tamanos medio y grande 2 Tajador judeo espanol siglo XIV Loza dorada Tajador del siglo XIV fragmento 5 x 31 cm Museo de Zaragoza Diversos estudios defienden y documentan la personalidad morfologica del tajador diferenciandolo de platos fuentes escudillas y cazuelas Ya en 1944 Manuel Gonzalez Marti hablaba de los talladors describiendolos como platos para trinchar grandes y planos de la familia de las fuentes valencianas 3 Olatz Villanueva lo desglosa de un grupo generico de unos seiscientos ejemplares de la vajilla catalogada en una serie de prospecciones arqueologicas en la ciudad de Valladolid 4 Marti y Pascual la consideran pieza ajena a la ceramica islamica y justifican su presencia en la vajilla bajomediaval valenciana por influencia del area cristiana catalana 5 Para otros especialistas existen concomitancias en forma y uso en ejemplares de alcadafes musulmanes localizados en yacimientos de Mallorca Santa Catalina de Sena y Valencia capital Se conservan ejemplos en los museos arqueologicos de Teruel y Zaragoza En Avila donde forma parte de la vajilla tradicional se acompana de una tajadera 6 Vease tambien EditarEscudilla TajaderaReferencias Editar Tajadero Diccionario de la lengua castellana 1822 p 782 El legado judio en Aragon Gonzalez Marti Manuel 1944 La ceramica del Levante Espanol Siglos Medievales I Loza Editorial Labor Barcelona pp 284 Villanueva Zubizarreta Olatz 1998 Actividad alfarera en el Valladolid Bajomedieval Secretariado de Publicaciones e Intercambio Cientifico Univ de Valladolid pp 231 232 ISBN 84 7762 809 2 Marti J Pascual J 1995 Tradicion e innovacion en el repertorio formal de la ceramica valenciana tardomedieval Spanish Medieval Ceramics in Spain and the British Isles BAR Internacional Series nº 610 pp 170 y 174 Diccionario Etimologico Abreviado Espasa Calpe tomo VII Madrid 1957 Datos Q3537296 Multimedia Trencher tableware Obtenido de https es wikipedia org w index php title Tajador amp oldid 118012634, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
